中非共和国饮食文化
中非共和国，简称中非，是非洲大陆中部的内陆国家。中非国土面积为62.3万平方公里。他们的饮食很有特色哦。下面是学习啦小编分享的中非共和国饮食文化，一起来看看吧。
中非共和国饮食文化介绍
烤牛肉
中非人的肉食主要是牛肉。无论是首都还是小城镇，一年四季牛肉充满市场。每逢节日，在棕榈、香蕉树围绕的草棚前场地上，家家炊火闪烁，牛肉飘香。
中非的烤牛肉挺简单，在城镇热闹处的绿阴下搭个小木棚，用来遮凉和陈列烤好的牛肉及木薯团。棚后露天就是烤牛肉的地方。一个半截废弃的汽油桶，上面搁块铁丝编的网孔栅，桶内点燃干柴棍，放在铁丝栅上的牛肉火烤烟熏，到两面变色冒油，就拿到棚内木架上出售。棚内“厨师”看买主花钱的多少，给以相应的牛肉，不论斤两，也没有砧板，“厨师”切割烤牛肉，是将牛肉捏在手指间，另一只手拿把锋利的小刀，把刀伸进牛肉下，一拉就削下一片。如此反复，整块的牛肉就变成一片片的。然后把切好的牛肉放在一张纸上，再抓一撮洋葱丝放在牛肉上，撒点盐，蘸些沙司，放进嘴里，嘿!那牛肉嫩而鲜，和着清脆微辣的洋葱和沙司，味道还真是不错。吃着木薯团，就着牛肉片，再配上一小瓶啤酒，就是顿简便可口的午餐。进城的乡下人和城里的黑人工人、职员，中午时常到这些绿阴下休息，又聊又吃又喝，自有一番乐趣。
那牛肉直接来自屠宰场，十分新鲜，选的是牛的肉脊、肋条和腿根肉，瘦而嫩，烤的时候切成1厘米左右厚的大片，所以外焦里嫩;而生洋葱有大蒜头的滋味，既能去些腥味，又能刺激食欲，再加上沙司或胡椒粉，嚼起来味道就不一般了。难怪这烤牛肉和洋葱就成了中非人最实惠、最中意的食品。
喝“刚果亚”
在中非，你驱车奔驰在“国道”上，极目之处尽是绿色屏障，高大的乔木遮天蔽日，茂密的灌木丛纵横遍布。这热带森林广袤、深邃而神秘，是中非人的生命之源。当你车过岔路时，你常会看到三五成群的男男女女聚在高大浓密的芒果树下，地上放着一只只塑料桶和玻璃罐，里面装着淡乳色的液体，这就是中非的土酒“刚果亚”。这是当地人最爱喝的热带饮料，上至达官显贵，下至黎民百姓，无不喜好。因此，“刚果亚”到处可见，几乎是逢村必有。
这土酒是热带森林的恩赐之物。只要你进入这种“酒肆”场合，当地人就十分热情地请你喝酒，跟你聊天。当问及酒是怎么做的，我被带入丛林一探究竟。穿过昏暗的树林，来到一处开阔地，只见一排棕榈树倒在地上。这些树干形如胡萝卜，根段粗大，树梢细小，树根头被开了个缺口，缺口处楔入一根白色小木棍，树内不断渗出白色的液体，它顺着小木棍滴入塑料桶内。塑料桶里放了一两块不知名的树皮，使白色液体不断冒泡，等流满一桶就提出来出售。原来这酒就是用热带棕榈树汁，经过一种树皮发酵而成的。棕榈汁纯正甘甜，经过发酵又有些酒劲，所以中非人常聚在树阴下痛饮。
吃“希尼”
中非人吃得广而杂，什么飞禽走兽昆虫都吃，其中最令中非人着迷的叫“希尼”。“希尼”由蝴蝶卵变成，灰白色，头有点红，身子两边有一根根直的“须”，形如毛虫又如蜈蚣，身长约5~8厘米。“希尼”是他们最钟爱的美味佳肴。在蝴蝶繁殖季节，森林里出现大批的“希尼”。这时村村户户，不管男女老少，成群结队，个个提着塑料桶钻进莽莽的森林抓“希尼”。每天日出入林，日落回家，个个头顶塑料桶满载而归。有时在路上遇上这队伍，他们会拿下桶给人家看战果。掀开盖在桶上的芭蕉叶，满桶是蠕动爬滚的虫。他们回到家里，先烧开水，把虫烫煮，然后加些盐，全家围坐在一起吃得津津有味。剩余部分就用火烤干，待日后城里人来收购。
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