杨贵妃吃的荔枝来自哪里

时间：2017-02-27 14:05:42 淑航658由分享

　　杨贵妃是一个绝代美人，相传，杨贵妃平生最喜食两样东西。这第一种即荔枝·对此，有唐朝诗人”一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的诗句为证。那么她喜爱吃的这些荔枝都是来自哪里呢?下面就和小编来一探究竟。

　　杨贵妃吃的荔枝是哪里的

　　古代北方达官贵人为了吃到新鲜的荔枝，专门开辟了从南到北专运荔枝的“荔枝道”。从常理看，南国距长安千里之遥，再快的马也不可能在荔枝保质期内抵达。那么，杨贵妃所食荔枝来自哪里?荔枝如何送达长安?

　　杨贵妃嗜食荔枝。经过晚唐诗人杜牧的演绎，世人一提到杨贵妃与荔枝，总会记起他的名句：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”

　　于是，千里驰贡，博美人欢颜，成了唐玄宗滥用国器、荒弛朝政的一大表现。那么，荔枝从何而来，“走数千里”，究竟为几千里?

　　历史学家严耕望先生曾有意排列对比了唐人和宋人的记载，发现一个耐人寻味的现象：唐人多言荔枝来自岭南，而北宋中叶以后的记载则多云荔枝来自四川涪州(今重庆涪陵区)。

　　实际上，荔枝为一种典型的南方水果，现今的主产区在两广和福建，四川仅泸州合江县一带还有规模生产。

　　在唐人的心目中，杨贵妃所食荔枝来自岭南，既符合荔枝地望，其长途传贡、伤折民力的故事，又符合了时人讽谏朝政的用意。但是，荔枝有一个特性——不易保存。依照驿马的速度，岭南的新鲜荔枝在四五日内送抵长安，断无可能。所以，贵妃所食荔枝，应来自他处。

　　严耕望先生搜检宋代史料时，发现《舆地纪胜》中引旧志云：“杨妃嗜生荔枝，诏驿自涪陵，由达州，取西乡，入子午谷，至长安才三日，色香俱未变。《涪州志》云，七日到长安，不同。”这一路程，约略计算，二千里上下，依唐代急驿日行五百里的极限，三至七日间到长安，尚不至荒谬。

　　荔枝怎样送达长安

　　无论是乐温县，还是妃子园，均大体指向今天重庆市涪陵区西部至长寿区一带。要知道这里的荔枝如何快马送往长安，便需要先对川陕之间的地貌和交通作一了解。

　　四川盆地内部，并非一马平川。以南北走向的龙泉山和华蓥山为界，龙泉山以西是著名的川西平原，又称川西坝子。这是一块由岷江等河流冲积而成的扇状平原，地表平坦、土壤肥沃、河渠密布，此处是四川经济最发达的地区，成都即坐落其中。

　　龙泉山和华蓥山之间为川中丘陵。这一片区域地表岩性复杂，嘉陵江、涪江、沱江及其支流在此蛛网密布，将地表侵蚀切割成大小形状各异的丘陵。其中，自西向东，最重要的3条山脉依次为华蓥山、铜锣山和明月山。唐时盛产荔枝的涪州乐温县，即今重庆市涪陵区西部至长寿区一带，就位于明月山南端的东侧。

　　而秦岭的地势，北陡南缓，北坡属渭河流域，南坡属汉水流域，但是，没有一条河流能切穿秦岭。早在秦汉时期，穿越秦岭的川陕通道就基本形成，从西至东，共有四条。其中，子午道，自西安正南，沿沣河谷地，穿秦岭子午谷，经宁陕县、洋县，抵汉中。汉中盆地，是为穿越秦岭的四条道路的总枢。

　　但是，由关中至四川，至此仅穿越了秦岭，还需穿越大巴山。穿越大巴山的通道共有三条。自西向东，依次为剑阁道、米仓道和洋巴道。洋巴道，经万源、达县，往重庆、涪陵。所以，出产于川东平行陵谷地区的荔枝，欲北运往关中，势必取道秦巴山地通路中最东端的一组——子午道和洋巴道。

　　洋巴道在大巴山南麓的开口在达州宣汉县，此处大致位于川东平行陵谷铜锣山的北端。因此，明月山南端东侧涪陵西部的荔枝，欲经宣汉进入洋巴道，必须至少穿越明月山。但川东平行陵谷的诸条山脉海拔多在700至1000米左右，并不易翻越。所以，涪州乐温荔枝的外运，最初乃是贴着明月山北行。

　　总而言之，唐玄宗时的荔枝道，自今天重庆寿区长寿湖畔出发，大体依循S102、S202省道，沿明月山北上。至开江县讲治镇，向西绕过明月山。利用开江县新宁河，穿越七里峡山，入宣汉县。沿宣汉县州河，在达州罗江镇转入G210国道，先后穿越大巴山和秦岭，抵达关中平原。全程约1800余华里。路程途中，有着川东平行褶皱山脉和秦巴山地的阻隔，荔枝道不作强行翻越，而是巧妙地利用天然河谷，突破了这些障碍。

