立秋养生食谱和养生方法

立传统秋养生食谱和养生方法

中医理论认为人应与天地相应，即人与自然界是息息相关的。从季节养生角度看，秋季最宜养肺。燥是秋季的主气，这里给大家分享一些关于立秋养生食谱和养生方法，供大家参考。

立秋养生食谱

猪脊骨炖藕

原料：猪脊骨1个，藕250克，精盐、葱段、生姜片、黄酒、味精各适量。

做法：把猪脊骨洗净、剁碎，放沸水锅里焯一下，捞出。去藕节和表皮，洗净、切片，猪脊骨放在锅里，加水适量。用大火煮沸，撇掉浮沫，添加精盐、黄酒、葱段、生姜片，再用小火炖煮到肉离骨，捞出骨头、拆掉肉，捅出脊髓。把脊髓、藕片放在汤中炖熟，拣去葱、生姜，添加味精即可。

功效：具有益肾填髓，补充钙质，健脑强身的作用。

百合银耳莲子粥

原料：百合20克、银耳40克、莲子15克、糯米80克、冰糖适量。

做法：将百合、银耳、莲子、糯米洗净煮粥，熟时加入冰糖食用。小贴士：可提前将干百合、银耳、莲子浸泡1小时，这样会比较容易煮。

功效：其中百合润肺止咳、清心安神，银耳润肺生津、养胃提神，莲子健脾止泻、清心安神、粳米补中益气、健脾益胃。

立秋养生方法

1、保持心情舒畅

秋季秋雨潇潇、草木凋零，气郁质之人往往容易触景生情，容易产生悲秋心理。保持心情舒畅，做到内心宁静，神志安宁，切忌悲忧伤感。即使遇到伤感的事，也应主动予以排解，听一些节奏欢快、旋律优美的乐曲，以舒展身心。

2、饮食宜多用养阴生津之品

秋天燥邪为盛，最易伤肺阴。此时可以通过食疗达到生津润肺、补益肺气的作用。因此饮食养肺可多吃乌骨鸡、猪肺、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏苡仁、花生、鸭蛋、梨等食品，但要结合个人体质、肠胃功能酌量选用。

而药补则应适当配以养阴生津润肺的.药材，这些药物种类较为丰富，如西洋参、太子参、沙参、麦冬、石斛、玉竹、百合、杏仁、天花粉、芦根、白木耳、黑木耳、龟板、鳖甲、地黄等，都适于在秋季使用。

3、起居宜早卧早起

立秋以后已是天高气爽之时，中医养生理论认为，起居应开始“早卧早起，与鸡具兴”。早卧以顺应阳气之收敛，早起为使肺气得以舒展，并且能防止收敛太过。立秋以后天气变化无常，即使在同一地区也会出现“一天有四季，十里不同天”的情况，因而着衣不宜太多，否则会影响人体对气候转冷的适应能力，易受凉感冒。

4、多做“静功”锻炼

立秋以后，天高气爽，是运动锻炼的好时期。但人体的生理活动也应随自然环境的变化处于“收”的阶段，故运动养生也要顺应这一原则，即不要做运动量太大的项目，以防汗液流失，阳气伤耗。中医师主张秋季多做“静功”锻炼，根据自身的体质状况，可选择一些适合自己的锻炼项目，如：太极拳、六字诀里默念呼气功法、八段锦、慢跑、呼吸操等。其中如太极拳等传统健身运动对于增加肺活量，改善慢性呼吸病患者的肺功能，练习深沉而缓慢的呼吸具有很明显的作用，是老年人、体质虚弱者、慢性病患者最佳的锻炼方法。

立秋为什么要贴秋膘

过去民间对节气有许多讲究，多数又与吃和防病有关，这与人们关注自己的生活健康不无关系。“民以食为天 ”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。所以北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些。清朝时，民间流行在数伏这天以悬秤称人?当然大多是称小孩，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

立秋除了“贴秋膘”，天津等地还流行“咬秋”。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记?岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。

此外，江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗。过去在杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。这么多食俗大都为防痢疾，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。