高考饮食推荐食谱

时间：2017-04-21 13:59:37 玉莲928由分享

　　高考的时候，能够让孩子的营养跟得上，这个就要看家长对于孩子饮食的把握了。下面是学习啦小编给大家整理的高考饮食推荐食谱，供大家参阅!

　　高考饮食推荐食谱1

　　糖醋里脊的特色：

　　色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩。

　　糖醋里脊的制作材料：

　　主料：猪里脊肉250克。白糖25克、面粉10克，绍酒15克、芝麻油10克、酱油25克、醋25克、葱段5克、熟菜油750克(约耗50克)、精盐1克。

　　糖醋里脊的做法：

　　将肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热(约150℃)时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出，待油温升至七成热(约175℃)时，复炸1分钟，1捞出沥油，锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅，待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。

　　高考饮食推荐食谱2

　　五彩炒面

　　1、豆角一小把、胡萝卜半根、韭黄一绺、绿豆芽一小把、紫甘蓝少许，以上蔬菜均切细丝，五花肉切薄片

　　2、面条煮至八成熟，捞出控净水份

　　3、锅内热油，炝香葱姜

　　4、放肉片翻炒

　　5、放豆角丝翻炒

　　6、放胡萝卜丝翻炒

　　7、放紫甘蓝丝翻炒

　　8、放韭黄段翻炒，加盐、生抽少许

　　高考饮食推荐食谱3

　　番茄煮竹荪蛋

　　材料：番茄几只。

　　竹荪蛋：竹荪蛋是从蜀南竹海带回来的，因为买不到新鲜的，只有晒干的，将竹荪蛋在热水中泡20分钟备用。

　　竹荪蛋即竹荪胚体，由孢子、菌盖、外包被三部分构成，是未出完的竹荪胚胎。外皮为浅棕色，里面部分为黄白色，部分为浅黑色。竹荪蛋不仅肉质滑嫩，味道鲜美，而且营养丰富，和竹荪的营养价值是差不多。

　　在我国的“天下翠”蜀南竹海，无污染的天然地带及独特的自然环境里，孕育了这种天然竹荪，它富含24种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸占总量的45%，还含有B2等多种维生素、多糖及锌、铁、磷、钙等多种微量元素，因而被称为“真菌皇后”。特别处于胚胎期间的竹荪蛋，营养价值更为丰富，烹调食用更具特色。

　　然后将泡开的竹荪蛋在沸水中煮10分钟左右备用。

　　将番茄去皮后用蒜头起锅炒，加入1/2茶匙盐调味。

　　再加入处理后的竹荪蛋。

　　加水煮并加入1汤匙盐调味，煮到汁稠即可起锅。

　　当然，加2滴麻油和几颗葱花就更香拉。

　　高考饮食推荐食谱4

　　菠菜炒鸡肝

　　【食疗功效】菠菜具有润燥滑肠、清热除烦、生津止渴、清肝明目的功效，对于年老虚弱出现的大便涩滞或肠燥便秘(便秘食品)均有效果;对于消渴多饮，肝热头昏目眩，或肝阴不足所致的目昏眼花者尤为适宜，鸡肝具有补肝益肾的功效，对肝虚目暗者尤为适用。

　　【原料】鸡肝100克，菠菜200克，姜片5克，蒜茸3克，精盐、味精、白糖、绍酒、湿淀粉、胡椒粉、芝麻油(油食品)适量。

　　【制作方法】菠菜削净泥根，洗干净，沥去水分。把鸡肝切成片，洗干净。烹制时，先用沸水将菠菜焯过，沥去水分，把鸡肝放进微沸的水中浸1分钟至三成熟，沥去水分。同时把精盐、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油、湿淀粉和少量冷开水放在碗内调匀成芡汁。烧热炒锅，放进食用油，烧热后放进鸡肝滑油。沥油后在原锅入姜片，蒜茸略炒，接着依次放菠菜、鸡肝、烹入绍酒、调入芡汁勾芡。最后加几滴芝麻油即成。

　　【操作要领】炒制不要过长。

　　【特别提示】脾胃虚弱所致消化不良或易泄泻者少食。