2023小满吃什么食物

2023小满吃什么'食物'

小满是二十四节气之一，这是一个特殊的节气，它不仅仅指代一种气候变化，而是指代一种物候现象，即全国北方地区麦类等夏熟作物籽粒已开始饱满，下面是小编整理的2023小满吃什么食物，希望能够帮助到大家。

2023小满吃什么食物

白鲫滚荷包蛋

原料：白鲫鱼500克、鸡蛋3个、生姜3片、胡椒粉适量。

做法：

1.白鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄，溅入少许清水，铲起;鸡蛋煎为荷包蛋状，铲起。

2.起油，爆香姜片，加入清水1250毫升(5碗量)，武火滚沸，下白鲫鱼滚片刻，下荷包蛋，滚沸后撒入适量食盐、胡椒粉便可。

冬瓜草鱼煲

原料：冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。

做法：

1.冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。

2.先用油将草鱼(带尾)煎至金黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量。

3.把鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先武火烧开后，改用文火炖至2小时左右，汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。

具有平肝、祛风、利湿、除热之功效。

胡椒南瓜猪肚汤

原料：南瓜、猪肚、薏米、大料、花椒、白胡椒粒、葱、姜。

做法：1.南瓜切菱形块，葱切段、姜切片。

2.将猪肚用盐水洗净，冲洗干净，放入锅内凉水下锅煮。

3.放入葱、姜、花椒、大料。

4.将煮熟的猪肚捞出切片。

5.锅内坐水放入猪肚片、南瓜块、泡好的薏米，大火煮开。

6.将煮熟的猪肚薏米汤盛出，放入胡椒粒上蒸锅盖上保鲜膜蒸10分钟即可。

小满节气的寓意和传统

小满节气寓意着进入了大幅降水的雨季，雨水开始增多，往往会出现持续大范围的降水，“小满小满，江河渐满”。另有解释是指北方麦类等夏熟作物籽粒开始灌浆饱满，但尚未完全饱满，只是小满。

小满节气的传统习俗有祭车神、祭蚕神、绕三灵、吃苦菜、和抢水等活动。这些传统习俗无不寄托着农民们对今收获满满的渴望，还有祝愿水源涌旺之意。

小满的来历和风俗

根据《月令七十二候集解》记载：“四月中，小满者，物致于此小得盈满。”

这时全国北方地区麦类等夏熟作物籽粒已开始饱满，但还没有成熟，约相当乳熟后期，所以叫小满。不过在南方地区，小满也有着不同的表示，“小满不满，干断田坎”;“小满不满，芒种不管”。把“满”用来形容雨水的盈缺，指出小满时田里如果蓄不满水，就可能造成田坎干裂，甚至芒种时也无法栽插水稻。

为了迎接小满的到来，各地区流传着不同的习俗。

吃苦菜便是其中之一，春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。小满前后也是吃苦菜的时节，苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《周书》：小满之日苦菜秀。《诗经》：采苦采苦，首阳之下。苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能。

小满还有动三车的习俗，三车指的是丝车、油车、水车，水车例于小满时启动。此前，农户以村圩为单位举行“抢水”仪式，行于海宁一带，有演习之意。

祭车神亦为农村古俗，传说“车神”为白龙，农家在车水前于车基上置鱼肉、香烛等祭拜之，特殊之处为祭品中有白水一杯，祭时泼入田中，有祝水源涌旺之意。以上旧俗表明了农民对水利排灌的重视。