2022小暑食新食新都要吃哪些食物
小暑虽不是一年中最炎热的时节，但紧接着就是一年中最热的节气大暑，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。以下是小编整理的2022小暑食新食新都要吃哪些食物最新，欢迎大家借鉴与参考!
小暑"食新","食新"都要吃哪些食物
一、吃新米
小暑节气到来之前的一段时间，正是新米丰收过后集中上市的时候。等到小暑节气来临之际，农民把自家刚刚收获下来的稻谷碾成米，用新米做成米饭供奉祖先，然后人们自己也吃新米饭，表达人们对丰收的祈愿。
而北方有些地区则习惯在小暑这天喝粥，比如说绿豆粥、主要是为了清热防暑和调理肠胃。因为小暑过后，马上就要进入人们常说的“三伏天”之中的头伏，天气慢慢就要热起来了，喝粥是做好的选择。
二、吃饺子
和吃新米一样，吃饺子也是小暑“食新”的一种，因为饺子面也是用新麦子磨成的免费做成的。俗话说：”头伏饺子二伏面“，小暑正值头伏开始期间的前几天，天气马上就要大热起来了，热天人们总是食欲不振，吃饺子正是开胃解馋的食物。
关于吃饺子的说法，在笔者的家乡这里，吃饺子还有一种说法，那就是“饺子就酒，越喝越富有”的说法。虽然只是简简单单地吃个饺子，也是从一定程度上说明了人们对未来美好生活的向往之情。
三、吃凉面
俗话说“头伏饺子二伏面”，除了饺子，面条也是最受北方人们欢迎的一种面食，而凉面就是炎热夏天里的降温“神器”。因为热，所以很多农民朋友不想再吃烫烫的面条，都是吃凉面，即降温又美味。
可惜的是，很多南方地区根本吃不到这样的美味，因为他们主要是米饭的，只能通过这些特殊的节气习俗才能吃到北方人经常吃的家常便饭。伏天酷热难耐，特别是在一年四季如夏天的南方，能够吃上凉面也是治苦夏的最好方式之一。
小暑到了，小暑要“食新”，“食新”这三样食物记得吃。俗话说“十里不同俗，百里不同风”，可能由于地区不同，这”食新“的食物也会有所不同。不管吃什么，都是人们对美好生活的向往，祈愿一年到头风调雨顺。
为什么小暑要食新米
“食新”的意思就是在小暑节气的时候，把新收割的稻谷碾成米，然后做成香甜的米饭，用于祭祀五谷大神和祖先，祈求保佑风调雨顺。除了祭祀之外，新收获的米还会做成各种各样的美食，大家分而食之，互相分享丰收的喜悦。
过去民间有小暑“食新”的习俗，即在小暑过后尝新米，农民将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，然后人人吃尝新酒等。城市一般买少量新米与老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民间有小暑吃黍，大暑吃谷之说。
六月食新，是客家人在早稻开镰后，把所收的新米做成饭，在开餐时进行敬奉五谷大神和先辈的一种民俗活动。
由于战乱灾荒，客家人从中原不断南迁，由于许多平原良地被土著或早先来到的居民占领，客家人只能靠山居住，在山区开荒造田，大都生活比较艰苦，一日三餐靠稻米煮成稀粥或茨粟杂粮作为主食，要想吃顿干饭并不是件容易的事。
客家人在南方安居乐业后，对祖先辛勤垦殖，营造良田怀有崇敬之心，而自宋朝末年以后，在民间出现了在每年小暑过后早稻成熟开镰食新的习俗，在自己吃第一口新米饭之前，把新米做成干饭，酿成新酒备上肉蛋和新上市的苦瓜、丝瓜、茄子。
据客家《风情》载，物品摆放在五谷大神位上敬奉时，在烧香点烛后要念：“请五谷大神食新，多谢五谷大神恩泽五谷丰登，保佑一家顺劲，身体强健，紧做紧有来。”待香火成灰后，便烧上衣纸。然后把干饭酒肉菜摆放在自己的饭桌上，念上“请先祖(上辈)们尝尝新”，并用双手拜上三拜。
待中午时分，请来帮工收割过稻谷的乡人一同食新，并交流生产经验，共谋发展生产的计划。因为食新的习俗，使在城的居民也会纷纷到乡间买上新米与旧米合起来食新。
此时的小暑，新米是要尝的，怎么尝?
新米富含维生素B族、维生素E和谷维素，倘若吃精白米，尝新是无意义的，要吃带壳的新米或糙米才能获得完整的营养。带谷壳的糯米，有温胃养胃之效，可以用来煲汤，但不用吃。糙米，可以多泡半天，拿来煮粥或蒸饭。
小暑节气，讲究吃新。就是用新米做饭做粥。北方人习惯在这天喝粥，主要是为了防暑和调理肠胃，而为清热解毒，炒绿豆芽成了小菜首选。
消费者在购买大米的时候，可以采取“看、抓、闻、尝”4种方式。“一看”就是指看大米的色泽和外观。正常大米大小均匀、丰满光滑，有光泽，色泽正常，少有碎米和黄粒米;“二抓”为抓一把大米，放开后，观察手中粘有糠粉情况，合格大米糠粉很少;三闻大米的气味。手中取少量大米，向大米哈一口热气，或用手摩擦发热，然后立即嗅其气味，正常大米具有清香味，无异味;四尝大米的味道。取几粒大米放入口中细嚼，正常大米微甜，无异味。
小暑的谚语
风急云越急，越急越有雨。大暑不暑，五谷不起。沟旁没有树，水到堤难护。淋了伏王，一天一场。小暑惊东风，大暑惊红霞。常刮南风忽转北，风雨齐来到不黑。预防中暑和中毒，掌握两早和两晚。种豆入伏，押宝有无。淋了伏头旱伏尾。入伏不种黍和豆。天上勾勾云，地上雨淋淋。雨季造林好时机，精细认真管果园。人怕引诱，塘怕渗漏。东风急溜溜，难过五更头。睡了一觉，由旱变涝。节到小暑进伏天，天变无常雨连绵。小暑南风伏里旱。
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