就餐礼仪原则

　　如何吃饭是一门大学问，需要修炼。下面是学习啦为大家准备的就餐礼仪原则，希望可以帮助大家!

　　就餐礼仪原则

　　进餐时女士手提包的位置

　　在欧美，女士入座后，通常会直接把手提包放在脚边的地板上。由于她们对手提包的处理是如此，所以，把手提包放置桌上，对他们来说，是很失礼的行为。

　　因此，除了晚装的小手包，其他手提包不能放在餐桌上。

　　那么，手提包应该放在那里呢?可能有很多人不习惯把手提包放在地板上，这时，你可以把手提包放在背后和椅子之间或大腿上(餐巾下)。

　　若是邻座没有人，也可以放置在椅子上，或挂在皮包架上。

　　餐具的使用

　　用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小口大小， 蘸上调味汁送入口中。

　　美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流潢盘子，并不雅观。因此最好是切一口吃一口。

　　装饰配料

　　1、当装饰配料上到你面前时，用餐匙取一部分放到自己的黄油盘里。如果没有黄油盘，就放在自己的主食盘里。注意不要把装饰配料直接放入口中。如果你想在上面加盐，就在盘中配料旁边撒一点。用手拿着配料蘸着吃。

　　2、橄榄吃进嘴里时，把核先吐进凹紧的手中，再放入盘子里。

　　3、腌泡菜配三明治吃时用手拿，配肉吃时用刀和叉。

　　4、莳萝，欧芹和水芹作为餐食的一部分是要用叉食用的。如果上面没有盖有色拉配料或酱汁的话，它们也可以用手拿着吃的。

　　5、薄柠檬片是做装饰用的;柠檬角或柠檬半要挤出汁来。用叉轻轻地扎刺肉质。将汁挤入需要调味的食物中，(一般情况都是用乳酪布将柠檬半罩住，以防汁液四溅)。

　　如何使用餐巾

　　点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

　　进餐一半回来还要接着吃的话，餐巾应放在你座椅的椅面上，它表示的信号是告诉在场的其他人，尤其是服务生，你到外面有点事，回来还要继续吃。餐巾放桌上去，就是就餐结束的意思。

　　那个餐巾它可以擦什么东西呢?它可以沾沾嘴。吃西餐的时候，如果要跟别人交谈，一定要用餐巾先把嘴沾一沾，然后再跟别人说话。餐巾可以擦嘴，但是不能擦刀叉，也不能擦汗。

　　面包的吃法

　　先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。

　　吃硬面包时，用手撕不但费力

　　儿童就餐礼仪原则

　　1. 就餐时尽量少制造噪音。

　　这是最基本的原则。是对周围人的基本尊重，强迫别人接受自己的噪音是错误的。

　　在这个原则下，吃饭时尽量在食物放进嘴之后再开始咀嚼。咀嚼时要闭上嘴巴。说话的时候就不要咀嚼——请告诉孩子：“原则是，不要让别人看见你嘴巴里的食物。”

　　要尽量避免餐具之间、餐具和牙齿之间发出声音。

　　不“吸”食物。有的儿童进餐过于着急，在食物接近嘴巴的时候，嘴巴像个吸尘器一般。正确的做法是借助餐具把食物稳稳地、轻轻地地送到自己嘴里。可以“拟人化”告诉孩子：“食物来找你的嘴巴，不是嘴巴去找食物。”

　　喝汤、吃面条的时候尤其要注意。

　　2.就餐时的坐姿

　　应该尽可能坐直。最基本的原则之二。常见的错误是过于低头，向猫狗等动物一样伸着脖子去够桌上的碗碟——尤其在食物比较烫，无法端起的时候。正确的方法是用餐具把食物送到嘴里。

　　3.轻拿轻放餐具

　　参见上面的第1条。非常重要的一点是：不可以拿着餐具做手势，用筷子或刀叉指指点点，是很煞餐桌风景的。

　　4.两只手协同配合

　　优雅地同时使用两只手。告诉孩子，上帝既然给了我们两只手，我们就别忘了。

　　5.不“噗噗噗”从口里吐东西

　　参见上面的第1条。这种原始人的进餐方式，在中国还是随处可见。正确的做法是举手指到唇边，把吐出的东西(鱼刺、骨头之类)放到桌上。整个过程中，手背向外，避免掌心向上或向外。

　　6.不直接使用垃圾桶

　　一般桌上有足够的空间暂放废弃物的时候，就暂时轻放在桌上——餐具的傍边。不要往地上扔，或者往垃圾桶里扔。

　　7.打喷嚏咳嗽一定要转身或临时离席

　　一定要提前或事后表示歉意。