寒食节吃什么传统食物

关于寒食节吃什么传统食物

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寒食节吃什么传统食物

1、清明果

在清明节前后制作的一种食物，果形似饺子，但味道截然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，馅有韭菜、鸡蛋、豆腐干等。

2、青团

一种用草头汁来做成的绿色糕团，清甜甘香，软糯可口，带有艾叶香气。吃青团主要是流行于江南一带的清明节、寒食节等节日，是汉族的传统节日食品。

3、润饼菜

又称润饼、嫩饼菜，是春卷的一种，发源于泉州，而后流行于台湾、福建地区。每到清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的食俗。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。

4、青精饭

又称乌饭、乌米饭、乌稔饭，用糯米染乌饭树法之汁煮成的饭，颜色乌青，为寒食节的食品之一。每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。

5、寒食粥

寒食节日期间，百姓家家不许动烟火，需备麦粥等冷食，借此纪念，这寒食粥便是因寒食节而流传下来的节日饮食。

寒食节和清明节的区别是什么

一、时间不同

1、寒食节，也叫禁烟节、冷节、百五节，是农历冬至后的第105天，在清明节的前一、两天。曾经，寒食节在中国民间是第一大祭祀之日。

2、清明节，也叫踏青节，一般在每年公历的四月五日，是中国农历的二十四节气之一，时间在寒食节之后。

二、功能不同

1、寒食节，是民俗节日，为纪念介子推而设置，有怀旧悼亡之意。

2、清明节，是农耕节气，这时雨水明显增多，大地呈春和景明之象，有求新护生之意。

三、来源不同

1、寒食节，相传是源于春秋时代的晋国，为了纪念介子推而设置的节日。传说晋文公重耳流亡期间，介子推曾经割股为他充饥。晋文公归国为君后，分封群臣时却忘记了介子推。介子推不愿夸功争宠，携老母隐居于绵山。

后来，晋文公亲自到绵山恭请介子推，介子推不愿为官，躲藏山里。晋文公令手下放火焚山，原意想逼介子推露面。结果，介子推抱着母亲被烧死在一棵大树下。为了纪念这位忠臣义士，人们于是在介子推死难之日不生火做饭，吃冷食，称为寒食节。

2、清明节，大约始于周代，距今有2000多年历史。据传，清明节起源于古代帝王将相的墓祭之礼，后来民间纷纷效仿，沿袭至今。

四、活动不同

1、寒食节，开始活动只有禁烟火、吃冷食，后来增加了祭祖、蹴鞠、荡秋千和斗鸡等。

2、清明节，主要活动是扫墓、祭祀祖先，还有踏青游玩、插柳、蹴鞠、打马球、吃青团、吃田螺和放风筝等习俗。据说，清明节一些强身健体的运动，是为了防止寒食节吃冷食伤身体而举办。

寒食节的历史渊源

远古时期

寒食节也称“禁烟节”，是沿袭了远古的改火旧习。每到初春季节，气候干燥，不仅人们保存的火种容易引起火灾，而且春雷发生也易引起山火。古人在这个季节要进行隆重的祭祀活动，把上一年传下来的火种全部熄灭，即是“禁火”，然后重新钻燧取出新火，作为新一年生产与生活的起点，谓之“改火”或“请新火”。改火时，要举行隆重的祭祀活动，将谷神稷的象征物焚烧，称为人牺。相沿成俗，便形成了后来的禁火节。禁火与改火之间有间隔的时间，史料有三日、五日、七日等不同说法。

而在这段无火的时间里，人们必须准备足够的熟食以冷食度日，即为“寒食”，故而得名“寒食节”。寒食节前后绵延两千余年，被称为民间第一大祭日。

春秋时期

禁火节后来又转化为寒食节，用以纪念春秋时期晋国的名臣义士介子推。传说晋文公流亡期间，介子推曾经割股为他充饥。晋文公归国为君侯，分封群臣，独介子推不愿受赏，携老母隐居于绵山。后来晋文公亲自到绵山恭请介子推，介子推不愿为官。躲避山里，晋文公手下放火焚山，原意是想逼介子推露面，结果，介子推抱着母亲被烧死在一棵大柳树下。为了纪念这位忠臣义士，于是晋文公下令：介子推死难之日不生火做饭，要吃冷食，称为寒食节。

魏晋时期

三国时期，魏武帝曹操曾下令取消这个习俗。

三国归晋以后，由于与春秋时晋国的“晋”同音同字，因而对晋地掌故特别垂青，纪念介子推的禁火寒食习俗又恢复起来。不过时间缩短为三天。同时，把寒食节纪念介子推的说法推而广之，扩展到了全国各地，于是寒食节成了全国性的节日，寒食节禁火寒食成了汉民族的共同风俗习惯。