新手学做豆腐的方法
第一次尝试着把豆腐蒸着来吃，加了一点五花肉末上去，味道真的出其不意地好，制作方法简单，5分钟就可以出锅，而且特别下饭，孩子老人都是非常适合吃的，舀上几勺拌着饭吃，真的能多吃2碗饭，下面为大家精心整理了一些关于新手学做豆腐的方法，希望对你有所帮助，欢迎查阅。
新手学做豆腐的方法
1、豆腐倒扣出来，一分为二，然后切成小块。内酯豆腐可以先在盒子底部剪开一个小口，然后很容易倒扣出来，豆腐也不容易烂掉。
2、把切好的豆腐放进盘子里。豆腐放一段时间会有很多水。我们把水倒出来吧。
3、五花肉洗净去皮剁成肉末。选择肥瘦相间的五花肉，最好是肥瘦37的，太瘦的肉吃起来比较柴，而且也不香。
4、在锅里放些食用油，用小火把姜和大蒜炒熟。火不要太大，否则香味会在炸之前燃烧掉。
5、放入碎猪肉。翻炒压至五花肉变松。当我们切肉时，我们可以尽可能地把它切碎。味道会更好。
6、炒至五花肉变色。加1汤匙盐、1汤匙蚝油和1汤匙酱油调味。炒至变色。
7、炒好的肉末乘出来倒入豆腐上。均匀地铺在豆腐的上面，味道可以稍微放咸一点点，这样蒸出来的豆腐也会比较有味道。
8、水开后放入蒸锅大火蒸5分钟左右。蒸至豆腐入味，吸收肉末的香气。
9、蒸好后，根据个人喜好洒上葱花。
10、一盘简单美味的豆腐蒸肉沫就做好了，吸收了肉香的豆腐格外好吃，入口即化，特别的嫩滑。孩子都隔三差五吵着要吃呢!
红烧豆腐怎么做
1、为了提鲜，可以放入一个新鲜蘑菇，将蘑菇切成小块备用。
2、先热锅，倒油。
3、等油热，放入豆腐翻炒。
4、再放入香菇，和豆腐一起翻炒。
5、然后放1勺老抽。
6、再加入盐和糖，稍微放点冷水。
7、大火烧，等糖汁快干时就可以盛盘。
8、盛盘，然后撒上葱花。红烧豆腐就做好啦!
传统豆腐的制作方法
1、首先把黄豆浸泡一上午，然后淘沙清洗干净，再去石磨上磨成黄豆泥(现在很多地方都没有传统的石磨，可以用那种机器搅碎)。
2、在黄豆碾成泥之前要用锅烧一些开水，水开后冲入黄豆泥里，边冲边搅拌几下，大约半个小时泡熟黄豆。
3、半个小时后，待黄豆泡熟，稍微冷却，就可以过滤黄豆渣了。过滤需要准备一个大的纱布，质量要好点。先四边晃荡，然后再收紧四个角挤出所有黄豆浆。
4、把豆腐渣过滤出来后的豆浆需要倒入锅里烧开。
5、在烧豆浆之前要在盆里留点凉浆(就是刚挤出来的豆浆)，然后在盆里加入适当的石膏，抹匀。
6、豆浆烧开后装进桶里凉一会，再冲入刚才放石膏的盆里。
7、然后等待10到20分钟让其形成豆腐脑。
8、发现已经成豆腐脑后就可以全部舀起来放在纱布上，下面放个可以漏的掉水的东西托着，然后将豆腐脑收缩成四四方方一大块的形状，然后上面放块板，板上面再放几块砖头压去豆腐脑水，一夜过后就能成豆腐了。
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