谷雨吃什么传统美食

每逢节气转换，总有些应季佳肴随之而来。在湿润多雨的谷雨节气里，正是一年中香椿嫩芽破土而出，释放出浓郁特有香气的美好时期。下面是小编整理的谷雨吃什么传统美食，希望能够帮助到大家。

谷雨吃什么传统美食

1、食香椿

俗语说：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。谷雨前后正是品尝香椿的最佳时机，特别是在北方地区，谷雨吃香椿，是时下最时令的金贵菜肴。此时的香椿不仅口感醇美，营养价值极高，一年中唯有此刻才能品味到这份春天的味道!而且香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。

2、喝谷雨茶

民间谚云“谷雨谷雨，采茶对雨”，谷雨时节正是适宜采茶的时期。谷雨之前摘取的茶叶格外鲜嫩芬芳，其滋味最为醇美，谷雨品尝新茶，相沿成习。谷雨茶温凉，因为谷雨生长在温和的春季，春季温度也适中，所以谷雨茶具有温和降火的特性，可以作为茶疗养生之选。

3、吃香菜

“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨前后十五天以及清明末尾三天，脾处于活跃的时期。中医认为香菜性温味甘，有益于健胃消食，利尿通便，发汗解表及消食下气等作用，适用于感冒、消化不良等。春季吃香菜能发散寒气，尤其是春寒料峭的时候最适合。

4、乌米饭

每年到了谷雨这一天，肇兴侗寨会举行一场富有浓厚地方特色的庆祝活动，其中包括“吃乌米、打花脸、播稻种”等习俗。在谷雨这天，青年男女们热情洋溢地传递彼此的情感。青年男子都会到姑娘家扔竹篓，索取象征祝福的乌米饭，参与这一活动的人数越多，姑娘家的面子也就越大，它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。

谷雨食疗要点

谷雨节气的到来也标志着从谷雨直到立夏、芒种的这段时间，天气特点表现为时而潮湿闷热，因为此时的气候正适宜谷类作物生长，尤其在南方更是如此。盛暑日渐迫近，雨亦多湿亦重，上热下湿的环境促使湿热邪气合流，形成所谓的“暑湿病邪”，人体在这种环境下容易出现暑湿兼夹湿邪的病症表现。