东北夏至饮食吃什么

东北夏至饮食吃什么食物

夏至是很容易上火的，人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食杂粮以寒其体，不可过食热性食物，下面是小编为大家整理的东北夏至饮食吃什么，希望对您有所帮助!

东北夏至饮食吃什么

因为地处黄河流域的北方地区主要农作物是麦子，在新麦收获之时，人们用新面制作喜面是喜庆丰收的最好方式。吃面条不但能满足人们的口腹需求，而且吃着巧手制出的众多样式的面条，还能给生活带来多样的乐趣。

有人爱在酷热的夏天吃热面，除了爱好，据说还有“辟恶”之意，古人认为农历五月是恶月，吃热面是为驱除邪恶，多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。记载中的杜甫爱吃槐叶冷陶面，还曾写诗：“青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。人鼎资过热，加餐然欲无。”东北在夏至这天也不例外，吃面也是东北在夏至的习俗之一。

夏至这天，在东北某些社区里的面食店，手擀面、鲜切面销量都会上涨。普通老百姓，夏天更多的还是愿意吃自家做的手擀面、抻面。东北人吃面可是有讲究，要说花样那就更多啦。

还有人爱在酷热的夏天吃热面，那叫“锅挑儿”，据说有“辟恶”之意，吃热面是为驱除邪恶，多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。

中国有些地区，此日多有未成年的外甥和外甥女到娘家吃饭，舅家必备苋菜和葫芦做菜，俗话说吃了苋菜，不会发痧，吃了葫芦，腿里就有力气。也有的到外婆家吃腌腊肉，说是吃了就会疰夏。

夏至的习俗

传统的夏至习俗，除了对于我们的农耕方面有很大的影响以外，日常生活也给了我们很好的提点，尤其是夏日的互相赠送扇子这种习俗，既有传统的文化底蕴，又让我们寻找到比较好的消暑方式。祭神祀祖，庆祝丰收、以祈求消灾年丰。古代农耕社会的人们在安居乐业之余择日拜神祭祖便有了各种定期节日，拜神祭祖丰盛祭贡品发展出节日宴饮活动，也渐渐形成一些约定俗成的庆祝方式，即所谓节庆民俗。夏至日，妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物。《酉阳杂俎?礼异》︰“夏至日，进扇及粉脂囊，皆有辞。”“扇”，借以生风;“粉脂”，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。夏至吃面是很多地区的重要习俗。因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。

夏至的具体时间

夏至是公历每年6月22日前后，从太阳到达黄经90度时为夏至。

夏至是全年白昼最长的一天。夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线(北纬230 26‘)，北半球的白昼达最长，且越往北昼越长。如海南的海口市这天的日长约13小时多一点，杭州市为14小时，北京约15小时，而黑龙江的漠河则可达17小时以上。

天文学上规定夏至为北半球夏季开始，但是地表接收的太阳辐射热仍比地面反辐射放出的热量多，气温继续升高，故夏至日不是一年中天气最热的时节。大约再过二三十天，一般是最热的天气。

过了夏至，我国南方大部分地区农业生产因农作物生长旺盛，杂草、病虫迅速滋长蔓延而进入田间管理时期，高原牧区就开始了牧业最好的季节。

夏至是入伏吗

夏至并不是入伏，夏至之后的第三个庚日才是入伏的时间。

三伏天是从夏至日后的第三个庚日开始，叫做初伏(10天);夏至日的第四个庚日叫做中伏(10天)，立秋后的第一个庚日则是末伏(10天)，随后季节变化开始进入秋季。

三伏天分为头伏(初伏)，中伏和末伏。

初伏：夏至日开始的第三个庚日(夏至那天不算)为初伏的第一天，初伏是十天。

中伏：初伏后的十天，也就是初伏的下一个庚日(因为天干为十个甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛，壬、癸，每一个循环都是十天)，中伏的天数不定，这个由末伏的开始时间决定

末伏：立秋后的第一个庚日开始，为末伏的第一天。末伏为10天。末伏结束的时间在秋天的第二个节气处暑前后。古人的命名很贴切。

夏至的天气

暴雨天气

夏至期间我国大部分地区气温较高，日照充足，作物生长很快，生理和生态需水均较多。此时的降水对农业产量影响很大，有“夏至雨点值千金”之说。这时长江中下游地区降水一般可满足作物生长的需求。

多数情况，“夏至”期间，正值长江中下游、江淮流域梅雨，频频出现暴雨天气，容易形成洪涝灾害，甚至对人民生命财产造成威胁，应注意加强防汛工作。

江淮梅雨

夏至时节正是江淮一带的“梅雨”季节，这时正是江南梅子黄熟期，空气非常潮湿，冷、暖空气团在这里交汇，并形成一道低压槽，导致阴雨连绵的天气。在这样的天气下，器物发霉，人体也觉得不舒服，一些蚊虫繁殖速度很快，一些肠道性的病菌也很容易滋生。这时要注意饮用水的卫生，尽量不吃生冷食物，防止传染病发生和传播。