酒店厨师长竞选演讲稿
演讲不仅仅要求演讲者有强烈的气场和自信，而且需要一份独特的、好的演讲稿。下面是小编为大家收集关于酒店厨师长竞选演讲稿，欢迎借鉴参考。
酒店厨师长竞选演讲稿
改革开放xx年，是**烹饪空前发展，大放异彩的xx-x年，《中国瓯菜》已由×××出版社出版，万分欣喜。瓯菜有谱，标志着瓯菜的发展上了一个新台阶。瓯菜如何得以推广，登上大雅之堂，我们厨师所要做的工作，归纳起来主要有：1、继承传统 ;2、改良厨艺;3、开拓创新。
如何才能做到这三点呢?厨师、徒弟力求“精、专、博”，师傅要搞好“传、帮、带”。
第一，精：一个立志要成为大厨的厨师，首先要做的是必须精通一门专项技艺，然后触类旁通。衡量是否精通的最简单方法是和周围的同行相比，同样的烹饪原料、工具设备，你烹制或加工的菜肴是不是最好的。在工作中把这种标准贯彻到操作上，久而久之，你的厨艺会越来越精。
第二，专：每一地方菜系的形成，都受到环境、物产、文化、习俗、宗教以及烹调工艺等因素影响。作为瓯菜的继承者，我们先要精通瓯菜，再学习其它的菜系，可以有鉴别地吸收其它菜系的优点，再和本帮菜相比较，进一步深入理解本帮菜系的优点与不足，各取所长，技艺上会上一个新台阶。
第三，博：“博”能使你的能力更上一层楼。一个优秀的厨师，应具有敏锐感觉和把握饮食时尚潮流的能力，满足不同顾客的口味。涉外饭店的厨师需要有一定的配餐知识，并能定期推出新的菜品。还要具有美学、营养卫生学知识和电脑知识。网上的烹饪知识有很多值得学习借鉴和推广。
第四，“传、帮、带”：“师带徒”是一个好的传统，可以促进年轻厨师的成长。因为《菜谱》编得无论多好，也不能列出实际操作中的所有细节。师傅会及时发现并纠正你技术上的不足，并予以改正。这是提高年轻厨师技术水平的有效途径。
烹饪是一门科学、也是一门艺术。作为中国烹饪艺术中的一朵奇葩——瓯菜，只有通过继承，不断改良，开拓创新，才会开得更鲜艳，才会结出更丰硕的成果!
酒店厨师长竞选演讲稿范文
尊敬的XX：
我来XX，自XX城市，有着N年的厨师工作经历，曾任职于XX酒店和XX酒店。经过几年的工作积累，现已成功考取了初级岗位技术证书/中级厨师证。
本人有一定的厨房管理能力，能很好的控制好成本核算，对于厨房的管理和饮食业的发展方向以及经营思路有一定的体会和见解。工作上，我比较擅长海鲜干锅系列，纸锅系列，铁板系列，石锅系列。沙锅系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列。合理的原料营养搭配、色、香、味俱全。能根据市场定位，将餐饮出品发展最优化组合，定期研发推出新菜品。
人往高处走，水往低处流。为追求更大的职业发展空间，故辞去了上一份工作。通过之前工作经验的积累，我有信心也有能力，可以胜任贵酒店的厨师一职。
谢谢大家!
酒店厨师长竞选演讲稿5分钟
尊敬的XX：
大家好，我是火锅厨师，来到51大家庭，希望认识到更多的朋友。我生活在美丽的四川。我的个性签名是：对人要以诚相待，态度决定一切。
个人简介：长期潜心从事四川火锅、川味卤菜、冒菜技术经营教学、传授、指导、制作、配方研究工作。坚持平庸的厨师只是菜品的追随者，有造诣的厨师更应是菜品的创造者和菜肴流行的领航人，只有独具特色才能创造无限商机这一理念。根据丰富的阅历、谦虚的态度、深厚的功底、追求特色的意识，吸收各家之长、取其精华、兼收并蓄、独自操作、量化配方、多次实践、精益求精、不断改进，研制出独特的配方、独特的风味。在成都、郑州、湖北、东北河北天津广东深圳等地曾亲自主厨，高超的技艺、独特的品种、诱人的风味，深受消费者的喜爱。指导和培养的地方有，大连天津河北深圳长春陕西四川山东等地，其中有许多学生已经营着生意兴隆的火锅店或冒菜店，非常熟悉餐饮发展趋势。-
火锅：以重庆火锅为主，综合成都、川南、川东、东北、西北等地火锅，研制出独特的配方和独特的风味。传授火锅原料知识、味碟制作、传统火锅、特色火锅配方等等、制作方法及火锅店经营知识等。-
冒菜：冒菜是特制底料与特制鲜汤制成的汤卤烧沸，投入经加工成形的原料，烫煮致熟后入碗中，加入特制调料、卤汁，供人们食用的一种烹调方法。成菜麻辣鲜香、滋软滑爽、回味悠长、快捷、价廉，深受人们的厚爱。如冒粉又称麻辣粉、火锅粉等。传授配方和制作方法。
服务内容：对开办和初创经营火锅、卤菜、冒菜创业者及爱好者传授四川火锅、川味卤菜、冒菜等制作技术、配方提供、品种策划、经营常识等。代制火锅底料、卤料、冒菜底料，承包厨房，介绍厨师等等。
谢谢大家!
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