2019中秋节月饼的做法 中秋节吃月饼要注意什么
明月照天边，思念藏心头!这个中秋月圆夜，远方的你可好，愿圆圆的月儿捎去我的浓浓牵挂和深深思念!祝愿中秋快乐，朋友，愿你永远都快乐!下面是学习啦小编为大家收集关于中秋节月饼的做法，欢迎借鉴参考。
中秋节月饼的做法
月饼皮材料：中筋面粉290克、玉米淀粉30克、玉米油80克、转化糖浆205克、枧水4克
五仁馅材料：中筋面粉150克、糯米粉150克、花生仁150克、杏仁70克、核桃仁70克、白芝麻30克、黑芝麻30克、冰糖60克、麦芽糖60克、玉米油70克、水200克。
辅助材料：蛋黄液适量
1、将花生仁和核桃仁放入烤箱中层，上下火，120度，烤十分钟左右就酥脆了
2、将白芝麻和黑芝麻炒熟
3、将150克面粉和糯米粉小火炒熟
4、将烤脆的花生仁、核桃仁和杏仁装入密封袋，用擀面杖擀成碎瓣
5、将70克玉米油烧热后冷却，凉后加入水再次烧开，加入冰糖至溶化，加入麦芽糖拌匀，然后加入所有五仁材料，拌匀和炒熟的混合粉，五仁馅料就做好了
6、290克中筋面粉和玉米淀粉混合过筛
7、锅里加入80克玉米油烧热，然后冷却
8、加入转化糖浆和枧水混合均匀
9、加入混合过筛的中筋面粉和玉米淀粉
10、揉成面团
11、将做好的月饼皮面团分成20克的剂子，搓圆，将五仁馅分成30克的剂子，搓圆
12、包好月饼
13、放入月饼模具中
14、压好型的月饼放在铺好油纸的烤盘上
15、放入预热的烤箱中层，上下火，180度，烤5分钟
16、取出，均匀刷上蛋黄液，再放入烤箱中层，上下火，150度，18分钟左右
中秋节吃月饼要注意什么
1、超出保质期的月饼不可以吃
月饼的保质期都是很短的。一般情况下不超过10天。那种真空包装的可以储存40-60天。因此，买月饼前一定要看好保质期，如果不是当天或者近期的一定不要购买。
2、摸上去感觉不松软，硬硬的那种月饼一定不要吃
月饼在新鲜的时候都是很油光松软的。一旦时间长了，就会变硬变质。所以，当你看到月饼看上去已经开始变硬了，表面的油脂也不晶莹剔透了，就不要购买了，更不要吃了。
3、血压高的人一定要少吃
血压高的人一定要少吃、不吃月饼。因为月饼高脂肪、高糖的特性会给高血压病人带来一定的负担，因此还是尽量不吃或者少吃为妙。
4、糖尿病人一定不要吃月饼
我们都知道，糖尿病人的血糖一般都很高，平时也是严格禁止吃含糖分的食物，因此，月饼是绝对禁止吃的。有地人说吃无糖月饼就可以。其实，无糖月饼也同样是高脂肪食品，所以，还是建议糖尿病人尽量不要吃的好。以免给肾脏增加过重的负担。
5、肥胖的人群不宜吃月饼
肥胖人群体内脂肪大量堆积，平时身体已经是不堪重负，再吃高脂肪、高糖量的月饼，就更加不堪了，为了身体的健康，还是建议肥胖人群尽量不吃或者少吃月饼为妙。
6、小孩、老人不宜多吃月饼
小孩的消化系统还不是很完善，而老人的消化系统已经日趋老化，也不是很好。月饼是一种高油、高脂肪的食品，进入胃里以后不容易消化，因此，一定不能够给老人、孩子多吃月饼。
相关文章：