西餐凉菜做法

西餐凉菜做法

　　凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。下面由学习啦小编给大家带来的西餐凉菜做法，希望各位客官喜欢!

　　西餐凉菜做法1、家常凉菜

　　材料

　　黄瓜，胡萝卜，粉丝，香菜，辣椒油，盐，糖，鸡精，醋，麻酱汁，干豆腐

　　做法

　　1.把黄瓜，胡萝卜干豆腐切成细丝，香菜切段。细粉热水烫断生过凉。

　　2.麻酱用香油调成汁，倒入主料里，再把调料加入拌匀即可。

　　西餐凉菜做法2、凉菜

　　材料

　　黄瓜，白菜，蒜末，盐，糖，醋，料酒，辣椒油

　　做法

　　1.把黄瓜切丝、白菜(可以根据自己喜欢配别的菜)也切丝、粉丝煮熟过凉水;

　　2.往准好的菜里放蒜末、盐、糖、醋、料油、辣椒油;

　　3.搅拌均匀盖好盖子放冰箱里冷藏，凉了后拿出来在炎热的夏季吃上一口，那叫一个爽。

　　西餐凉菜做法3、低脂美味的凉菜 - 卤牛肉

　　材料

　　牛腱/牛腿肉三块

　　香料适量

　　料酒200ml

　　酱油15ml

　　做法

　　1

　　准备材料：国内能买到牛腱是最好的，美国切牛的方式不太一样，买不到完整的牛腱，所以用牛腿肉或者牛肩肉替代。

　　2

　　准备材料：香料

　　3

　　准备材料：料酒和酱油

　　4

　　以上所有材料放一口大锅内，加足够的凉水直到肉被淹没，盖上锅盖，开小火慢慢焖，40分钟左右就好了。

　　5

　　吃的时候准备一小碗陈醋加切碎的香菜，浇在切好片的卤肉上就可以上桌啦，也就3-5分钟的事儿。

　　6

　　你可以根据自己的口味配蘸料，比如可以加蒜泥、花椒粉、辣椒之类的。

西餐凉菜做法相关文章：

1.西餐用餐礼仪是怎样的

2.西餐礼仪点菜

3.西餐点菜及上菜顺序

4.法式西餐的做法