西餐南瓜汤的做法

　　各位喜欢吃西餐的小伙伴们，今天一起来学学自己动手做菜吧?接下来学习啦小编带你了解一下西餐南瓜汤的做法。

　　西餐南瓜汤的做法1.芝士黄油焗南瓜

　　材料

　　去皮南瓜，肉馅，海带，青红灯笼椒丁和洋葱丁各适量，牛奶半杯，黄油，马苏里拉乳酪丝适量

　　做法

　　1、南瓜切小块，用油、盐水烫软捞起沥干

　　2、肉馅用生抽、盐、料酒调好味，青红椒、洋葱切小丁

　　3、爆香青红椒丁和洋葱丁，下肉馅炒熟，再加入南瓜炒匀，盛起

　　4、小火融化黄油下1匙面粉炒香，分次加入牛奶煮成浓稠合适的糊状，放少许盐和胡椒粉调味便是西餐的白汁

　　5、白汁浇在南瓜上(别太多)，撒上乳酪丝，进微波炉光波8分钟，焗至表面金黄即可。

　　西餐南瓜汤的做法2.椰奶金丝南瓜冻

　　材料

　　南瓜150g，椰粉5g，琼脂3g，炼乳30g，清水300g

　　做法

　　1.南瓜切片，放入盘中，包上保鲜膜，放入微波炉高火加热4分钟

　　2.熟透的南瓜片降温后，放入保鲜袋，擀成南瓜泥

　　3.琼脂用冷水泡软，取3/4放入汤锅

　　4.加入200g清水

　　5.小火煮至琼脂融化

　　6.放入南瓜泥

　　7.一边小火加热，一边搅匀，倒入容器2/3处，放入冰箱冷藏至凝固

　　8.剩余琼脂放入汤锅

　　9.加入100g清水

　　10.小火煮至琼脂融化，加入炼乳

　　11.倒入椰粉

　　12.用汤勺搅拌均匀

　　13.小火加热2分钟，用汤勺不断搅拌

　　14.取出已经凝固的南瓜冻

　　15.倒入微温的椰奶液，继续放入冰箱冷藏，椰奶液凝固后即可食用

　　西餐南瓜汤的做法3.南瓜COUSCOUS琵琶腿

　　材料

　　枇杷腿-2只，蒸熟的南瓜-100G，煮熟的苡仁-100G，COUSCOUS-1小碗

　　做法

　　琵琶腿去骨后，留皮待用;

　　琵琶腿肉用腌料腌30min;

　　用热鸡汤泡COUSCOUS5min，再调入橄榄油拌松;

　　南瓜和苡仁入调理机打泥;

　　起锅，干炒做法2的鸡肉至变色后加入部分做法4的酱汁，拌匀，再加入COUSCOUS拌匀;

　　将做法5的馅料添入做法1的皮中，用牙签封口后，下热油锅中稍微炸一下上色;

　　另一锅，入鸡汤，蚝油后下做法6的枇杷腿烧一下;

　　摆盘：淋上酱汁，罗勒装饰。

　　西餐南瓜汤的做法4.南瓜浓汤

　　材料

　　南瓜1斤，淡奶油100克，黄油10克，水50毫升，洋葱0.5只

　　做法

　　1、南瓜去皮切块，黄油放锅中稍微加热，放入洋葱炒香，加入南瓜翻炒，加适量水，煮至南瓜完全软化。

　　2、用勺子将南瓜压碎，加入适量淡奶油，煮开。加盐调味即可。

　　3、装盘用用一点点淡奶油作装饰。

　　小诀窍

　　也可以使用粉碎机来搅匀南瓜