甘肃天水麻辣烫怎么做才好吃

甘肃天水麻辣烫热辣滚烫!大家都想吃上一口。下面是为大家整理的甘肃天水麻辣烫怎么做才好吃，喜欢可以收藏分享。

甘肃天水麻辣烫怎么做才好吃

甘肃天水麻辣烫重要的就是那一勺油泼辣子!油泼辣子要怎么做呢?每家每户做法不同，油泼辣子通常用八角、香叶、花椒等香料磨粉备用，然后加些核桃碎、白芝麻、糖，再用热油一泼就成了!热油要先和葱段、洋葱、香菜等炸香。甘肃天水麻辣烫油泼辣子辣味香浓，一瞬间把味蕾拿捏住了，吃过的人都说难忘。

甘肃天水麻辣烫的油泼辣子只是看起来辣，但实际上吃起来不是很辣，很香的，甚至有些许回甘，重口味的朋友们可以要求多放油泼辣子。

定西土豆淀粉加工而成的手擀粉也是甘肃天水麻辣烫的灵魂。手擀粉是用土豆淀粉和面，然后切条而成的。顾客可以要求手擀粉的粗细，手擀粉久煮不会让汤浑浊，劲道十足，是不可多得的神仙美味。

除了土豆手擀粉之外，还有薄薄的土豆片、洋芋丸子、红汤等也是甘肃天水麻辣烫里的精髓。

甘肃天水麻辣烫油泼辣子用的什么辣椒

甘肃麻辣烫爆火的原因在于短视频的推广，不少打卡视频里，人们都提到了宽粉、土豆、辣子这三个关键词。其中辣子非常值得一说，一起来了解一下。

如果说麻酱是东北麻辣烫的灵魂，那甘肃天水麻辣烫调味台上浓墨重彩的油泼辣子，就是甘肃天水麻辣烫的灵魂。甘谷一直被称为“辣椒之乡”，独特的土壤、气候等自然条件，造就了甘谷辣椒色泽光亮、肉厚油多，味道香浓等的特点，深受食辣一族的喜爱，喜欢吃辣的朋友们千万不要错过呀!