立冬节气的传统食物
每年11月7日或8日立冬。立冬是冬季的开始。冬是终了，立冬时，万物终成，作物收割后要收藏起来。下面是小编精心推荐的立冬节气的传统食物，仅供参考，欢迎阅读！
立冬吃什么传统食物
饺子
立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。在北方地区，就喜欢利用饺子来作为立冬进补食物。
饺子是一种历史悠久的民间吃食，饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。
鸡鸭鱼肉
在南方的很多城市，立冬要吃的是鸡鸭鱼肉，因为天气逐渐的寒冷，人们需要补充更多的能量，而肉类是富含蛋白质的，所以认为吃肉是最好的选择。中医认为，立冬进补适宜食用具有暖性的肉食，如狗肉、牛肉、鸡肉、羊肉、虾等。
羊肉
寒风起，羊肉肥，立冬进补，羊肉是首选，又到了该吃羊肉的季节了，如今，人们对羊肉的常用做法，不外乎爆、烤、涮、炖几种。每种做法都各有其风味和特点，蕴含的营养成分也不尽相同。
羊肉性温热，常吃容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
狗肉
我国民间素有“天上的飞禽，香不过鹌鹑；地上的走兽，香不过狗肉”之说，狗肉不仅味道鲜美，而且具有温补肾阳、提高人体免疫力、驱寒的作用，因此民间又有“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”的说法。一般来说，在冬季吃狗肉是最好的，可以增强人体的抗寒能力，减少感冒，特别是四肢厥冷、精神不振的人常吃狗肉，具有大补的作用。
狗肉软嫩，容易被人体吸收，有强胃健肠之功效。从中医学上看，狗肉性热，非常适合于身体寒凉、肠胃不好者，特别是可以促进恢复健康，非常适合手术后身体虚弱的人。但是热量过多的人，不宜多吃。按照《东医宝鉴》的说法，黄狗肉质最佳，其次是白狗肉和黑狗肉。阴历九月不能吃狗肉，另外，不要和大蒜一起吃。
立冬的农事意思
在农事上，立冬是什么意思？立冬节要抓紧时机完成秋耕。农谚说；“立了冬，把地耕，能把土里养分增”，“隔冬划道印，等于上道粪“，“地不冻，犁不停”。
通常年份，立冬节期间是冬小麦越冬前锻炼阶段。如晴天多，气温偏高，田间水分充足，则有利于冬小麦根部糖分积累，增强冬小麦抗寒能力。如气候条件相反，则冬小麦在越冬过程中将会受到冻害的威胁。所以，在11月中下旬日平均气温下降轨二℃以下，土壤处在’日消擦冻”尔忘，则是冬小麦冬前管理的关键时期，要抓紧时机进行小麦灌冻水、镇压、盖土等。试验证明，冬前盖土2至3厘米，能够提高冬小麦分蘖节温度两度左右。因此，即使遇到严寒冬季，冬小麦也能安全越冬。
“立冬不砍菜，必定受冻害”。立冬节一到，大白菜就得及时砍收，萝卜、芹菜也要适时收获。要做好收贮大白菜、萝卜、芹菜的工作，要做好防寒流的准备，以免使秋菜和冬季蔬菜生长受到冻害。
立冬节，要对小麦、根茬菜等越冬作物浇好冻水。浇冻水的目的是使作物在整个冬季有水分供应植株生长，浇水后土壤通透性差，能防止寒风进入土层。如干旱缺水，土壤松散，或冻成裂缝，寒气袭根能使麦苗、根茬菜冻死、旱死。浇冻水要适时，不要早，不要晚，要在昼消夜冻的日子里浇最适宜。如浇冻水后，天气又转暖，浇的冻水渗漏、蒸发，应再补浇一次冻水。
立冬后，寒潮开始活跃，寒潮又称寒流。凡在24小时之内气温骤降10℃以上，最低气温在5℃以下，并伴有六级以上大风，这种强冷空气爆发过程，称寒潮；达不到此条件叫冷空气。整个冬季要做好防寒潮的工作。
立冬节的农事活动有；突击秋耕，盖地，进行冬灌，蓄水保墒。小麦浇冻水，压麦，施蒙头粪。进行农田基本建设，兴修水利。秋收作物脱粒归仓。收获大白菜、萝卜，播种埋头菠菜。
进入冬季，要加强人体防寒，外出穿暖和些，预防受冻着凉，勤用热水洗手脚，以免冻伤、冻裂。冬季养生要点是，防止寒症，特别注意腿脚的保暖。防止冻疮，防止支气管炎、心肌梗塞、肺气肿等病加重。坚持身体锻炼，注意食补。
立冬的民间习俗
迎冬
立冬与立春、立夏、立秋合称四立、古代社会中是个重要的节日。过去是个农耕社会，劳动了一年，利用立冬这一天要休息，顺便犒赏一家人的辛苦。谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。古时此日，天子有出郊迎冬之礼，并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。后世大体相同。《吕氏春秋。盂冬》：“是月也，以立冬。先立冬三日，太史谒之天子，曰：‘某日立冬，盛德在水。’天子乃斋。立冬之日，天子亲率三公九卿大夫以迎冬于北郊。还，乃赏死事，恤孤寡。”高诱注：“先人有死王事以安边社稷者，赏其子孙；有孤寡者，矜恤之。”晋崔豹《古今注》：“汉文帝以立冬日赐宫侍承恩者及百官披袄子。”又“大帽子本岩叟野服，魏文帝诏百官常以立冬日贵贱通戴，谓之温帽。”
贺冬
贺冬亦称“拜冬”，在汉代即有此俗。东汉崔定《四民月令》：“冬至之日进酒肴，贺谒君师耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节。清代“至日为冬至朝，士大夫家拜贺尊长，又交相出谒。细民男女，亦必更鲜衣以相揖，谓之“拜冬。”(见顾禄《清嘉录》卷十一)。民国以来，贺冬的传统风俗，似有简化的趋势。但有些活动，逐渐固定化、程式化、更有普遍性。如办冬学、拜师活动，都在冬季举行。
有些地方庆祝立冬的方式也有了创新，在黑龙江哈尔滨、河南商丘、江西宜春、湖北武汉等地立冬之日，冬泳爱好者们就曾用冬泳这种方式迎接冬天的到来。冬泳无论在北方还是南方，是冬季人们喜爱的一种锻炼身体的方法。
食俗
立冬则有吃水饺的风俗。立冬时，包饺子，味道既同大白菜有异，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。立冬为什么吃饺子？因我国以农立国，很重视二十四节气，“节”者，草木新的生长点也。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。所以《礼记》中有“食瓜亦祭先也”的说法。冬至，中国古有“冬至节”的风俗。
立冬节气的传统食物相关文章：
★ 立冬节气传统美食
立冬节气的传统食物
上一篇：立冬节气养生注意事项
下一篇：南方立冬的传统习俗
