提高记忆力的核桃怎么吃最美味

　　方法一：生吃核桃营养最丰富

　　核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。在吃的过程中要注意的是：不要把核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，因为这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层皮。

　　关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜;吃得过多，会影响消化，甚至生痰、恶心，严重者会有严重的腹泻，甚至水样大便，造成身体脱水，如果因食用核桃造成腹泻，请及时就医。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。

　　方法二：自己动手制作美味核桃食品

　　1.核桃奶

　　原料：核桃仁若干/冰糖若干

　　步骤/方法：将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”。

　　服法：密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，腴美可口。

　　注意：腹泻便溏者不宜食用

　　2.核桃牛奶

　　原料：生核桃1杯/清水3杯或清水2杯牛奶1杯/蜂蜜或糖适量

　　步骤/方法：

　　s1.生核桃剥去硬壳，放入开水中浸泡一下，然后取出剥去外皮(可用牙签挑皮)，依照这个方法处理好所有的核桃。

　　s2.将处理好的核桃放入搅拌机，加入2杯或3杯清水，搅打成核桃汁。

　　s3.取来小汤锅和滤网，将打好的核桃汁倒入滤网，分离出核桃汁和核桃残渣两部分。核桃残渣可以加入其它粮食用来做主食哦!

　　s4.过滤出的核桃汁放到火上，再加1杯牛奶，如果你直接用了3杯清水，就可以不再加牛奶了。

　　s5.再开小火边加热边搅拌，煮开后关火。

　　服法：稍稍放凉，喝的时候加入蜂蜜和白糖调味就可以喝啦!

　　注意：腹泻便溏者不宜食用

　　3.琥珀核桃仁

　　原料：核桃仁250克/白糖100克/麻油数大匙

　　步骤和方法：

　　(1)将核桃仁在适量沸水中浸泡10分钟，用牙签剔去皮膜。

　　(2)在小锅中加入白糖和清水1/2杯，放入核桃仁，用小火煮至水分将收干、糖汁包在核桃仁上即可。

　　(3)烧热麻油，油热后倒入裹有糖汁的核桃仁，用小火炒至金黄色，滤去油，盛入盘中，撒上盐拌匀，放凉即可食用。

　　服法：作为零食或点心经常食用。

　　注意：腹泻便溏者不宜食用

　　4.核桃蒸蛋

　　原料：核桃若干/蒸蛋若干

　　步骤/方法：核桃仁搅拌碎，和鸡蛋一起炖。

　　5.香椿苗拌核桃仁

　　主料：香椿苗250克、核桃仁100克。

　　调料：盐、味精、调料油(用油将花椒、大料、葱姜蒜小火熬约20分钟即成)、蒜蓉。

　　步骤方法：

　　a.将香椿苗浸泡一会儿，然后捞出将根部清洗干净。

　　b.将核桃仁于50度左右的水中浸泡两个小时左右，凉水中浸泡时间相应延长些。

　　c.取出核桃仁和香椿苗拌匀。

　　(注意：最好别去外层的薄皮，虽然不太好看但是薄皮中的营养很丰富的，撒上调料即可。)