立秋节气吃什么传统美食

立秋节气各地吃什么传统美食

对于立秋，之所以盛大，因为古代民间等到“立秋”时辰一到，太史官便高声奏道：“秋来了。”奏毕，梧桐应声落下一两片叶子，以寓报秋之意。下面是小编为大家整理的立秋节气吃什么传统美食，希望对您有所帮助!

立秋节气吃什么传统美食

1、吃茄子

立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说。传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后，大将常遇春手下有个兵，偷了农民的一个香瓜。常遇春治兵非常严格，要把偷瓜的那个兵处以死刑。这时，农民出来了，说元大都有习俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春听到这话，就赦免了那个兵。没料到，一说立秋拾瓜者无罪，其他士兵都开始抢瓜。为了犒劳士兵，常遇春找到了贴秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是，立秋吃茄子的民俗也就流传了下来。

2、南京“啃秋”

本周日就将迎来立秋节气，立秋是夏至后第三个节点。在老南京立秋节气上，有着“啃秋”的习俗，还有一些非常有趣的说法，比如“秋后十八盆”，表示立秋后还有长时间的炎热;另外，关于立秋还有公秋和母秋之分，更有“公秋凉爽母秋热”的说法。

3、北京“贴秋膘”吃肉

每年立秋，按照老北京的习俗要吃肉食，即“贴秋膘”。京城一些老字号肉食柜台前，选购肉食制品的顾客就会排起了长队。一旦立秋，虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢?最解馋的是炖肉!用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘”。

4、山东吃“渣”

山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。这么多食俗大都为防痢疾，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。

5、天津流行“咬秋”

立秋除了“贴秋膘”，天津等地还流行“咬秋”。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。

6、四川喝“秋水”

四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。

7、杭州吃西瓜

江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗。过去在杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。

8、吃南瓜好

立秋人们要吃南瓜，此食物被认为是“抢秋膘”的首选食物。这是由于入秋以后，气候干燥，皮肤黏膜水分加速蒸发，身体容易出现燥热情形。而南瓜具有润燥的功效，同时能给人以饱腹感，认为吃了南瓜能够储备过冬的能量。当然南瓜的功效远远超过这些了，中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、解杀虫的功能。

立秋后天气还热多久：半个月左右

一般立秋只是代表天文上秋天的到来，并没有到气象意义上的秋天。所以，立秋之后还会热。

2019年立秋时间是在8月8日，这个时候正是在三伏天的中伏(2019年7月22日——2019年8月10日)期间，一年中以三伏天为热，最热的阶段就是在中伏。

另外，中国南方在立秋节气内还是夏暑之时，同时由于台风雨季节渐去，气温更酷热。

立秋后炎热的天气要在处暑之后才有可能消退，2019年的处暑时间是在08月23日，也就是立秋之后最少还要热半个多月的时间。

秋季是夏季与冬季的过渡季节。立秋后，进入秋季，随着太阳直射点南移，白天时间缩短，日照时数日趋减少，给予北半球的光和热一天天减少。太阳辐射的减弱，使地面在白天能得到的热量渐渐减少。而夜晚延长，地表向太空辐射的热量反而增多。由于地面吸收的热量渐渐少于地面散失的热量，气温开始出现由高转低的趋势。

立秋之后还有秋老虎

秋老虎在气象学上是指三伏出伏以后短期回热后的35℃以上的天气。一般发生在8月至9月之间。天气特征是早晚清凉、午后高温暴晒

由于我国地域辽阔，“秋老虎”的表现略有所不同，如华南的秋老虎要比长江流域的来得迟，一般推迟2-4个节令。另外，每年秋老虎控制的时间有长有短，半个月至二个月不等;有时秋老虎来了去，去了又回头。“秋老虎”天气，虽然气温较高，但总的来说空气干燥，阳光充足，早晚不是很热，不至于热得喘不过气来。

民间根据历年的经验，总结出了二十四个秋老虎的说法，广为流传，这意思是说，每年的立秋当天如果没有下雨，那么立秋之后的二十四天，同样是很热的，就把这二十四天叫做二十四个秋老虎;如果立秋当天下雨了，哪怕是小雨，则称为“顺秋”，民间有俗语云：“一场秋雨一场寒”，意思就是说顺秋以后天气就会变得越来越凉爽宜人。

古代朝廷立秋祭祀

立秋是二十四节气中的“四立”之一，这种季节转换之时一直都是古代王朝十分重视的日子，也都会有官方主持的大规模祭祀活动。

立秋的祭祀最早可以追溯到周朝。据《礼记·月令》记载，每年立秋的时候，周天子要率领手下的诸侯、大夫等人，去王都的西郊举行盛大的迎秋仪式，还要祭祀少昊和蓐收，这两位在当时被认为是主管秋季的神灵。这种祭祀活动经汉代一直延续到隋唐。

宋代，每年立秋，皇宫里都要在殿内移栽梧桐树。等计算的立秋时辰到了，史官还要报一声：“秋来了!”如果梧桐树能应声落下几片叶子，则会被认为是吉兆，有报秋的意思。

立秋谚语

立秋不立秋，六月二十头

立了秋，挂锄钩

立了秋，把扇丢

立秋三天，寸草结籽

立秋三天，遍地红

一场秋雨一场寒，十场秋雨要穿棉

立秋荞麦白露花，寒露荞麦收到家

立秋一场雨，夏衣高捆起

立秋栽葱，白露栽蒜

立秋胡桃白露梨，寒露柿子红了皮

秋后加一伏，秋耕深，春耕浅

秋后的蚊子，飞不了几天

秋后的蚂蚱，还能蹦几蹦

立秋后三场雨,夏布衣裳高搁起

立秋之日凉风至，早上立了秋，晚上凉嗖嗖

早立秋冷飕飕，晚立秋热死牛

立秋过后，还有，(秋)老虎在一头

秋前秋后一场雨，白露前后一场风

立秋下雨人欢乐，处暑下雨万人愁

立秋处暑有阵头，三秋天气多雨水

秋前北风马上雨，秋后北风无滴水