下元节饮食注意哪些问题

时间：2021-10-29 10:55:32 淑燕4587由分享

下元节饮食注意哪些问题你知道吗?每逢下元节来临，水官下降凡间巡查人间善恶，为人们解除灾难。家家户户张灯三夜，在正厅上挂着一对提灯，并在灯下供奉鱼肉水果等。一起来看看下元节饮食注意哪些问题，欢迎查阅!

下元节饮食注意哪些问题

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下元节吃什么

下元节也有其独特的节令食品，以北京为例，过下元节时，家家户户都要做“豆泥骨朵”。“豆泥”就是红小豆做的“豆沙馅儿”。是北京小吃“豆沙包子”。这种一年四季都能吃到的“豆沙包子”，在几百年前的明代，早已是孟冬十月的节令食品了。具体如下：

一、“五谷主偶像”米果

农历十月十五为民间传统节日下元节，也是五谷主的生日，俗称“五谷主生”(也称“五谷母生”)。潮汕地区祭祀五谷主，要蒸制“五谷主偶像”和一些象征农具、五谷的“尖担”、“粟穗”等食品。

“五谷主偶像”是用米粉加开水搓捏，做成像古代人那样头盘发髻，有眉目嘴鼻和耳朵，身缀以豆、麦的人形状，除了个别做技艺较高，有包以少量的馅料外，一般是没有包馅料的。

“尖担”状的米果也是用米粉加开水揉搓成皮的，不过要将皮捏成圆饼形，且要包上适量的馅料，再将圆饼形的?皮对折成为半圆形，并在其边缘抹上水，用手指将半圆的边缘捏紧，使其粘贴后，才可在中间处捏下去，捏成像“尖担”一样的形状。

“粟穗”状既可用米粉加开水，并配以煮八成熟的黄豆，或花生米、乌豆及盐等佐料，搓捏成柔块，再做成谷穗状;也可用?皮料直接搓捏成像谷穗般的形状，再在其上面缀以煮熟的上述豆类。这些与其它年节所做的不同，均不用印模，而是用手捏制而成。

二、米果

客家的下元节，十月十五是相传为三界公诞辰，虽有敬祀，但不如上元节(元宵)和中元节(鬼节)热闹。闽西客家地区下元节也称为“完冬节”。农村常做糍粑，米果，芋子包，豆腐之类食品，谓“做完冬”。有些地方有打醮祀神演戏之俗。下面介绍南瓜米果的做法。

原料：老南瓜200克、籼米200克、米饭40克、韭菜15克、精盐9克、菜油100克。

做法：

1、磨米浆，将籼米淘洗干净，用清水浸泡6个小时后，放入米饭，搅散，再倒入石磨上，放少许水磨成细末浆。将南瓜去皮洗干净，切成小丁、韭菜洗净后，切成末、再将南瓜丁A、韭菜末混合，放入精盐拌匀、然后倒入细米浆中待用。

2、将铁勺(一种专门炸米果的平底匀)放入热油锅中烧热，拿出，趁热依次将南瓜末浆放入，厚约0.5厘米左右，随即入八成热油锅中炸片刻、定型后再将铁勺翻过来，磕出米里浸炸，呈金黄色时即成。

三、芋子包

客家芋子包是永定的地方特色小吃，外表呈纺锤形，由芋子或马铃薯作为主料，馅料相当丰富。馅料是芋子包最关键的因素，把香菇、鱿鱼、葱花等放入锅里油炸，待香味四溢时舀起来，倒入切碎的菜料。菜料据主人饮食爱好不同而不同，较适合作馅料的有牛肉、猪肉、冬笋、莴笋、芹菜、蒜叶、大白菜等。菜料必须剁得碎碎的，炒熟之后倒入木薯粉调成的水。最后再把舀起来的鱿鱼等香料与菜料搅拌在一起，香喷喷的馅料做成了。

原料：高筋面粉200克、低筋面粉20克、细砂糖25克、盐1/4小勺、酵母3克、奶粉15克、全蛋25克、水115克。无盐奶油15克、红豆沙200克(分成8等份)。白芝麻20克、蛋液适量。

