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惊蛰节气的注意事项和传统美食2022

时间: 宇杏4562 分享

惊蛰节气到来,这个节气万物复苏。而且惊蛰时节的时候,温暖的天气刚刚回归,除了注意防寒保暖,还因气候比较干燥,很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。以下是小编为大家整理的惊蛰节气的注意事项和传统美食,希望能给各位提供帮助!

惊蛰吃什么传统美食

1.梨

惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农民在惊蛰日要吃梨,意为与害虫别离。春回大地,气候比较干燥,很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效,所以梨特别适合在这个季节食用。

2.蛋

除了吃梨,民间还有惊蛰吃蛋的说法,据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎,而白虎通常獠牙张嘴,只有以蛋喂食,饱食后它就不会伤人了。而经过演变,当初喂给白虎的鸡蛋,如今变成了喂给人们自己啦。

每星期不宜吃超过三只蛋黄,蛋白则不在此限,而且每天不应摄取超过300毫克胆固醇。原来蛋白不含脂肪,也不含胆固醇,是接近纯蛋白质的食物,所以蛋白的摄取量不像蛋黄般受限制。

3.炒豆

在陕西,一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒,发出噼啪之声,象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。

黄豆真的是价廉物美,对于女人来说,它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用,降低血液胆固醇,保护心脏,预防乳癌骨质疏松的情况。

4.玉米

在少数民族地区,广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”,“虫”炒熟后,放在厅堂中,全家人围坐一起大吃,还要边吃边喊:“吃炒虫了,吃炒虫了!”尽兴处还要比赛,谁吃得越快,嚼得越响,大家就来祝贺他为消灭害虫立了功。其实“虫”就是玉米,是取其象征意义。

玉米是很多人非常喜欢的食品,美味可口,营养价值高。它含纤维素特别高,而纤维素可加速肠道蠕动,降低胆固醇吸收,预防冠心病。此外,玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄,对于减肥非常有利。

5.芋头

赣南闽西一带的客家人,在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆(代表消灭多种虫害)。

中医认为芋头可补中益气,因其含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化。

6.醪酒

春天到来,人的全身汗毛孔也开了,西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁,驱除身体积存的寒气。

醪酒的制作方法简便而有独特的技巧,须得有匠人专酿,并非人人都会。它的做法:先将糯米用水淘进杂质,再浸泡温水中约十二小时,搭出上笼蒸熟,倒在未使用过的油脂肉类的净案板上,凉冷,用蒸了米的蒸锅水撒在米上,使米的适量的甜酒曲,装入瓷盆,放在约摄氏50度的热炕上,用干净棉褥盖严,过一昼夜半,揭开被褥,就可以闻到浓郁的酒香气味,说明醪酒已经酿成,连盆放到冷凉处,准备食用。

7.煎饼

在山东的一些地区,农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼,意为烟熏火燎整死了害虫。

煎饼因是用原粮制作,麸皮没有去掉,所以营养丰富,吃起来香酥松柔,且便于存放和携带,是一种极富特色的地方食品。有人认为,食用煎饼需要较长时间的咀嚼,因而可生津健胃,促进食欲,促进面部神经运动,有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康,减缓衰老,不失为一种保健食品。

惊蛰当天吃药注意事项

惊蛰最好不要吃消炎药,因为消炎药吃多了,会造成细菌的抗药性增强,以后就得吃更多的药了。我们可以选择中药。中药不一定只有病的时候才能吃,我们在日常的饮食养生中,都可以适当地食用。在我国,很多食物其实都是中药材,比如菊花。菊花味辛、甘、苦,性微寒,具有疏风清热、解毒、明目等功效。因热伤风、肝火盛所致的头晕头痛、目赤肿痛等症状,可泡一杯菊花茶喝。还有金银花。金银花味甘性寒,具有清热解毒的作用。对于咽喉肿痛、热毒泻痢等症,可用金银花水煎代茶喝。

在吃中药的时候,饮食上注意生冷食物最好不要吃。生冷食物本来就会对胃肠造成较大的损伤,如果在服用中药的时候还食用生冷食物的话,不仅会影响药效的吸收,严重的还会引起一些胃肠疾病。另外,辛辣食物会较弱重要的药性,有些辛辣食材还会和中药产生反应,危害人体的健康。辛辣食物大多是耗气动火的,所以我们在服用清热去火、滋阴凉血的中药时这类食物应该尽量避免。

惊蛰时节容易上火,这时候最好最健康的降火方式是食疗,所以建议吃一些性凉的食品,比如黄瓜、丝瓜都有很好的凉血功能,可以消炎,不要吃西红柿和西瓜,糖分太高只能加重病情。含有就是大量喝水,不能是凉水,而是热开水,还可以喝一些凉血的粥类,比如冰糖小米绿豆粥,还有冰糖荷叶粥等等。

惊蛰节气要注意什么

注意事项一:及时增减衣物

惊蛰天气虽有回升,但是冷空气依旧很强,所以出行不要急着脱去大衣,“春捂”一阵可以预防感冒,而且昼夜温差大,夜间寒凉注意及时添衣保暖。

注意事项二:养护肝脏

惊蛰时节是养护肝脏最好的时候,如果自己的肝脏不是很好,这个时候养肝比平时事半功倍,而且能有效促进自己身体的新陈代谢。这个时节也正是流感和各种病毒活跃的时候,所以需要提高警惕,以防病毒缠身。

注意事项三:饮食清淡

惊蛰天气变暖,饮食方面应该往清淡温和方面烹饪,可以多吃一些富含植物蛋白和维生素的食物,其中梨就是最好的惊蛰食物。

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