山楂元宵的做法是怎样的

　　山楂元宵是一道由江米面、面粉、鲜山楂等食材制成的食品。也是元宵节深受大家喜爱的一道美食。下面是小编为大家整理的山楂元宵的做法，希望大家喜欢!

　　山楂元宵的做法

　　主要原料:江米面1150克，面粉100克，鲜山楂500克(或山楂糕300克)，核桃仁150克，芝麻100克，桂花卤20克，糖粉500克，植物油25克，香油25克，玫瑰香精适量。

　　制作方法:山楂洗净后煮(或蒸)烂，晾凉后去皮去核，制作山植泥待用(以晶糕为原料，可直接使用)。将糖粉、面粉、山植泥(或晶糕)混合，加入擀碎的核桃仁和其它配料，再加油搅拌均匀，装入木模框中，压平、压实，脱模后切成18毫米见方的块。取平底容器，倒入江米面，铺好，用漏勺盛馅蘸上水，倒入江米面中，滚动数次，取出后蘸水再滚动，这样连续多次地滚动即成元宵。

　　自己动手做山楂汤圆既能保证卫生，同时也能给生活中带来很不错的乐趣，尤其是家人在一起通过自己的劳动进行，最后吃起又酸又甜的山楂汤圆是非常幸福的事情。另外山楂汤圆也具有非常不错的保健功能，对胃部消化功能具有很好的促进效果。

　　元宵习俗

　　元宵节耍龙灯

　　龙是中华的图腾，中华民族崇尚龙，把龙作为吉祥的象征。正月十五舞龙灯，载歌载舞，氛围喜气。

　　元宵节舞狮子

　　舞狮，多在年节和喜庆活动中表演。狮子在中国人心目中为瑞兽，因此象征着吉祥如意，从而在舞狮活动中寄托着为民众消灾除害、求吉纳福的美好意愿。

　　元宵节猜灯谜

　　每逢元宵节，各地都会挂出灯谜，因为谜语能启迪智慧又饶有兴趣，所以深受社会各阶层的欢迎。

　　元宵节踩高跷

　　高跷会一般由群众自发组织起来的。正月十一、十二开始踩街，寓意告知人们在众多的民间花会中，今年挂个号。而正月十五正式上街，一直到年十八方告结束。

　　元宵节祭门、祭户

　　古代有“七祭”，这是其中的两种。一般是把杨树枝插在门户上方，向盛有豆粥的碗里插上一双筷子，或者直接将酒和肉放在门前。

　　元宵节走百病

　　“走百病”，是一种消灾祈健康的活动。元宵节妇女相约出游，结伴而行，见桥必过，以祛病延年。并不是为逛街找借口喔!

　　元宵汤圆吃法

　　水煮汤圆：这是最简单最家常的一种，这种做法遵循的原则“滚下水，慢火煮”，意思是说水煮开后，放入汤圆，要用汤勺慢慢搅动汤圆，顺方向，不然汤圆都搅破皮就只能喝汤了，这样汤圆不容易粘锅，煮的过程中可以加点凉水，煮出的汤圆滑润不破皮，等汤圆飘起来就住的差不多了，但是还要用小火，慢慢煮3——5分钟。

　　油炸汤圆：油入锅加热至7成熟，将汤圆下锅(不要将冷冻的汤圆直接放到锅里，要将汤圆常温后再放入，防止热油遇水迸溅)，炸汤圆时要慢慢给汤圆翻身，不要糊锅，不然汤圆破皮就一锅浆糊了，待汤圆炸透，表皮呈现金黄色时，即可关火盛盘。特点是外焦内软，皮酥里糯。

　　烘烤汤圆：入锅家里有烤箱，可以尝试。在烤盘底部涂抹稍许花生油，将汤圆在烤盘上一一摆放整齐，汤圆表面可以稍许刷一层油，将烤盘放入烤箱约十分钟至汤圆呈金黄色，即可取出烤盘，这种做法的口感跟油炸的差不多，只是没有油炸的酥，但是操作简单、安全，关键不用担心糊锅破皮。

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