有关饮酒的礼节
饮酒是各种宴会中不可缺少的一个项目,尽管人们饮用的酒的品种有所不同,但是对基本的有关饮酒的礼节还是应共同遵守的。以下是学习啦小编为大家整理的有关饮酒的礼节,供大家参考!
有关饮酒的礼节
在正式的宴会上,服务员打开酒瓶后,先要倒上一点递给主人品尝。主人应先饮一小口仔细品评,然后再尝一口,感到所上的酒完全合乎要求时,再向服务员示意,可以给客人们斟酒了。斟酒的顺序是:先主宾,然后才是其他客人。斟酒时,酒杯应放在餐桌上,酒瓶不要碰到杯口。拿酒杯的姿势因不同种酒杯而有所不同。有的要用整个手掌握住,而高脚杯则应以手指捏住杯腿。
会喝酒的人饮酒前,应有礼貌地品一下酒。可以先欣赏一下酒的色彩,闻一闻酒香,继而轻吸一口,慢慢品味。不要为显示自己的海量,举起酒杯看也不看便一饮而尽,使酒顺着嘴角往下流。也不宜一边抽烟,一边饮酒。鉴于酒后易失言、失礼,故宴请活动中饮酒的酒量要控制在自己平日酒量的一半以下。
敬酒要适可而止,意思到了就行了,不要成心把别人灌醉,更不要偷偷往他人饮料杯中倒上烈性酒。对于穆斯林不允许敬酒,甚至不能上酒,因为穆斯林饮酒是违背教规的。
在宴会上不会喝酒或不打算喝酒的人,可以有礼貌地阻止他人敬酒,但不要什么都一概拒绝,至少要喝上一点汽水、果汁或其他饮料,使举座尽欢。拒绝他人敬酒通常有三种方法。(1)主动要一些非酒类的饮料,并说明自己不饮酒的原因;(2)让对方在自己面前的杯子里少许斟一些酒,然后轻轻用手推开酒瓶。按照礼节,杯子里的酒是可以喝下的;(3)当敬酒者向自己的酒杯里斟酒时,用手轻轻敲击酒杯的边缘,这种做法的含义是“我不喝酒,谢谢” 。当主人或朋友们向自己热情地敬酒时,东躲西藏,或把酒杯翻过来
放,将他人所敬的酒悄悄倒在地上,都是失礼的。
祝酒是席间的一个重要礼仪程序。正式宴会中上皆有敬酒之举,祝酒时,应当是主人与主宾先碰杯。碰杯时应目视对方(眼鼻组成的三角区)以示致意,不目视对方被认为是不礼貌的。人多时可同时举杯示意,不一定碰杯,交叉碰杯是必须避免的。
参加外方宴请,应事先了解对方饮酒习俗和祝酒的讲究。在宾主双方致辞祝酒时,应停止饮酒和交谈。奏国歌时更不能饮酒。在国外正式的宴会上,通常应由男主人首先举杯,并请客人们共同举杯。若是他要为在座的女士们的健康而干怀,则不应忘掉任何一位女士。客人、晚辈、女士一般不宜首先提出为主人、长辈、男士的健康干杯。女士接受他人祝酒时,不一定要举起自己的酒杯,以微笑表示感谢即可,自然稍微喝上一点更好。当为尊贵的人物的健康而干杯时,酒杯中的酒最好一饮而尽,若自己酒量不行的话,事先应只斟少许酒。
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西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝,当时因着拜占庭文化启发,制定了一系列细致的礼仪。
到了罗马帝国的查里曼大帝时,礼仪更为复杂,甚至专制。皇帝必须坐最高的椅子,每当乐声响起,王公贵族必须将菜肴传到皇帝手中。
在十七世纪以前,传统习惯是戴着帽子用餐。在帝制时代,餐桌礼仪显得繁琐、严苛,不同民族有不一样的用餐习惯。高卢人坐着用餐;罗马人卧着进食;法国人从小学习把双手放在桌上;英国人在不进食时要把双手放在大腿上。
欧洲的餐桌礼仪由骑士精神演变而来。在十二世纪,意大利文化流入法国,餐桌礼仪和菜单用语均变得更为优雅精致,教导礼仪的著作亦纷纷面世。
时至今日,餐桌礼仪还在欧洲国家继续传留下去。若你前往朋友家做客,须穿上得体的衣服,送上合宜的礼物,处处表现优雅的言谈举止。
餐具摆放的位置主要是为方便用餐,由外而内取用。用过的餐具切忌放回桌上,通常侍应会收起用过的餐具。
①红酒杯:喝酒时应拿着杯脚,而非杯身,避免手温破坏酒的味道;
②水杯:喝饮品前最好先抹嘴,以免在杯上留下油渍;
③白酒杯;
④甜品匙;
⑤甜品叉;
⑥面包碟;
⑦牛油刀;
⑧鱼叉;
⑨大叉(主菜叉);
⑩餐巾:大餐巾可对摺成三角形放在膝盖上,抹嘴时,宜用餐巾角落的位置;离开座位时,可把餐巾摺好放在椅上或桌上;用餐后,应把餐巾摺好,放在餐盘的右边;
⑾大刀(主菜刀);
⑿鱼刀;
⒀汤匙:喝汤时忌发出声音。喝汤后,汤匙不应放在碗中,应把汤匙拿起放在汤碟上。