关于西施的饮食文化介绍
有趣的是，在中国饮食文化中与四大美女挂上钩的佳肴也有很多很多。什么西施故里的“西施舌、”西安的“贵妃鸡、”西北的“昭君皮”和河南的“貂蝉豆腐”等等。伴随着悠久的饮食文化而产生出来的多采多姿的饮食传说，今天成了饮食文化遗产的一部分。美女和佳肴,让人心旷神怡!以下是学习啦小编为你精心整理的关于西施的饮食文化介绍，希望你喜欢。
西施舌的传说饮食文化
西施故里有一种点心被称为“西施舌”。相传春秋战国时期，越王勾践灭吴后，他的夫人偷偷地叫人骗出西施，将石头绑在西施身上，尔后沉入在今天苏州十中附近的带城桥河内。所以带城桥又称为“袋沉桥”。她的尸体后来飘到了太湖三山岛，又从太湖飘到了海里。从此沿海的泥沙中便有了一种似人舌的文蜊(即蛤蜊)，大家都说这是西施的舌头，所以称它为“西施舌”，这是个多么艳丽的名字!“西施舌”是沿海食品文蜊的一个品种，属瓣鳃软体动物，双壳贝类。它肉质软嫩、汆、炒、拌、炖，其鲜美的味道都令人难忘。三十年代著名作家郁达夫在福建时，亦称赞长乐“西施舌”是闽菜中最佳的一种神品。其制作方法：糕点师用吊浆技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以糯米粉为包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在舌形模具中压制成型，汤煮或油煎均可。这种点心特色颜色如皓月，香甜爽口。
此餐，还有一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类，也被子赐以“西施舌”的美名，相传唐玄宗东游崂山时，厨师给他做了这道汤菜，唐玄宗吃后连声叫绝。可见此菜美味非同凡响。
这道汤菜，汤汁腻滑，品质爽滑，味道鲜美，有“天下第一鲜”之称。
西施与莲心羹的饮食传说
相传在范蠡送西施去吴国那年，行行复行行，谁知走到嘉兴南湖，西施突然脸色苍白，心痛如绞，捂住胸口痛苦地说：“范大夫，我的心痛病又犯了!” 体质柔弱的西施竟病倒了，龙船只好在这里停泊。范蠡很着急，一面传医诊治，一边煎汤送药，不敢怠慢。西施住下养病，范蠡虽身为越国相国，对西施却是百般体贴，亲自给她请医治病，煎药送汤，精心服侍，寸步不离。只是西施不但没能药到病除，病势反而一天天加重起来。范蠡愁得坐立不安，茶饭不香。
一转眼就是三个月。西施病体仍未复原，范蠡心里十分焦急。这时，忽见一个丫头采来几支莲蓬，急匆匆地走来说：“范相国，我买些鲜莲子给西施姑娘尝新，听说莲子对心痛病有好处的。”范蠡大喜过望，立即剥了莲心给西施吃，西施尝了尝，觉得甘美可口，吃得津津有味。之后，西施告诉范蠡说：“我吃了鲜莲子后，心痛是好了些，只是还隐隐作痛哩!”范蠡想，既然莲子有些效果，何妨再去买些给西施姑娘吃呢。又有乡人来说，用莲子煮烂成羹，加上冰糖，常吃可以补脾养心，清热泻火，有利西施姑娘的病体。
范蠡依言来到鸳鸯湖边，只见满湖尽是婀娜多姿的荷叶，亭亭玉立的莲花，丰硕肥大的莲蓬，红绿相映，可爱极了。姑娘们正驾着轻舟，在湖心采莲。范蠡招呼一位姑娘说：“请你卖些莲蓬。” 姑娘拿篙子一点，撑船过来，给他扎了一大捆，并说：“客官，这鲜莲子味道可美啦。它是鸳鸯湖名产，连神仙吃了也称赞。听我祖母说要是煮莲心羹吃，还能补心哩。”范蠡说：“真的吗?那我马上回去煮莲心羹给西施姑娘吃。”姑娘扑嗤一笑，说：“煮莲心羹要陈莲子的呀!” 范蠡听了如获至宝，就兴冲冲地进城买陈莲子去了。
回馆后，范蠡亲自给西施煮莲心羹了。一会儿，把一大碗清香扑鼻的莲心羹捧给西施，西施越吃越爱吃，还连连称赞呢。
第二天，范蠡又来探望西施的病情，西施称谢道：“多劳范大夫操心，我吃了莲心羹，忽然心痛大有好转，真是灵丹妙药呀!” 范蠡听了颇有感触地说：“是呀，莲心，莲心，它连着西施姑娘爱越国的一片丹心哩!”于是范蠡每天早晚煮成冰糖莲心羹，让西施吃下去，果然不久便康复上路了。范蠡高兴地慨叹道： “冰糖莲心，连着西施姑娘爱国爱乡的玉洁冰心啊!”
