谷雨必吃的食物有哪些

谷雨是二十四节气的第六个节气，也是春天的最后一个节气，此时各地气温开始回升，降雨也会逐渐增多。下面是小编收集整理的谷雨必吃的食物有哪些，欢迎阅读分享，希望大家能够喜欢。

谷雨必吃的食物有哪些

一、谷雨茶

在谷雨节气时候，南方地区有摘茶的习俗。据说在谷雨这天喝茶有着辟邪、清火、明目等作用。所以谷雨这天不管是出大太阳，还是刮风下雨，人们都会去摘一些茶叶回来泡茶喝。

谷雨茶又叫二春茶，是谷雨节气采制的春茶。春天的温度和雨量都非常适合茶树的生长，此时的茶树长得色泽翠绿，春梢芽叶肥硕，叶质柔软，这些让春茶变得香气怡人，滋味鲜活。

二、香椿

俗话说：“雨前香椿嫩如丝。”谷雨节气前后的时间不仅是香椿营养价值高和醇香爽口的时候，还是香椿上市的好时节。香椿一般分为绿椿芽和紫椿芽、其中最佳的香椿是紫椿芽。

鲜椿芽中含丰富的糖、胡萝卜素、蛋白质、脂肪和大量的维生素C，而香椿的芽、根、叶、皮和果实也可入药，香椿还有提高机体免疫力，润肤、抗菌、健胃、理气、止泻、消炎、杀虫等功效。它的营养及药用价值非常可观。注意在制作食用鲜香椿前一定要先用热水焯一下，因为在鲜香椿中硝酸盐含量是比较高的。

三、韭菜

韭菜品质最佳的时节是春天，谷雨时候多吃一些韭菜有一定好处的。现代医学认为，吃韭菜有降低血脂的作用，对冠心病和高血脂有一定的好处。中医则认为，吃韭菜有温中下气、止泄血脓、补虚、调和脏腑、益阳温补肝肾等作用。韭菜还富含纤维素，可以预防大肠癌的发生。