苏州夏至节气吃什么

苏州夏至节气吃什么美食

夏至的美食，让人们充满干劲，人们特别兴奋和快乐，喜欢玩闹的世界，在这个时候，我们可以看到很多特色的美味，以及一些地方独特的风俗习俗。下面是小编为大家整理的苏州夏至节气吃什么，希望对您有所帮助!

苏州夏至节气吃什么

枫镇大肉面

枫镇大肉面，夏令季节苏州名点之一，起源于高新区枫桥镇，被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美的面”。

鲜有一碗面，会像它这样带给食客扑鼻的鲜香，因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外，还加入了酒糟和螺蛳。浇头则是一块焖肉，它做法复杂，焖制时不能放酱油，纯粹靠盐调味。于是，焖肉肥美，入口即化;面汤鲜滑，酒香醇厚，是苏州的夏令佳点。

三虾面

三虾面是苏式面中的“极品”，时令性极强，一般只有一个多月的时间。三虾即虾籽、虾脑、虾仁，烹饪时先起油锅，再依次下浆好的虾仁、虾脑和虾籽，淋少许料酒，迅速翻炒几下就出锅，拌面或过桥配白汤面，现做现吃，鲜!三虾面价格较贵，七、八十一碗，每日限量供应。

素浇面

所谓“素浇”，就是浇头是素净的，一般用时蔬搭配木耳、笋丝、豆腐丝等，烹制出清爽适口的面浇头。夏天吃一碗苏州的素浇面，清爽不腻，齿颊留香!

两面黄

两面黄”口味独特，据说当年蒋纬国在东吴大学读书时十分爱吃。

煎至金黄透香的面条，淋淋漓漓地浇上丰厚浓郁的浇头，在面与酱汁接触的一刹那，滋滋作响。趁着热乎劲，速度将面与浇头拌开，挑上些许送入口中，面条却因为短暂的煎炸与酱汁的裹拌，形成了里中外三层的不同口感：外层稍许软化的外壳，咬下后却尚且带着酥脆，细细品嚼时，才发现原来内里的面条尚未煎透，还保留着些许的软嫩。

夏至清热必备

1、花菜：生津止渴

有白、绿两种，有增加食欲、生津止渴、解热毒等功效，同时也含丰富的维生素C、B群、胡萝卜素。

2、南瓜：补中益气

具补中益气、润肠通便等功效，含蛋白质、胺基酸等营养素，也含丰富胡萝卜素，能保健视力、改善血糖强心固肾气。

3、菠菜：润肠止渴

可补血润肠、止渴，为避免菠菜中的草酸与钙形成草酸钙盐，建议先以热水汆烫，去除草酸再食用。

4、莲藕：安神凉血

具清热安神、凉血散瘀功效，含维生素B、磷、铁等矿物质，可改善贫血、消炎抗菌、降血脂、血压。

5、苦瓜：清热消暑

苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

6、西瓜：消暑解渴

夏季消暑珍品，凉甜可口。西瓜具有清热消烦、止渴解暑、宽中下气、疗喉痹、利小便、治血痢、解酒毒的功效。但是吃西瓜不能一次摄入过多，否则会引起消化不良或腹泻。

7、猕猴桃：解热止渴

猕猴桃具有解热、止渴等功效。含丰富的糖分、维生素C等营养素，尤其维生素C的含量远远高于梨和苹果。不过，脾胃虚寒者不宜多吃。

夏至习俗

1.观莲节

夏至的时候是荷花观赏最好的时节，民间把6月24日作为荷花的生日，早在宋代就有“观莲”节了。荷花亭亭玉立，集花、叶、香三美于一身，成为历代文人墨客歌咏的对象，“清水出芙蓉，天然去雕饰”，“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的经典诗句，描绘了荷花的风姿神韵，“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”，更表现了荷花，圣洁无瑕的气质，也是人们追求的理想人格。

2.夏至吃面

中国民间有一句谚语，“冬至饺子夏至面”。意思是说冬至日要吃饺子，而从夏至开始则要改变饮食，以热量低便于制作清凉的食物为主要饮食，面条通常为一般家庭的首选。这是因为夏至是农家最忙最累最欢喜的日子。夏至一到，刚好是大麦小麦收割完毕的时候。

3.夏至祭祀

在古人看来，夏至不是一个简单的节气，而是阴阳升降，天道循环的转折点，是重要的节日，所以夏至又称夏节、夏至节。在节日举行祭祀是理所应当的，但祭地是皇上的特权。祭的礼仪是国之大典。

宋朝夏至时节，百官可以放假三天。到了明清两朝更是修了地坛，让皇帝在夏至日举行盛大的祭地仪式，现在北京市东城区安定门外的地坛公园，就是明清留下的祭祀遗址。

4.放荷灯

放荷灯也是夏至的民间风俗。这个习俗主要是表达对逝去亲人的怀念，对活着的人们的祝福。千百盏河灯在夏至夜晚被人们释放到河中，闪闪烁烁就像散落到人间的点点星光，让人看着很是沉醉。

夏至这天白天最长吗

夏至这个时候确实是一年之中日照时长最长的时候，可以说是白天日照时长最长的时间，因为在这个时候的太阳直射已经渐渐的来到了北回归线，长江中下游地区也经常出现雨水和梅雨季节，但这些都影响不了日照时长，所以我们可以明显的观察到，夏至日当天，正式一年正午，太阳高度最高的时候也是白昼日常最长的时候。

夏至的诗词

夏至日北涧自留坐怀一二知己。作者：徐贲。日午步屧去，行循北涧浔。解衣因坐久，对此嘉树林。虽无薰风至，微凉满芳阴。况兹涧中水，汪然澄我心。白鸥自荡漾，黄鸟有好音。我有一樽酒，欲酌还停斟。安得携朋俦，于焉共清吟。《夏至对雨柬程孺文》明朝·张正蒙。堂开垂柳下，默默坐移时。岁序一阴长，愁心两鬓知。雨檐蛛网重，风树雀巢欹。惆怅无人见，深杯空自持。《夏至避暑北池》唐朝·韦应物。昼晷已云极，宵漏自此长。未及施政教，所忧变炎凉。 公门日多暇，是月农稍忙。高居念田里，苦热安可当。 亭午息群物，独游爱方塘。门闭阴寂寂，城高树苍苍。 《初夏至城同梁明霖吴紫楼卫象亭方耀台冯允嘉集罗光徵馆得四字》明朝·郑学醇。夙志谢尘鞅，嘉尚在衡泌。延览及城闉，遥拾五庐碧。瀑布天上声，芙蓉眼中色。缈缈钟磬音，知与东林隔。凄然乡国怀，长吟类庄舄。《夏至日祀阏伯于开元宫前三日省中斋宿三首·书生只惯野人庐》宋朝·魏了翁。书生只惯野人庐，谁识潭潭省府居。独坐黄昏谁是伴，紫微阁上四厨书。