2021年秋分的养生菜谱

时间：2021-07-15 11:15:57 淑燕0由分享

2021年秋分的养生菜谱有哪些你知道吗?秋令时节,若坚持适宜的体育锻炼,不仅可以调养肺气,还可提高肺脏器官的功能,有利于增强各组织器官的免疫功能和身体对外界寒冷刺激的抵御能力。一起来看看2021年秋分的养生菜谱，欢迎查阅!

秋分养生菜谱

野苋菜黄豆滚鲫鱼

材料：野苋菜400g，黄豆100g，鲫鱼1条，生姜4片。

做法：野苋菜洗净，黄豆浸泡，鲫鱼宰洗净，煎至微黄，洒入少许水，放入瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗量)，老火滚沸改文火煲约45分钟，放入野苋菜，至干熟，下盐、油即可。

功效：秋分有吃秋菜的习俗，秋菜指的是野苋菜，野苋菜具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效。多食用野苋菜可促进排毒，减肥轻身。

白果冬瓜老鸭汤

材料：白果100克、冬瓜1000克、芡实20克、光老鸭1只、生姜3片、陈皮1/4个。

做法：白果去壳、热水烫去衣、芯;芡实洗净;陈皮浸软去瓤;冬瓜连皮洗净、切块;光鸭洗净、去尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸改文火煲2个半小时，调入适量食盐即可。

功效：鸭肉滋五脏之阴，清虚劳之热，补血解水，养胃生津，是很好的贴秋膘之品。此汤具有滋补生津、润肺益气功能。

秋分适合吃什么养生

1、百合

含有丰富的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁及维生素等,是老幼皆宜的营养佳品。中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。现代研究表明,百合具有明显的镇咳、平喘、止血等作用,提高淋巴细胞转化率和增加液体免疫功能的活性。百合还可以抑制肿瘤的生长。将百合洗净,煮熟,放冰糖后冷却食用,既可清热润肺,又能滋补益中。

2、红薯

我国医学工作者曾对广西西部的百岁老人之乡进行调查,发现此地的长寿老人有一个共同的特点,就是习惯每日食红薯,甚至将其作为主食。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。另外,红薯是一种理想的减肥食品,因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的功能。

3、大枣

据中医专家讲,大枣不光是甜美食品,还是治病良药。大枣性味甘平,入脾胃二经有补气益血之功效,是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。根据药理研究,大枣有保护肝脏、降低血脂等作用。专家介绍说,大枣虽然味甘、无毒,但性偏湿热,故不能多食,尤其内有湿热者,多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。

4、枸杞

枸杞具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效,而将枸杞根煎煮后饮用,能够降血压。至于枸杞茶则具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等作用。但是,由于枸杞温热身体的效果相当强,患有高血压、性情太过急躁的人最好不要食用。相反,若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。

5、西兰花

西兰花90%的成分都是水，它所含的异硫氰酸盐也具有防癌效果。西兰花中含有大量的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力，还有助于提高皮肤弹性。

水、空气、热量都会破坏维生素C，所以烹饪西兰花时要特别注意，好不要用水煮，而采取炒、烤或微波炉烹饪的方式。

可以用西兰花煮汤，即使维生素C溶入汤中，我们也可以喝到。确保维生素A不流失的方法就是使用植物油烹饪。

6、梨

梨，因为本身的鲜嫩多汁，被称为“天然矿泉水”。梨，能够清热解毒，清心降火，生津润肺，适合作为秋季润燥的食物。

除了生吃之外，我们还可以榨汁享用。或加澎大海、冬瓜子、冰糖少许，煮饮，对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者，具有滋润喉头、补充津液的功效。

几种秋季养生保健措施

1、揉四心

所谓“四心”即手心和脚心。秋季按揉四心,可以使干燥的皮肤得到缓解,同时也能预防秋燥和秋湿。

方法:把枇杷果弄碎,菊花碾碎,把两者糅在一起,然后放在两手心里揉动,再放到脚心里揉动,左手揉右脚,右手揉左脚。

2、拉伸筋骨以养秋

到了秋分天气已基本转凉,但还没到不敢出门的程度,这是老年人强身健体的好季节。老人最好能学学太极拳之类的活动筋骨的运动。不用打得很精准,只是这些动作中的开合比较大,从肉到筋到骨都能运动到。

身体不好的老人可以学学“甩手功”之类的。主要的目的就是让肉跟筋都能得到锻炼,而且秋天的运动要稍微用点力,跟春天的健走还有所不同。秋天草木凋零,整个自然界的阳气都在寻找归息的地方,就等着冬天到来,蛰伏聚藏。所以人也容易沉静,身体会变得沉硬。这样一来就必须人为地把筋骨肌肉拉开,提醒它们继续健康地工作。因此适当的体育锻炼,尤其是让人精神振奋,能增加人气力的运动更是应该常做。

3、按摩肺经

中医讲经络,总是离不开肺经的,人身上的很多疾病都是与肺经联系在一起的。手臂阴面靠拇指的那条线就是肺经,平时敲稍有酸痛感。

比如,有一天你感觉自己浑身酸痛,这时敲它,发现酸痛难忍,那是肺经在说话了,它要告诉你:你快得感冒了。那你就要加强敲,一天多敲几次,有时间就敲肺经,直到没有酸痛难忍的感觉了,就说明肺经已经帮你把感冒病菌除掉了。

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