做法：

1、将面粉全部混合，搅拌均匀后摔打至面团光滑(有面筋形成)。将奶油(室温软化)加入面团中，继续摔打至完成阶段(可以拉出由如口香糖般滴透明薄膜即可)。

饮食风俗是节日习俗的一个重要组成部分。人类在长期的、众多的节日活动的实践中，形成了独立的、特殊的节令食品，诸如春节吃饺子，正月十五吃元宵、端午节吃粽子，中秋节吃月饼等等，它同其它风俗习惯一样，作为民族的一种共同情感、共同心态.统一着人们的节日行为，对节日的生存、发展起着重要作用。

下元节也有其独特的节令食品，以北京为例，过下元节时，家家户户都要做“豆泥骨朵”。“豆泥”就是红小豆做的“豆沙馅儿”。是北京小吃“豆沙包子”。这种一年四季都能吃到的“豆沙包子”，在几百年前的明代，早已是孟冬十月的节令食品了。

下元节怎么养生

衣

随着气温一天天变低，及时增添衣服当然是必不可少的一件事情。这个时候也是感冒等一些慢性支气管疾病和呼吸系统疾病的高发期，然而这些疾病最害怕的就是着凉。所以针对有这方面疾病的朋友要及早做出预防。一定要做好头部、背部、腹部、脚部的防寒措施，因为只有把这几个地方保护好不着凉才是不容易生病的基础。

食

说完了穿衣保暖，下面就来说一说饮食方面该怎么注意。下元节以后气温更低了，所以保暖是必须的，当然一些可以提高身体热量的食物是必不可少的。如羊肉、牛肉等。还要经常喝一些可以调理肠胃的热汤类食物。不仅可以使身体变暖和，还调理了肠胃。一定要注意少食用一些辛辣刺激的食物，由于这个时候的气候本来就很干燥了，再吃一些辛辣刺激的食物的话会引起上火导致身体生病。所以要注意饮食结构营养搭配饮食。

住

住大家想到的一定是起居方面了。由于下元节已经到了冬天了。所以早晚的气温会慢慢的变的更低，这个时候的起居就要早睡晚起了。为什么要这么做呢?这么做的原因就是因为早晚气温下降，如果喜欢锻炼的朋友还早早的起床锻炼很可能会着凉生病的。尤其是老人更不可以这样做，老人的御寒能力本来就弱，如果是有旧病在身的话更会造成严重后果，所以要锻炼的话等太阳升起以后气温回升一点再适当做些锻炼也是可以的。还需要的就是室内要经常通风，一般在快到中午的时候那时候气温比较高，所以适当通风也对身体有好处的。

行

最后一点就是喜欢锻炼的朋友加强体育锻炼，强身健体。当然这也是因人而异的，根据自己的身体状况做适当的锻炼是可以增强身体素质的。

下元节的注意事项

1、参观道教文化场所，参与有关的节日活动：可以根据各地的情况，如果本地有道观等道教文化场所，可着前述服饰前往。在道观中观看和参与有关的节日文化活动，了解道教文化知识。可举家前往。

2、参加各地大禹纪念场所的祭祀活动：禹的纪念场所在中国各地分布广泛，陵、庙、碑等很多，可根据各地实际，参加这些场所举行的祭祀禹的各种文化活动。

3、家中做下元节的节日食品食用或赠送亲友：可以蒸些麻腐包子一家人共同食用，可以做些糍粑，穿汉服赠送亲友，说些舒缓困厄、吉祥如意的祝福话语。

4、探望病人等困厄中的人，为其祝福：可以同时携带下元节日食品。

5、进行“水色”等户外活动：可以多人参与。皆穿汉服，于月出时乘彩船在河湖之上巡游。并可以在船上摆放祭品，置备乐器，悬挂灯笼，进行前述的纪念祖先、祭下元水官、祈祷祝福等活动，并可以分食下元节日食品。特别适合邀请病者(可以出行的)、遭遇变故的困厄者等亲友，集体为其祈祷、解厄，舒缓病痛、放松身心，祈祷幸福。

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