唐朝宰相韦巨源人物简介
韦巨源，(631年-710年7月22日)，京兆万年人，唐朝宰相，北周大司空韦孝宽玄孙。武则天年间历任司宾少卿、文昌左丞，后转任文昌右丞，并在任上加授同凤阁鸾台平章事，成为宰相。下面是学习啦小编为大家整理的唐朝宰相韦巨源人物简介，希望大家喜欢!
韦巨源简介
韦巨源，生于613年，卒于710年，唐代雍州万年(今陕西西安)人。那么，关于韦巨源简介是怎样的呢?
他的高祖是韦孝宽，曾任北周大司空;曾祖是韦总曾任北周京兆尹;祖父是韦匡伯曾任隋朝舒国公;父亲是韦思仁曾任唐朝尚衣奉御。有着如此光辉的家庭背景，韦巨源的仕途自然显赫。但是中间也经历了一番波折。在武则天年间，他第一次成为宰相，至此也到了韦巨源仕途的巅峰时期。他第二次成为宰相是在唐中宗李显继位后的七月。后来，由于他的祖兄韦安石拜相，为了避免他人猜忌而转任礼部尚书。次年二月，由刑部尚书任上加授同中书门下三品，第三次成为宰相，进爵舒国公。当然，中间韦巨源也经历了一些波折与坎坷。
除了仕途显赫之外，还比较值得一提的是他曾经写过两篇关于唐代官府菜的文章，分别是《烧尾食单》和《食谱》。使他留名史册的一个重要原因是他烧过的两道名菜——“红烧狮子头”和“葫芦鸡”。 “葫芦鸡”是西安的一道名菜，正如“不到长城非好汉”一样，去了西安不得不吃“葫芦鸡”。 “葫芦鸡”的具体做法是在烹制之前首先用细绳把鸡捆扎起来，然后先煮，后蒸，再油炸。这样烹制出来的鸡，不但香醇酥嫩，而且鸡身完整似葫芦。故被称为“葫芦鸡”。
后来，由于韦巨源是韦皇后的党羽，在韦皇后被杀之后，韦巨源出门时也被乱军杀害，时年八十岁。
韦巨源烧尾宴
烧尾最早的意思是鲤鱼跃龙门，跃过龙门之时，天雷击去鱼尾，鱼乃化身成龙。烧尾宴则是指为庆祝官位升迁或士子登科所举行的宴会;是曾经在唐代长安盛行过的一种特殊宴会;是从唐中宗景龙(707—709)时期开始的，玄宗开元中停止，仅仅流行二十年光景。五代时的《清异录》一书，记载了唐代最著名的一次烧尾宴即韦巨源烧尾宴。
在唐中宗(公元705—710年)时，韦巨源于景龙年间官拜尚书令，便在自己的家中设“烧尾宴”请唐中宗。这次宴会共上了58道菜：有冷菜列如连带鲊;有热炒，如逡巡酱(鱼片、羊肉快炒);有烧烤，如金铃炙、光明虾炙;此外，汤羹、甜品、面点也一应俱全。其中有些菜品的名称颇为引人遐思。如贵妃红，是精制的加味红酥点心;甜雪，即用蜜糖煎太例面;白龙，即鳜鱼丝;雪婴儿，是青蛙肉裹豆粉下火锅;御黄王母饭是肉、鸡蛋等做的饭。烧尾宴上美味陈列，佳肴重叠。最值得一提的是有一种“看菜”，即工艺菜，主要用来装饰和观赏，这是古来就有的。食单中有一道“素蒸音声部”的看菜，用素菜和蒸面做成一群蓬莱仙子般的歌女舞女，共有70件。可以想象 ，这道菜放在筵席上是何等华丽和壮观!
唐朝时期，我国的经济发展迅速，国力昌盛，这些都使得人们的生活水平得到了巨大的提高。所以人们比较注重生活质量，“民以食为本”饮食行业自然发展兴旺。“烧尾宴”就是这个时期丰富的饮食资源和高超的烹调技术的集中表现。
新唐书《韦巨源传》
韦巨源，与安石同系，后周京兆尹总曾孙。祖贞伯，袭郧国公，入隋，改舒国。巨源有吏干，武后时累迁夏官侍郎、同凤阁鸾台平章事。其治委碎无大体，句校省中遗隐，下符敛克不少蠲，虽收其利，然下所怨苦。坐李昭德累，贬鄜州刺史。累拜地官尚书。
神龙初，以吏部尚书同中书门下三品。时要官缺，执政以次用其亲，巨源秉笔，当除十人，杨再思得其一，试问余授，皆诸宰相近属。再思喟然曰：“吾等诚负天下。”巨源曰：“时当尔耳。”是时虽贤有德，终莫得进，士大夫莫不解体。会安石为中书令，避亲罢政事。
寻迁侍中，舒国公。韦后与叙昆弟，附属籍。武三思封户在贝州，属大水，刺史宋璟议免其租，巨源以为蚕桑可输，繇是河朔人多流徙者。景龙二年。韦后自言衣笥有五色云，巨源倡其伪，劝中宗宣布天下，帝从其言，因是大赦。巨源见帝昏惑，乃与宗楚客、郑愔、赵延禧等推处祥妖，阴导韦氏行武后故事。俄迁尚书左仆射，仍知政事。帝方南郊，巨源请后为亚献，而自为终献。及临淄王平诸韦，家人请避之，巨源曰：“吾大臣，无容见难不赴。”出都街，乱兵杀之，年八十。
睿宗立，赠特进、荆州大都督。博士李处直请谥为“昭”，户部员外郎李邕以巨源附武三思为相，托韦后亲属，谥“昭”为非。处直执不改，邕列陈其恶，不见用，然世皆直邕。韦氏自安石及武后时宰相待价、巨源皆近亲，其族至大官者，又数十人。
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