街子古镇特色美食

时间：2017-06-19 16:55:08 莉莉19由分享

　　旅游与美食有着千丝万缕的联系，街子镇已有一千多年的建置历史，那么这个千年古镇会有什么样的特色美食呢?现在随学习啦小编来看看吧!

　　街子古镇简介

　　街子镇有一千多年的建置历史，为青城山古镇，著名古县城之一，后蜀广政十六年(公元953年)设永康县，隶属蜀州(治所在今街子场镇)，它集中反映了四川省西南山坝结合部独特的自然风光，具有深厚的优秀文化积淀;其物产曾经影响过全国的政治、军事。

　　街子镇位于崇州市西北群山之麓，东经109度33分，北纬30度49分。东北毗邻世界自然文化遗产——都江堰，北临青城后山、高尔夫球场，西北毗邻四川省级风景旅游区——九龙沟，距成都市57公里，距四川省级历史文化名城崇州市23公里，距双流国际机场45公里，距青城山8公里。目前都江堰实施成青路与街子镇接壤，建成后将街子镇至成都车程缩短至30分钟。

　　街子镇场镇建成区1平方公里，其中古镇区占地26.5万平方米，古街区现存以江城街为中心的六条街，有着闻名遐迩的名牌效应和深厚典雅的文化内涵，是个历史悠久的古镇，晚唐著名的“一飘诗人”唐求就生长于今街子唐公社区。街子镇的唐公祠、字库、御龙铁索桥、国家级双河遗址、上元宫、上、下古寺和近7.3万平方米保存完好的清代川西民居更增添了街子历史文化的神韵。街子镇定位旅游、度假、休闲、居家为一体的具有浓郁的川西风味的特色城镇，是崇州市城镇体系中的二级城镇，对周边乡镇具有较强的辐射功能力。

　　第三届2010四川古镇文化名城旅游节上，被评为2010年四川”最美古镇”。

　　在2011年四川公益活动最美村落评选中，街子古镇镇获评“四川十大最具价值旅游村落”称号。

　　“青山绿水抱林盘、村庄小镇嵌田园”新型城乡街子镇以“青城街子、怡养小镇”的文化发展定位，坚持“自然文化、历史文化，休闲旅游、人文文化“文化经济发展。

　　街子古镇特色美食

　　汤麻饼

　　街子汤麻饼，是四川省成都崇州市街子古镇的著名特色小吃，该品因其火工精当，拥有黄而不焦，皮酥心脆，香甜化渣的特点，上世纪40年代被列为当时蜀州四大名小吃(天主堂鸡肉、致华堂白雪糕、石观音板鸭和汤长发麻饼)之一。

　　街子汤麻饼，又叫汤长发麻饼，是成都名小吃之一，原产地在崇州街子镇。正宗的汤麻饼是采用面粉、白糖、冰糖等原料，经制皮、制心、制油、制酥等程序后，制作成圆型，然后粘上脱皮芝麻，烘烤而成。其产品全部采用手工操作，纯绿色清真食品，无化工添加剂，保鲜时间可达半年以上。

　　崇州牛尾笋

　　一般的竹笋是“雨后春笋”，及2—4月生产，而牛尾笋是“雨后秋笋”，及5—10月是盛产期，蔬菜淡季的黄金季节。同时，牛尾笋无苦涩味可单独烹调。牛尾笋同其它竹笋相比较，肉质丰富，纤维细脆，化渣，口感好，含有丰富的氨基酸，被有关专家和现代人称为“人类肠道清洁工”、“铁扫把”、肠道卫士“，属天然有机绿色食品。

　　老腊肉

　　产于山区的苟家、万家、三郎、街子等乡镇，由山民们传统手工腌制而成。因为高山气候的关系，一年四季都可腌制，且经年不腐。原料取次于吃纯粮的猪肉，制作时不用烟熏，只任山风吹。腌制出的腊肉不仅保持了鲜肉的丰富营养，而且瘦肉质感爽口、喷香化渣;肥肉晶亮透明、香醇甜脆，入吃不腻，回味绵长。到九龙沟、凤栖山、鸡冠山旅游，老腊肉是不可放弃的一道好菜，兴致之至，还可买几块回家让亲朋分享。

　　崇州崇庆荞面

　　崇庆荞面，又叫崇州桥面，面食，特点：色泽黄绿，营养丰富，味麻辣、酸辣均可，臊子用牛肉、猪肉、水笋均可，各有特色。烹制法：煮。