福建省春节的习俗有哪些

时间：2017-12-08 19:01:44 卫文34由分享

　　春节是我国一个古老的节日,也是全年最重要的一个节日,不知福建省的朋友们是如何度过这个节日的呢?有哪些好玩的习俗呢?下面是学习啦小编为大家整理的福建省春节的习俗，希望大家喜欢!

　　福建省春节习俗

　　在福州等闽中一带，长面是过年饮食中必备的食物。现年80多岁的福建民俗专家方炳桂说，长面，也叫长寿面。正月初一，福州人第一顿饭必须吃细长面，寓意“长年平安”。

　　相传这一习俗始于汉武帝时期，那个时候的人信奉“人脸人中长，寿命长”的说法，而脸即面，“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这一过年习俗还演化成为生日吃面条的习惯。

　　在闽西，鸡肉是客家人过年的重要菜肴，吃鸡肉在这里有特别的讲究。按客家人风俗，鸡头应由长者吃，鸡翅膀要给出门做活的男人吃，鸡腿通常要留给读书的孩子吃。

　　此外，客家人把过年餐桌上发生的诸事都看作“大吉大利”，如酒洒倒在桌上视为发财，碗被摔碎当作会添丁，筷子掉落了看成是有食缘等。

　　在泉州等闽南地区，过年餐桌上一定要有芥菜，芥菜在闽南方言中也称“长年菜”;也有人家的餐桌上摆“韭菜”，“韭”与“久”谐音，寓意长寿。由萝卜和面粉做成的萝卜粿在闽南人的过年餐桌上也必不可少，闽南人称萝卜为“菜头”，意为“好彩头”。吃蔬菜时，通常不用刀切，整条蔬菜洗净后连根煮熟，以祝父母长辈长寿。

　　福建漳州春节习俗

　　岁幕新春前，漳州人有互赠水仙花贺新春的习俗。其寓意是向亲朋好友送去新春的祝福，祝新春吉祥如意，万事如水仙花盛开。

　　说起这一习俗，还有一个美丽的传说。相传明朝景泰年间(1450—1456)，龙海九湖蔡坂村有个在河南经商的商人叫张光惠，某日乘船出游，在碧水连天的湖上，忽然见到前面出现一片仙景:殿宇巍峨，亭阁错落，云霞缭绕，仙乐阵阵。两位身着白色、金黄色和素白淡黄色霓裳羽衣的仙女走出金碧辉煌的宫殿，翩翩向他们飞来。张光惠一家人见此美景，不由同时揉起眼睛，怀凝自己是否花了眼。待定睛细看时，仙境已烟消云散，前面湖上漂浮着两茎鲜花。张光惠急忙让船家赶上，从水中捞起这两茎美丽的鲜花。放在船上，芬芳朴鼻。细看，如亭亭玉玄的仙女，美丽、端庄、可爱?

　　张光惠一家回到故乡——漳州南郊圆山脚下的琵琶坂村(今蔡坂村)，在合家团聚"围炉"守岁的除夕夜时，这两球茎又抽出新的花箭开出鲜艳的花朵。

　　来年，张光惠把这两个球茎种植在自家花园里，于是萌生出小球茎，越种越多。以后每年新春佳节前，张家就把这些花球分赠亲朋好友，并附上一首赠花诗曰:“漳郡圆山穴鳖峰，花含仙露水流香。玉盘金盏仙祝酒，送给君家福寿堂”。人们问:"这叫什么花?"张家人答"这叫'水上花'"。因为年长月久，代代相传，"水上花"便叫成了"水仙花"。

　　以后，张家的亲朋和邻家也学张家种花送花贺新春，这样形成习俗流传下来。

　　闽南一带乡村过年习俗显得与城市不尽相同。乡村农家，房多门多，除了贴春联外，房门两侧还要搁置两株圈贴红纸的连根甘蔗，叫“门蔗”，方言“蔗”与“佳”近音，寓意进入佳境。厅堂中案桌摆有隔年饭、长年菜、发糕，并插上用红、黄两色纸扎的“春枝”，寓意饭菜长年丰足，吉祥发财。每家要把薯藤柴枝堆垛大门外，点燃待其烟绕火旺，男人依辈分跳过这堆火焰，边跳边念:“跳入来，年年大发财;跳出去，无忧共无虑;跳过东，五谷吃不空;跳过西，钱银滚滚来。”这叫“过火群”，象征烧掉旧岁的邪气，消灾过运，迎来干干净净、大吉大利的新年。“跳火群”后，就要用新扫帚打扫厅堂，扫完后扫帚畚斗搁在一起，垃圾堆放门边，希望如愿再从畚帚中走出来，帮助发家致富。同时要把跳火群未熄的余灰收集一些添于炭炉中，叫“添旺”，象征更加兴旺。家长率子女围坐炉旁，叫“围炉守岁”，最好通宵达旦守着，据说这是为父母添寿。此时，长辈给晚辈分压岁钱，叫“分圆”。随着社会进步，生活节奏加快，闽南乡村一些繁琐的习俗已逐渐被废止了，但农家企盼好年景的风俗仍保留下来。特别是“围炉”在腊月寒冬，全家人围在暖烘烘的小炉旁痛饮畅谈，述旧岁展望未来，那是多么温馨，多么幸福。