从此，冰糖莲心羹便成了杭、嘉、湖和苏州民间一道著名甜点。每逢盛夏冬至，都要煮莲心羹吃，这已成了这一带的风俗习惯。
美女西施简介
西施原名施夷光，是浙江诸暨南五里的苎萝山下砍柴人的女儿。这山有东、西二村，多数都姓施，女子在西村，所以叫西施。据说她是范蠡的情人和恋人，她俩的爱情故事被人们广为流传，《吴地记》曾记载着这样一个故事。嘉兴县南一百里处，有个亭子叫语儿亭。此亭颇有来历。勾践曾命令范蠡把美女西施献给吴王夫差。然而，西施在路途上与范蠡私下结合，走了三年才到达吴国，当然途中她已生下了儿子。走到嘉兴县“语儿亭”时，她的儿子刚满周岁，而且会说话了，因此就为他取名为“语儿亭。”
西施是中国古代四大美人之首，有“沉鱼”之强力，被人们誉为天下第一美女,是美丽的化身。她为了完成越国复仇大业，忍辱负重，以身许国，进吴宫委身于吴王夫差，终于协助越国灭吴。吴国灭亡后，有关西施的生死之谜,就如她的美丽一样叫人扑朔迷离,难以忘怀!也许美丽不应该就是个传说。
西施鱼的饮食传说
西施鱼即河豚。因羡其细嫩光洁，故称之。唐李商隐在《寄成都高苗二从事》一诗中，就提到过西施鱼之名。诗曰：“家近红藻曲水滨，全家罗袜起秋尘。莫将越客千丝网，网得西施别赠人。”
西施到吴国后，吴王夫差先在姑苏城建了一座“春宵宫”。宫内挖池塘，引活水，种荷花，还特意造了一条“青龙舟”。将大船装饰得富丽堂皇，和西施“日为水戏”。又在姑苏城西另建“馆娃阁”、“灵馆”等娱乐设施，专供美人表演歌舞。
相传西施最爱吃鱼，而吴国的国王也都有这个嗜好，有关吴王吃鱼的传说故事有很多，比如吴王阖闾的小女儿胜玉之死就与吃鱼有关。
春秋战国时期，吴越之地盛产河豚，“搏死食河豚”也在民间蔚然成风。吴王夫差也喜欢吃河豚，尤其是河豚的精巢和肝脏。据说有一次，吴王夫差吃着美味的河豚精巢和肝脏，此物洁白丰腴，入口即化，真是美妙绝伦，他找不到恰当的语言来形容这道美味，突发感慨想起了美女西施，于是便将河豚的精巢称为“西施乳”，又将河豚肝脏称为“西施肝”。从此河豚又名为“西施鱼”了。
河豚虽然有剧毒，但其肉鲜美柔嫩无比。袁景澜《吴郡岁华纪丽》卷二记道：“河豚春初从海中来，吴人甚珍之，其脾尤腴美，俗名'西施乳'。然有毒，烹调失宜，能杀人。”苏州就有句俗语，叫做“拼死吃河豚。”河豚最毒的部分就是内脏，真不明白古人是如何吃的，真是胆大包天!
太湖银鱼的饮食传说
太湖银鱼是太湖三白之一，洁白如银，鲜嫩可口，闻名中外市场。人们都传说银鱼是孟姜女的身体变的;可在太湖三山岛，人们却说是美女西施被害死后，化成了条条银鱼，在娘家和夫家之间，即古时吴越相邻的太湖中游来游去。
相传西施是被愤怒的吴国百姓杀死的。吴国灭亡后，百姓们迁怒于西施，认为这个越国来的狐狸精勾引了吴王，导致吴国灭亡。于是，吴国百姓们就把西施绑了用船摇到南太湖中，用锦缎将她层层裹住，再在她身上绑了块大青石，然后推入湖中。这时刚好有一群小鱼游来，食了西施白嫩如雪的肉，就变成了一条条洁白的银鱼。如今，在太湖三山岛娘娘庙对出的太湖里有一方芦苇，芦苇中有一棵高大苍老的杨柳树，这块地方叫姑亭。都说西施水葬在此。也叫西施水葬台，这是人们出于对西施的同情，在这水里砌上大条青石，作水葬坟墓，并在湖边的三山岛行山脚下修筑庙宇称吴妃祠。诗人也可怜，同情，惋惜西施，为她作诗留念。唐朝李商隐有诗：“惆怅吴王宫外水，浊水独得葬西施。”清朝张大纯有诗：“三山岚影泛波光，石屋烟韶女装。莫是西施仙逝去，芳魂犹在云水乡。”
《东坡异物志》也有记载：“扬子江有美人鱼，又称西施鱼，一日数易其色，肉细味美，妇人食之，可增媚态，据云系西施沉江后幻化而成。”也许是传说的不同，地点又在扬子江了。
还有一种传说，在石公山东太湖之滨有个明月坡，是个赏月的好地方，据说西施经常在夜里一个人在此赏月。西施每当一个人在此赏月时，就要想起家乡的亲人和自己的心上人越国大夫范蠡，眼泪就顺着脸颊流下，落在太湖水中。久而久之，美人的眼泪在太湖中吸取了日月的精华，变成了一条条冰清玉洁的太湖银鱼。
西施豆腐羹的饮食传说
相传此菜乃是“西施遗风”, 西施原本是农家之女，在家靠“浣沙织布”度日，她不仅美艳过人、心灵手巧，而且擅长烹饪。西施用家乡的山粉调制的豆腐羹，鲜美汁浓，色泽诱人，可口异常，邻里竞相仿效，称之“西施豆腐”，这是西施当年在家侍奉爹娘的拿手菜品，后来慢慢地成了小辈尊敬长辈的一种孝心的象征食品。又传，西施“以身许国”的故事，在诸暨家喻户晓，历代乡亲为感西施“为国献身”的大义之举，每席必把“山粉豆腐”列为“上肴”，此风历经千年不变。诸暨农村，新媳妇入厨烧做的第一只菜肴，也就是这道“西施豆腐羹”。一来表明学西施敬长辈的孝心，二来也是新媳妇烹调手艺的表演菜。因此“西施豆腐羹”熬制得如何，往往是人们评说新媳妇治家才能的第一印象。当地民间俗谚就云：“熬得好豆腐羹，理得好三代账。”
总之,中国饮食文化博大精深,源远流长,与西施有关的传说还有很多很多,说也说不完。就象她的美丽一样,让人遐想,让人回味。
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