意大利的餐饮礼仪
意大利，是一个充满多元化的欧洲国家，以它风情万种的姿态让无数人心醉神往，然而，更让人无数人神魂颠倒的是意大利的美食。意大利的餐饮礼仪下面是学习啦小编为大家整理的意大利的餐饮礼仪，希望能够帮到大家哦!
意大利的餐饮礼仪
意大利人喜欢请客吃饭，座次的安排上一般是男女交叉落座，一般夫妇还需要分开坐。男士应该让女士先入座。如果意大利朋友请吃饭，客人可酌情带些小礼物，如葡萄酒，甜食或巧克力，鲜花等，也可带些有民族特色的精致典雅的小工艺品或纪念品。一般都习惯现场打开礼品，并赞美一番。
意大利人时间观念较差，一般不准时。出席宴会、招待会等活动也经常迟到。因此，去人家做客，不需要早到，可适当晚到5至10分钟。如果迟到时间过长，对人家说“对不起”，并不需要过多的解释。但是参加正式的公务会谈、商务活动等，则一定要准时。
意大利人虽然讲究美食，喜爱本国传统餐饮，但日常生活并不奢华。对他们来说，早餐非常简单，常常只喝一杯espresso香浓咖啡或一杯
Cappuccino奶沫咖啡，就一个羊角面包。他们重视午餐和晚餐，并把正餐当作一种交际和联络感情的方法。意大利人用餐时往往边喝酒，边聊天，餐馆也有意拖延上菜时间，因此一顿饭要吃两个多小时甚至更长时间。晚餐通常在晚上八点半才开始，如果全套吃下来，常常已经是午夜了。
通常意大利餐的顺序是，先上香槟等开胃酒，然后是前餐(即冷盘)，一般是香肠、生火腿片与甜瓜，或是橄榄、鱿鱼片等海鲜。接下来的两道正餐有面条、肉或鱼等。然后品尝甜点或蛋糕、水果、冰激凌等，最后是一杯咖啡和一小杯有助消化的烈性酒。
用餐时，注意不要让刀叉等餐具碰出响声，要按照由外向里的顺序用刀叉。要小口进食或喝汤，以免发出声响。吃spaghetti面条时，要将面条卷在叉子上吃，这一点是有别于中餐面条的吃法的。
吃鱼时，吃完上半部分后，不要将鱼身翻过来，而是用刀叉取下鱼骨放在盘边，然后再吃下面的一半。
吃肉时，不要一次将肉全部切开，而应当切一块，吃一块，边切边吃。
吃面包，切忌直接咬面包，而是用手掰一小块下来，如果愿意可以用奶油餐刀加些奶油，再送入口中。
意大利人喝酒的规则比较多。一般饭前要喝开胃酒。主菜是鱼、虾等海鲜时饮白葡萄酒。主菜是肉时，饮红葡萄酒。红葡萄酒在室温下饮用，白葡萄酒要经过冰镇。葡萄酒开瓶之前，服务员要向主人亮出商标，然后再开瓶。接着服务员向主人杯里斟少许，主人拿起酒杯轻轻摇晃，使酒味发散出来，闻一闻，抿上一口，品尝酒味是否纯正，如满意，则点头示意服务员向客人斟酒。意大利人喜欢饭后再喝少量的烈性酒。
在意大利得到服务往往要付小费。一般住旅馆和到餐馆用餐，房费及餐费的帐单上已包括了10%的服务费，所以不必另付。但是如果饭店服务员帮助拿行李，停车处看护人帮助看车等，最好付小费，一般来说，支付一两个欧元就可以了。在餐厅付小费时，可以将钱压在桌上的杯、盘下，也可直接塞到服务员的手中，或用收费时不找零的方式等。
意大利的膳食情韵
意大利才是西餐的鼻祖
从欧洲发展历史来看，早期最发达最具影响力的是古希腊和古罗马文化，罗马帝国在吸取了古希腊文明精华的基础上发展处先进的古罗马文明，从而成为当时欧洲的政治、经济和文化中心。当时的罗马帝国饮食文化已经相当发达，并影响了大部分欧洲地区，被誉为“欧洲大陆烹饪之始祖”。
意大利的膳食情韵
现代意大利美食集众家之长，不仅吸收了东方饮食的文明，而且将古希腊时代的传统经过数世纪的改造，终于形成了自己独特的情韵。
意大利膳食的主要特点如下：
1.注重原汁原味。
意大利饮食以原汁原味著称，做菜突出食材本身的味道，讲究直接利用原材料自身鲜美的味道，经常用西红柿、橄榄油、罗勒、香草、番红花等直接调味。这不仅造就了意大利美食的独特风味，也最大限度的保留了食物的营养价值。
2.谷物做法多样，却不做主食。
据说，早在公元13世纪马可波罗把我国的面条带到了意大利，而目前意大利面条的制作已经不单单是一种工艺，更是一种艺术。普通的面粉在意大利厨师的手中，千变万化，回味无穷，甚至成为了意大利的一种象征。
当然，风靡全世界的另外一种面食，就是披萨，这种由特殊的饼底、乳酪、馅料、酱汁做成的意大利风味的面食也得到了全世界人们的喜爱。
意大利的米饭品种也很丰富，口感较硬，别有风味。更为有趣的是，意大利人喜欢用面条、米饭做菜，而不是像我们中国人一样作为主食食用。比如意式炖饭、意大利面都不是单一的主食，非常符合食物多样化的、食物搭配的原则。
3.烹调方法。
意大利的烹调以炒、煎、炸、红焖方法著称，喜欢味浓香烂的口感。意大利人吃饭的习惯是一般在食物六七成熟的时候就吃，这个跟我们中国人很不相同。
4.让人叫绝的奶酪。
意大利的奶酪种类之多，产量之丰富，让人叫绝，比如制作披萨最重要的莫索里拉奶酪、具有水果味道的帕尔玛奶酪、制作提拉米苏使用的马士卡彭乳酪等。奶酪为人体提供了充足的钙、维生素A、维生素D等营养素，而且口感香甜、浓郁。
5.擅用香料。
意大利人非常会享受大自然所恩赐的美味，意大利盛产各种香草，如罗勒、百里香、番红花、欧芹、迷迭香等，光听这些名字就给意大利美食蒙上了浪漫的面纱。意大利人利用各种香草把食物的鲜味释放出来，让整道菜更加美味。
6.讲究进食顺序。
意大利人用餐是有一定的顺序的，一般来先上开胃菜，也就是沙拉，分量较少，先打开味蕾;第二是汤，温暖一下消化道，做好消化准备;第三是意大利面、米饭或者是披萨;第四才是肉类、海鲜等主菜，是整个正餐的灵魂。
这样的用餐顺序，让消化道提前做好了消化准备，同时又不会吃太多的肉类，是值得学习的一种进餐顺序。
意大利美食就是这样简单而充满艺术，独特而又充满温情，有精致可口的面食、奶酪，也有浪漫迷人的香草、葡萄酒!
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