中西餐桌礼仪有什么差异
中西餐桌礼仪有什么差异
相信大家都吃过西餐，那么你知道中西餐桌礼仪有什么差异吗?下面是学习啦小编收集整理关于中西餐桌礼仪有什么差异的资料以供大家参考学习，希望大家喜欢。
中西餐桌礼仪差别：席位安排礼仪
( 1)中餐餐桌礼仪。在中餐宴请活动中, 往往采用圆桌。不单是在
不同位置摆放的圆桌有尊卑的区别, 每张圆桌上的不同座次也有尊卑之
分。由两桌组成的小型宴请通常是两桌横排或两桌竖排的形式。当两桌
横排时, 面对正门右边的桌子是主桌; 当两桌竖排时, 离正门最远的那张
桌子是主桌。由三桌或三桌以上的数桌所组成的宴请除了注意#门面定
位., # 以右为尊., # 以远为上.等规则外, 还应兼顾其他各桌离主桌的远
近。通常, 距离主桌越近, 桌次越高; 距离主桌越远, 桌次越低。
每张餐桌上排列位次的基本方法有以下五点: % 主人大都应面对
正门而坐, 并在主桌就坐。主宾和副主宾分别坐在主人的右侧和左侧。
& 举行多桌宴请时, 每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般
和主桌主人同向, 有时也可以面向主桌主人。. 各桌次的尊卑, 应以与
这桌主人的距离远近来定, 离主人近的位置比较尊贵。(与本桌主人
的距离相同的位次, 则以本桌主人面向为准, 主人座位右边的位置比较
尊贵。) 如果主宾身份高于主人, 为表示尊重, 可以安排在主人位子上
坐, 主人则坐在主宾的位置上。对于少于5 人的便餐, 位次的排列可以
遵循四个原则: 右高左低; 中坐为尊; 面门为上; 灵活安排。
中西餐桌礼仪差别：西餐餐桌礼仪
西餐中, 一般均使用长桌。在正式宴会上桌次的高低尊卑以距离
主桌的位置远近而定, 越靠右的桌次越尊贵, 在同一桌上, 越靠近主人
的位置越尊贵。在正式宴会上, 英国式座位的顺序是: 男女主人坐在桌
子的两头, 客人男女错开坐在桌子两侧, 男主宾和女主宾分别坐在女主
人和男主人的右边。如果客人中没有主宾, 女主人可把客人中年龄最
大的女士安排在男主人右边。在非正式宴会上, 遵循女士优先的原则。
如果是男女二人进餐, 男士应请女士坐在自己的右边, 还要注意不可让
她坐在人来人往的过道边; 若只有一个靠墙的位置, 应请女士就坐, 男
士坐在她的对面; 如果是两对夫妻就餐, 夫人们应坐在靠墙的位置上,
先生们则坐在各自夫人的对面; 如果两位男士陪同一位女士进餐, 女士
应坐在两位男士的中间; 如果两位同性进餐, 靠墙的位置应让给其中的
年长者。此外, 男士应当主动为女士移动椅子让女生先坐。
中西餐桌礼仪差别：餐具的使用礼仪
1、中餐餐具的摆放和使用方法
( 1)筷子。筷子是中餐最重要的餐具。在使用当中, 用餐前筷子一
定要整齐的放在饭碗的右侧, 用餐后一定要整齐的竖向放在饭碗的正
中。不论筷子上是否残留着食物, 都不要去舔; 和人交谈时, 要暂时放
下筷子; 不要把筷子竖直插放在食物上面; 不能用筷子剔牙、挠痒或用
来夹取食物以外的东西。
( 2)勺子。勺子主要是用来喝汤的, 有时也可以用来取形状比较小
的菜。用勺子取食物时, 不要过满, 免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣
服。用勺子取食物后, 要立即食用或放在自己的碟子里, 如果取用的食
物太烫, 可以先放到自己的碗里等凉了再吃, 千万不要用嘴去吹, 也不
要把勺子塞进嘴里, 或反复吮吸。
( 3)盘子。盘子主要用来盛食物的, 根据所盛食物的多少和形状不
同而大小形状各异。稍微小一点的盘子为食碟, 一般放在碗的左边, 是
用来暂放从公用菜盘里取来享用的菜肴。用食碟时, 一次不要取过多
的菜肴, 不要把多种菜肴放在一起, 以防它们相互串味。不吃的残渣、
骨、刺应放在食盘的前端, 放的时候不能直接从嘴里吐在食碟上, 要用
筷子加放到碟子旁边。
( 4)水杯。水杯主要用来盛放清水、汽水、果汁、可乐等饮料, 一般
放在碟子的左上方。不要用它来盛酒, 也不要倒扣水杯。另外, 喝进嘴
里的东西不能再吐回水杯。
( 5)餐巾。在用餐前, 比较讲究的餐厅或主人, 会为每位用餐者上一
块湿毛巾, 它只是用来擦手的, 擦手后, 由服务员或主人拿走。有时候, 在
正式宴会结束前, 会上一块湿毛巾, 它是用来擦嘴的, 不能擦脸、抹汗。
( 6)牙签。剔牙时, 应用另一只手掩住口部, 剔出来的东西, 不要当
众欣赏或再次入口, 也不要随手乱弹, 随口乱吐。剔牙后, 不要长时间
的叼着牙签。
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