2023立秋吃什么蔬菜好

2023立秋节气吃什么蔬菜好

立秋过后，万物从繁茂走向萧条，初秋仍旧闷热，仲秋后便逐渐干燥、凉爽，草木的叶子从繁茂的绿色变为发黄，并开始落叶，庄稼则开始成熟。下面是小编为大家整理的2023立秋吃什么蔬菜好，希望对您有所帮助!

2023立秋吃什么蔬菜好

白菜

秋冬季节空气特别干燥，白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。若你要清热燥湿，利水，利胆，可多吃大白菜这样的清热利水的食物。

茭白

茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，用一点腊肉和茭白一起炒，味道更加香哦!

白萝卜

白萝卜具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的辅助功能。

主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。

莲藕

莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

花椰菜

花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。

山药

山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻的辅助功能，脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、消化不良的慢性肠炎等都可以吃它。

山药最适宜与灵芝搭配服用，具有预防糖尿病的作用，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品。

立秋节气习俗

1、吃清凉糕

在金华市民的心里，立秋吃西瓜、吃清凉糕是必不可少的传统习俗。何为清凉糕?就是用番薯淀粉熬成羹状，倒在碗里。待第二天早上，结成一整块。远看似一块圆润剔透的白玉，然后切成小块，撒上白糖、醋、薄荷，清凉爽口、酸甜开胃。

2、吃西瓜

江苏各地都有立秋日吃西瓜的习俗，称为啃秋。而立秋这天，也往往是这一年最后一次吃西瓜，人们觉得立秋后，早晚天气变凉，吃凉的东西会对肠胃产生影响，因此立秋后就不再吃西瓜。

3、吃“福圆”

立秋节气是台湾龙眼的盛产期。人们相信吃了龙眼肉，子孙会做大官，而且龙眼又称为“福圆”，所以有俗谚：食福圆生子生孙中状元。

4、食秋桃

立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。

5、吃“渣”

山东莱西地区流行立秋吃“渣”，一种用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。秋天是胃肠道疾病的高发期，很多地区的民俗带有治病和祈求一年健康的。寓意。四川、山东是这一类民俗的典型代表。

6、食小赤豆

从唐宋时起，还有在立秋，必须用井水服食小赤豆的风俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服时要面朝西，这样据说可以一秋不犯痢疾。

7、悬秤称人

清朝时，那时嘉兴的民间流行在这天以悬秤称小孩的体重，再将体重与立夏时的对比来检验肥瘦，体重减轻叫叫“苦夏”。那时的人们认为，既然瘦了就需要“补”，也就是立秋时俗称的“贴秋膘”。

8、贴秋膘

民间有句俗语：立秋到，贴秋膘，冬去春来身体好。说的是天凉以后，人们应该多吃些肉食，补充一下因伏天食欲差、加上流汗而带来的亏虚，提高免疫力。

9、称水

以前，宿迁老百姓要在立秋前后用容器装满水，容器的大小要一样，然后称重。如果装的立秋前的水重，就表明伏水重，那么秋天雨水就少。如果立秋后的水重，那么秋天雨水就多，有可能形成秋涝。在淮安，湖上渔民也有立秋称水之习，根据水质轻重，推测秋水涨落，水重则是不祥之兆，旧有秋水涨，卖渔网之说。

10、吃饺子

沈阳立秋当然要“抢秋膘”包饺子(吃黄瓜会越来越瘦，吃茄子会越来越胖)。在东北有句俗语：坐子不如躺着，好吃不如饺子。立秋一般是吃饺子或者包子，习惯叫“抢秋膘”。我抢你碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水。

11、祈福

在常州的武进地区，立秋会举办秋会纪念猛将菩萨，祈求风调雨顺国泰民安。另外，由于古时候，常州经常发生蝗虫灾害，在立秋当天农民也会往稻田里插上三角旗，驱赶蝗虫。在盐城的民间也流传着“争秋夺福”的说法，这至少有两三千年的历史。

12、吃鸡蛋

此外，立秋这天，在我国其他地区还有吃鸡蛋、桃子等习俗。鸡蛋，性平，补气虚，有安神养心的功能。鸡蛋不伤脾胃，婴幼儿、孕妇、产妇、病人等都适合，但不宜多吃，每天1～2个比较合适。

立秋三候

“一候凉风至”，是指“西方凄清之风曰凉风，温变而凉气始肃也”。也就是说，此时的风已经不是暑天的热风了，天气也开始呈现转凉的趋势了。

“二候白露降”，是指“大雨之后，清凉风来，而天气下降茫茫而白者，尚未凝珠，故曰白露降，示秋金之白色也”。通俗点儿说，就是早晨大地上开始有雾气了。

“三候寒蝉鸣”，是指“秋天感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫”。寒蝉开始鸣叫，说明天气真的开始变冷了，寒蝉之于秋天，就犹如布谷鸟之于夏天，都是一种信号。

立秋节气的习俗有哪些

饮井华水

凡挖地成穴而出水的即称作井，有人说井是黄帝发明的，有人说轰日白益创造的。井水以从远处地脉而来的为上品，而从近处江湖渗透来的次之。井华水，就是清晨第一次从井中汲取上来的水，能治病，养颜益色。《本草纲目》说它的功用极广，凉能清热，甘可助阴，宜于煎制补阴药及气血痰火药，与其他种类的水不同。明代的虞搏说新打上来的井华水，取天一真气，浮于水面，用以煎制补阴的药剂及炼丹煮茗，性味与雪水相同。古代妇女，用井华水来涂粉，则肌肤润泽。白居易有诗道：“井华云粉一刀圭。”