　　荔枝道，虽然有名，却相对次要。

　　从当时的地图来看，穿越秦岭的四条通路中，陈仓道和褒斜道最为重要。褒斜道相对近捷，在和平时期最受重用。陈仓道虽路途迂远，但较为平坦，又兼有水运之便，所以在战争时期备受重视。傥骆道和子午道，在秦岭北坡开口虽然更接近西安，但因为南北坡之间绝水地带过长，交通并不方便，所以重要程度远不如陈仓道和褒斜道。有唐一代，穿越秦岭的四道之中，可以说利用最少的就是作为荔枝道的子午道。

　　穿越大巴山的三条通路，在历史上的地位也并不相同，其重要程度和与之相通的四川盆地三个地理单元的经济状况有关。剑阁道，连通成都，最为重要。米仓道，连通巴中，地位其次。洋巴道，连通的是宣汉、达州，经济地位不及前两个地区。加之洋巴道在大巴山的穿越地段，分水岭高峻，绝水地段比较长，通路条件也不及前两道，洋巴道的重要性自然并不占优。因此可以说，荔枝道因其传奇色彩，名声颇大，但它在川陕诸道中，受沿线地貌条件和经济条件制约，还是一条相对次要的道路。

　　杨贵妃吃荔枝的故事

　　闲暇时翻看唐人小说集，其中有篇宋史官乐史撰的《杨太真外传》，认真地读了一个上午，看着桌上摊开的竖排文字，为太真投缳薨逝前的“泣涕呜咽，语不胜情”而心内哀婉，也为唐明皇“栈道雨中闻铃声”而郁结不堪。

　　或许是荔枝天性的娇贵，所以与之相关的历史都和中国的宫廷发生联系。从西汉武帝初尝荔枝，到明代腐儒笔下文绉绉的诗句，荔枝注定被赋予了不同凡常的阶级属性，是贱卑的庶民仰首莫望的天宫圣果，甚至连大文豪苏公东坡也难于免俗。苏公向来是个清雄豁达之人，只不过这岭南人家的鲜荔枝勾起了他老来顽童的稚心，也不管这日啖三百是不是会因为过度食用导致上火从而身染沉疴，只是翰墨饱蘸，拂袖一展，当即便是豪气干云的一首七绝：“罗浮山下四时春，卢橘黄梅次第新。日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。”长于眉山，老于仕途的苏公毕生颠沛离苦，红尘坎坷之外亦不曾沾尝此等权贵果品，只是在贬谪天涯的时候，终于见识了那满树的如赤霞如火球般的荔枝果，而在岭南无所拘束地狂啖荔枝，也算得上是这个戴罪之身的生命强音中的一曲至情咏叹调吧。

　　杨贵妃嗜啖荔枝，故而自唐以后，文人墨客拈玩荔枝的同时难免总有几分家国红颜的淡淡咨嗟之意，而百姓则不管那么多的兴亡悲嗟，关心着旧朝娘娘的闲事，嚼下几枚晶莹的果肉，想着这几枚美丽的果子是否就能让人美妍如妃子呢?

　　确实，荔枝自身的红绡壳紫缯膜，确足以诱惑起人们的饮食观赏欲望，而这食色之欲，竟也和国人辨识美人的心态相仿。还记得以善调养女子而著称的李渔就曾在他的《闲情偶寄》卷三声容部里颇为自得地写道：“果中荔枝，实与交梨、火枣无别，其色国色，其香天香，乃果中尤物。荔枝陈不如鲜，香气未尝尽没，乃与橄榄同功，其好处却在回味。佳人就寝，止啖一枚，则口脂之香，可以竟夕。”仔细剥开荔枝，小心地咀嚼它的果肉，虽然其香不若橄榄那般清甘盈口，但也有一缕甘酸之味沁绕鼻腔，留待数秒后渐渐退散，但究竟其驱秽的效力如何，我想那是肯定比不得橄榄、薄荷的。而李渔之所欲选择以荔枝护养佳人，必定也是与贵妃的故事有关吧。红颜与荔枝，就从此牵绊纠结，美人必啖荔枝，而荔枝也必养美人，这似乎成为了一个定律。

　　生鲜荔枝不单色压诸果且口味爽利如饮醴酪，绝非常果可及，食不厌精脍不厌细的贵妃如此痴恋于鲜荔枝的美味口感，由此可知其一斑了。只不过，鲜荔枝保质期极短暂，若存养不得法，有隔夜竟至于色枯如皮，膜毁肉烂，不堪食用了。所以，岭南人家也便依照桂圆干的方儿炮制荔枝干，到了年关腊八之际，于浓稠的粥底里剥下几枚荔枝干，带着五谷杂粮的清香，浓浓地祝福即将到来的崭新的一年。

　　不过，荔枝做干食用，其味总是偏近于酸，因此，荔枝干总不得嗜爱甜腻之味的老人家的欢心，在桂圆干的面前矮下一头去。但好食之人，又研制了一条食用荔枝的妙方儿――蜜饯荔枝，这是宋时传下的一个食方儿，只不过宋时人们惯用盐渍，而传至明清，贵族早已改革了蜜饯制作的方法，改盐卤为蜜渍，《红楼梦》第八十二回就曾提到说婆子们“给姑娘送了一瓶儿蜜饯荔枝来”。只是这味蜜饯荔枝，于今早已失传，因而，我们也只能在故字书卷中臆测那番过往的绝味了。

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