学习啦>生活课堂>节日知识>24节气>立秋>

立秋节气吃什么传统美食

时间: 华燕0 分享

立秋到,秋风送,立秋大概在每年的8月7号左右,这时候虽然“秋老虎”还没有完全送走,但是立秋过后也会迎来一丝丝凉风,那么立秋节气吃什么传统美食?以下是小编给大家收集的关于立秋节气美食推荐,欢迎大家前来参阅。

立秋节气吃什么传统美食

1、吃茄子

立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说。传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后,大将常遇春手下有个兵,偷了农民的一个香瓜。常遇春治兵非常严格,要把偷瓜的那个兵处以死刑。这时,农民出来了,说元大都有习俗,立秋拾瓜不算偷。常玉春听到这话,就赦免了那个兵。没料到,一说立秋拾瓜者无罪,其他士兵都开始抢瓜。为了犒劳士兵,常遇春找到了贴秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是,立秋吃茄子的民俗也就流传了下来。

2、南京“啃秋”

本周日就将迎来立秋节气,立秋是夏至后第三个节点。在老南京立秋节气上,有着“啃秋”的习俗,还有一些非常有趣的说法,比如“秋后十八盆”,表示立秋后还有长时间的炎热;另外,关于立秋还有公秋和母秋之分,更有“公秋凉爽母秋热”的说法。

3、北京“贴秋膘”吃肉

每年立秋,按照老北京的习俗要吃肉食,即“贴秋膘”。京城一些老字号肉食柜台前,选购肉食制品的顾客就会排起了长队。一旦立秋,虽仍然很热,而人们的身上再无湿粘不适之感,毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的想法,以补偿入夏以来的亏空,吃什么呢?最解馋的是炖肉!用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来,所以叫“贴秋膘”。

4、山东吃“渣”

山东莱西地区则流行立秋吃“渣”,就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不呕也不拉”的俗语。这么多食俗大都为防痢疾,足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。

5、天津流行“咬秋”

立秋除了“贴秋膘”,天津等地还流行“咬秋”。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载:“立秋之时食瓜,曰咬秋,可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚,于立秋当日吃下,为的是清除暑气、避免痢疾。

6、四川喝“秋水”

四川东、西部还流行喝“立秋水”,即在立秋正刻,全家老小各饮一杯,据说可消除积暑,秋来不闹肚子。

7、杭州吃西瓜

江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗。过去在杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃,每人一个,吃完把核留起来。等到除夕这天,把桃核丢进火炉中烧成灰烬,人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。

8、吃南瓜好

立秋人们要吃南瓜,此食物被认为是“抢秋膘”的首选食物。这是由于入秋以后,气候干燥,皮肤黏膜水分加速蒸发,身体容易出现燥热情形。而南瓜具有润燥的功效,同时能给人以饱腹感,认为吃了南瓜能够储备过冬的能量。当然南瓜的功效远远超过这些了,中医认为,南瓜性温味甘,入脾、胃经,具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。

立秋节气吃什么食物最养生

一、润燥安神的食物

秋季气候干燥,夜晚虽然凉爽,但白天气温仍较高,所以根据“燥则润之”的原则,应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主,可选用芝麻、蜂蜜、银耳、百合、乳品等具有滋润作用的食物。

二、平补的食物

秋季为人体最适宜进补的季节,以在冬季到来时,减少病毒感染和防止旧病复发。秋季进补应选用“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。

三、健脾胃的食物

苦夏的煎熬,有“入夏无病三分虚”的说法,这时人们脾胃普遍较弱,养生要注意调理脾胃,多食用清热、利湿、健脾的食品,使体内的积存湿热排出,以有利于脾胃功能的恢复。健脾胃的食物有山药、扁豆、栗子、大枣、牛肉、山楂等。

四、滋阴润肺的食物

立秋的气候是由热转凉的交接节气,也是由阳盛逐渐转变为阴盛的时期,而肺在五行中属金,与秋一样,故秋季饮食应以滋阴润肺为宜。滋阴润肺的食物有梨、银耳、百合、蜂蜜、豆浆、冰糖、木耳等。

立秋时节的养生吃法

1.山药枣粥,这款由山药、百合、薏米、大米和红枣熬制而成的粥品,能够滋阴养胃,清热润燥、健脾开胃的功效。

2.鸭肉汤,这是鸭肉加百合、北沙参熬汤,在这干燥的立秋中,能够滋阴清肺,清热润燥。

立秋节气吃什么传统美食相关文章

关于立秋节气吃什么传统美食

2019立秋吃什么传统食物 介绍7种不同传统食物

立秋吃8种不同的传统食物

立秋吃什么传统食物最好

2019立秋节气吃什么,立秋时令食物大全

立秋吃什么传统食物介绍

立秋吃什么传统食物比较好

2021立秋吃什么传统食物

2019立秋吃什么传统食物 立秋吃什么好

立秋节气吃什么传统美食

立秋到,秋风送,立秋大概在每年的8月7号左右,这时候虽然“秋老虎”还没有完全送走,但是立秋过后也会迎来一丝丝凉风,那么立秋节气吃什么传统美食?以下是小编给大家收集的关于立秋节气美食推荐,欢迎大家前来参
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选文章

  • 2022立秋吃什么最应景
    2022立秋吃什么最应景

    古人把立秋当作夏秋之交的重要时刻,一直很重视这个节气,那么立秋吃什么最应景呢,为了方便大家了解,下面给大家分享关于2022立秋吃什么最应景,欢

  • 2022立秋吃什么传统食物
    2022立秋吃什么传统食物

    立秋是入秋后的第一个节气,也是24节气中第13个节气,那么立秋吃什么传统食物的呢,又是有什么样的习俗呢,下面给大家分享关于2022立秋吃什么传统食

  • 2022立秋养生小常识大全
    2022立秋养生小常识大全

    “立秋”是二十四节气中的第十三个节气,也是秋季的第一个节气,通常在每年公历的8月8日前后,那么下面给大家分享关于2022立秋养生小常识大全,欢迎

  • 2022早立秋和晚立秋怎么分
    2022早立秋和晚立秋怎么分

    时光飞逝,转眼立秋节气到来了,这也意味着暑热即将走入末路,但是很多人不知道早立秋晚立秋的区别在于哪些,下面给大家分享关于2022早立秋和晚立秋

1194329