抹茶布丁的制作步骤

　　想自己手工DIY一个抹茶布丁吗?下面是学习啦小编分享的抹茶布丁的制作步骤，一起来看看吧。

　　抹茶布丁的具体制作方法

　　网上经常出现的两种布丁要么是加QQ糖的焦糖布丁、要么是上烤箱的焦糖布丁、这次做抹茶布丁、下次做只用蛋白的纯白布丁、再再下次做不加鸡蛋不加牛奶的布丁、再再再下次做布丁果酱、布丁奶昔~啦啦啦、偶素布丁控……很多人问、我没有烤箱怎么做布丁啊、君君想说、这世上没有什么是无可取代的、烤箱坏了的情况下、试着用蒸笼做出来的布丁、温和的加热方式、做出来的布丁口感更为滑溜细嫩呢~

　　制作抹茶布丁需要准备的材料

　　主料：抹茶粉1大勺;牛奶400ml;鸡蛋4个。

　　辅料：水1大勺;糖50g。

　　制作抹茶布丁的步骤

　　抹茶粉一大匙倒入碗中、一大匙=15ML，抹茶粉是网上买的研磨好的、抹茶粉口感相对绿茶粉要少了苦涩的味道、做出来口感要更好。

　　加水仔细拌匀、利用小型打蛋器或茶刷搅拌的话会更容易融化、没有的话拿筷子也行、就是费事点嘛。

　　搅匀

　　牛奶倒入锅中

　　加入砂糖、小火加热、一定要小火哦、不要让牛奶沸腾、等砂糖融化后从火上移开。

　　取2~3大匙加入之前的抹茶液混合均匀。

　　再倒回奶锅、

　　仔细拌匀、

　　蛋打入碗中

　　鸡蛋打散、不要打发、

　　蛋液分少量、多次加入奶锅混合、搅匀、

　　将混合物过滤。

　　过滤出来的液体灰常顺滑均匀。

　　注入模具中、不一定非要布丁瓶、凡是耐热的容器都可以、什么不锈钢饭盒、瓷碗、骨瓷咖啡杯、耐热玻璃保鲜碗、逮什么顺手用什么……不必拘泥、

　　为了避免水珠滴落、拿块布巾盖在容器上、

　　放入开始冒出热气的蒸气蒸笼里、中火蒸2分钟后改小火蒸10分钟、

　　取出后冬天可以直接食用、夏天待放凉后、放入冰箱冷却、从模具里(保鲜碗)倒扣出来、切成喜欢的大小、盛进盘子里、还可以淋一点蜜红豆、因为是冬天做的这个抹茶布丁、君君手头没有做蜜红豆……嘿嘿、就这么直接吃了~