水的功用，用来灭火润燥虽然相同，然而它的性质，往往因地质、气候的不同而有所差异。因此，在蜀地的江水中洗锦，则锦鲜亮柔软;以济水烹褚(用于制纸的构树)，则有结晶;用南阳的潭水浸泡菊花，饮者多寿;辽东的涧水与人参产地相连，人饮则多发;山西之山出产矾石，其泉可治疽痈;中国西北的山麓埋藏硫磺，其水可疗恶疮。雪水洗眼睛而能去除眼中血丝，盐水漫肌肤而可令脓疮痊愈。

人秋，万物都归于肃静，故而此时的水，为澄清。立秋之日可在清晨汲水备用。煮沸后早起空腹饮用，也足以清火、通利大便。

采楸叶

楸叶，叶大而早凋，到秋天就已呈凋谢状，所以得名。楸叶捣烂后可敷治疮肿，用楸叶煮水可清洗脓血。各种痈、肿、溃烂以及肉内有刺拨不出的，都可以取楸叶十片捣烂敷贴患处，将其排出，是外科常用的药物。宋人葛常之的《韵语阳秋》中道：“有人患背溃坏，肠胃可窥，百方不痉。一医用立秋日太阳未升时，采揪树叶，熬之为膏，傅其外，内以云母膏作小丸，服尽四两，不累日而愈也。”东晋的范汪为名医，也称楸叶有治疗疮肿的功用。

《遵生八笺》说立秋太阳未升时，采楸叶熬膏，擦抹疮疡之处，患处立可治愈，将其叫作楸叶青，熬法以叶多汤浓为佳。

吃西瓜

西瓜又叫水瓜、寒瓜，产自回绝，五代时候方始传人中国，是夏季的解署妙品，只是多食会积寒助湿，足以伤人脾胃，人秋容易发展成疟痢。

立秋后，凉风吹送，即将出伏，因此一般吃西瓜都截止至立秋这天，以防过食引起流弊。江浙各地，例如苏州、湖州等处，按例要在立秋这天吃西瓜。先祭献祖先，然后家人共同享用，用以表示炎夏结束，秉承《诗经·幽风》“七月食瓜”的传统，停止耕作，迎接收获时节的到来。《清嘉录》说吴地立秋前一天，街上即有挑着担子卖西瓜的。到了这一天。人们开始祭祖，并以西瓜相互赠送。俗称立秋西瓜。吃西瓜，饮烧酒，以迎接新凉。乡民用小艇载着瓜，往来于河港叫卖，一般称作滨瓜。丹徒、嘉定等处，这一天吃西瓜，饮新汲上来的井水，说这样可以使人不生肠胃病。

烧青苗

在吴地，立秋日，一般田地刚刚耕耘完毕，于是各家集资以比赛猛将之神。将神位抬人广场，摆放祭牲美酒，奏起鼓乐，以酬谢天运使农事顺利，庄稼丰收。四野遍插五色纸旗，据说如此，则飞蝗不会成灾，叫作烧青苗，横塘、木读等地尤为盛行。

立秋前，天气非常干早，各种害虫极易滋生。北方地势高，易干早，每当夏秋交替之时，蝗虫之灾尤其严重，自然应该在农闲之时，在傍水洼地周围，审视体察，积极捕捉，以为防范。

秋老虎

立秋后，往往有数天炎署逼人，无异于盛复。江浙一带，俗称作秋老虎，比喻其凶猛可怕，犹如老虎。由于立秋之时是以土圭测日影而得，时间并不固定，因而有好事的人，常常按立秋是在早上还是晚上来推测立秋后天气的凉热。有谚语道：“朝立秋，冷咫咫;夜立秋，热到头。”意思就是说，如果在早上立秋，那么立秋后一定凉爽;而如果在晚上立秋，则立秋后仍有炎暑，要谨防秋老虎了。

秋日食秋桃

在浙江杭州一带有立秋日食秋桃的习俗。每到立秋日，人人都要吃秋桃，每人一个，桃子吃完要把桃核留藏起来。等到除夕，不为人知地把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。

立秋需要防哪些病

中年人防骨头痛

不少中年人近常觉得关节疼。为什么夏天对着空调吹一点事儿都没有，而夏天一过，这电风扇就能把骨头吹疼?这是因为夏季人体出汗多，肌肉毛孔疏松，吹空调时间过长，寒气都集中在腿上，秋天一到，不通则痛，就会出现关节肿胀、疼痛的症状，严重者连走路都会觉得不舒服。

孩子防感冒发烧

秋季是感染性疾病的高发期，孩子往往会出现发烧症状，有时还会出现脸色苍白、情绪不稳定、恶心呕吐、腹泻等其他异常表现。

由于宝宝个体存在些许差异，发热的表现也会有很大的不同，用手触膜四肢及额头往往会误认为孩子不发烧，好以触摸胸腹部感觉为准。有时孩子可能因感冒而发高烧，可手足摸上去却感觉冰冷，直到体温逐渐下降以后，手足皮肤才又慢慢热起来。这是一种假冷真热现象，3岁以下婴幼儿尤为多见。

年轻人防咽喉炎

立秋了，年轻人成了咽喉炎发作的主力军，大多是受凉引起的咽部红肿。咽炎、喉炎多发与天气变化有关。秋天空气变得干燥，温度也逐渐降低。如果出现明显的咽部不适，应该注意多喝温热水，多吃些滋阴润喉之品，如百合、银耳、黑木耳、梨等，平时用嗓较多的人更要保护好嗓子，尽量减少说话。另外，秋天容易上火，建议容易上火的人少吃辛辣食物，以免刺激嗓子影响健康。