礼仪用餐反馈须知包括哪些

　　用餐的时候就该有用餐的礼仪，才不会让人觉得你失礼，那么，下面是学习啦为大家准备的礼仪用餐反馈，希望可以帮助大家!

　　礼仪用餐反馈

　　一、开胃酒

　　餐前开胃酒在西餐中是非常经典传统的，如果您被邀请参加午宴或是晚宴，通常在正餐开始之前的1个小时，主人会提供餐前开胃酒，记住这并不是午宴或晚宴的正式开始哦，只是为了打开您的胃口，以便在正餐开始时尽情享用美食。

　　温馨提示：在您开始饮酒之前，一定要同主人和其他的客人碰杯，一起“cheers”!

　　二、正餐持续时间

　　正餐持续时间一般在2个小时到4个小时之间，包括4到5道主菜。西方人在用餐时的速度就非常慢，喜欢细细品尝每一道菜，特别是法国人，每吃一口菜就会聊上好久，所以习惯了“快餐经济”的您，一定要注意用餐的速度，需要用心学会去体味每一道菜的滋味，如果您在两三分钟内就吃完，那是对主人的最大不敬。您应该表现出非常欣赏主人的“手艺”的姿态，即使您真的很不喜欢吃，也不应该表现出来，正好聊天的过程中您可以慢慢下咽。

　　温馨提示：慢慢品尝，慢慢享用，最好每吃完一口都要“谈笑风生”。

　　三、用餐座次

　　在您入座之前，您应该询问主人您应该坐在哪里，因为主人可能有一定的偏好。在正式用餐中(如婚礼、商务晚宴)，通常都是男士和女士交叉着面对面而坐，而在比较随意的场合，可能会是男士坐在一边，女士坐一边，邻座之间的间隔也会比正式场合小很多。

　　温馨提示：家庭西餐一般也都是比较随意的场合，所以您只要听从主人的安排就可以了。

　　四、手的摆放

　　就餐时注意不要将肘部放在餐桌上，也不能把您的手放在膝盖上，您要保证其他人可以看见您的双手。

　　五、正餐的开始

　　通常在就座之后，主人都会发表一段短小的演讲，感谢到场的客人，所以在主人动手开始吃饭之前，您千万不要动手，不然那会被认为是非常粗鲁的行为。有些西方人在用餐之前也会进行祷告，如果您同对方有共同的信仰，您可以一同祷告，如果没有的话，您只需要安静地等待主人祷告结束即可。

　　用餐礼仪须知

　　喝汤要用汤匙，千万不要端起碗来喝。

　　喝汤的方法汤匙由身边向外舀出，由内向外方向舀着喝。

　　喝汤时，第一次舀汤宜少，先测试温度，浅尝。喝汤不要出声。

　　喝汤时，不要任意搅合热汤和用口吹凉。

　　汤舀起来，不能一次分几口喝。

　　喝完汤，汤匙应搁在汤盘上或汤杯的碟子上。

　　面包要撕成小片吃，吃一片撕一片。不可用口咬。

　　如要涂牛油，并非整片先涂，在撕下来吃，宜先撕下小片，再涂在小片上，送入口吃。

　　撕面包时，碎屑应用碟子盛接，切勿弄脏餐桌。

　　用餐后，须等男女主人离席后，其他宾客方可离席。

　　四面包切用刀子割。

　　五如面包是烤热的，可以整片先涂牛油，再撕成小片吃。

　　汤将见底，可将汤盘用左手拇指和食指托起，向桌心，即向外倾斜，以便取汤。

　　在饭店用餐，应由服务生领台入坐。

　　餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。

　　必须等大家坐定后，才可使用餐巾。

　　餐巾摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系入腰带，或挂在西装领口。

　　切忌用餐巾擦拭餐具。

　　餐毕，宜将餐巾折好，置放餐桌上再离席。

　　多汁的水果如西瓜柚子等，应用匙取食。

　　四粒状水果如葡萄，可用手抓来吃。

　　五葡萄连子吞吃，如欲吐子，应吐于掌中再放入碟里。

　　汁少较脆的水果如苹果柿子梨，可将之切成四片，再削皮用刀叉取食。

　　桃及瓜类，削皮切片后，用叉取食。

　　香蕉可用刀从从中划开，将皮向两旁剥开后，用刀吃一口切一口。

　　台湾的柑，用手剥皮后，，可用手一片一片的撕下来吃。

　　草莓类多放于小盘中，用叉取食。

　　西餐在吃水果时常上洗手钵，所盛的水，常撒花瓣一玫，供洗手用。但记住，只用来洗手尖，切勿将整个手伸进去。

　　刚吃完水果的手，不宜用餐巾擦手，应先洗手指，再用餐巾擦干。

　　般蛋糕及派，用叉分割取食，较硬的用刀，切割后用叉取食。

　　入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不可以任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。

　　用餐时须温文尔雅,从容安静,不能急躁.

　　在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其是招呼两侧的女宾。

　　口内有食物，应避免说话。

　　自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。

　　必须小口进食，不要大口的塞，食物未咽下，不能再塞入口。

　　取菜舀汤，应使用公筷公匙。

　　一吃进口的东西不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。

　　送食物入口时，两肘应向内靠，不宜向两旁张开，碰及邻座。

　　自己手上拿刀叉时，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。

　　好的吃相是食物就口，不可将口就食物，食物带汁，不能匆忙入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。

　　切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。

　　避免在餐桌上咳嗽打喷嚏放屁。万一不禁，应说声“对不起”。

　　喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切记劝酒猜拳吆喝。

　　如餐具坠地，可请侍者拾起。

　　遇有意外，如不慎将酒水汤汁溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。

　　如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可身手横越，长驱取物。

　　一如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。

　　食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。

　　主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。

　　在餐厅就餐，不要抢着付账，推拉争付，至为不雅。倘系作客，不能抢付账，未争得朋友同意亦不宜代友付账。

　　进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，也不宜太慢。

　　餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。

　　食肉时，两唇合拢，不要出声。口中食物未吞下，不要再送入口中。