西餐冷菜菜谱和做法
西餐冷菜菜谱和做法
西餐是现代社会人们非常喜欢的一种饮食，那么大家知道简单西餐做法吗?西餐中的冷菜要怎么做呢?下面小编为你讲解西餐冷菜的做法，欢迎阅读。
西餐冷菜做法：焦香烤小鱼
原料：
鱼、盐、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、葱片、姜片。
做法：
1、将鱼收拾干净，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料腌制，使之入味;
2、在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥;
3、用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度预热;
4、将鱼放在烤网上置于烤箱中层，一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂;
5、180度烤大约20-25分钟取出翻面，并在表面刷酱汁，再撒孜然粉、五香粉，转200度烤到鱼表面干爽即可。
西餐冷菜做法：焗西兰花
焗西兰花的材料有：西兰花、马苏里拉奶酪以及些许的盐、黑胡椒粉和橄榄油。
焗西兰花的做法
1、煮锅水，加入适量的盐和几滴油，将西兰花放入。
2、水再开了就把西兰花捞出来方法哦碗里，放点盐和黑胡椒以及橄榄油。
3、搅拌均匀后码放在烤盘中。
4、再在表面上铺满马苏里拉奶酪。
5、放入预热好的200度烤箱中，中层，焗烤十分钟。
6、这样就完成了，香浓的奶酪，细长的拉丝，非常的好吃哦。
西餐冷菜做法：家常三文鱼
材料
带骨三文鱼、苦瓜、大葱。
酱油、蜂蜜、盐、食油。
做法
1、首先我们就要将准备好的三文鱼清洗干净，然后再将其进行适当地处理，最后将其切成合适大小的段状即可。
2、切块的三文鱼事先用酱油和蜂蜜加一些梅子酒腌制几分钟。
3、苦瓜去瓤切块后，要在沸水里焯熟，焯的时候加些食盐。
4、然后我们就要将苦瓜焯熟，然后再将其捞起，放进冷水中，让其冷却，备用即可。
5、热锅下少许食油，下大葱爆香，下腌制的三文鱼块，等鱼块变色，即可倒入焯熟的苦瓜拌一下出锅。期间不加水不加任何调味。
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