除夕为什么要吃团圆饭
年夜饭，又称团年饭、团圆饭，是指农历除夕(每年最后一天)的晚餐。其目的是在过年前一家团聚并共度农历新年，中国习俗吃年夜饭后要守岁。那么除夕为什么要吃团圆饭呢？下面一起来看看吧。
除夕夜守岁吃年夜饭的习俗，是过年中富有标志性的活动之一。古代人在吃年夜饭时，桌上放一个烧的很旺的火炉，全家人围着火炉吃年夜饭，因此也叫“围炉”，寓意日子过得红火兴旺。现在，到了除夕晚上，家家户户也都会团聚在一起吃年夜饭，在外的家庭成员，凡是能回家的，都会在除夕前赶回，所以年夜饭又被称作“团圆饭”。现在的团圆饭，菜式也都各具美好寓意。在南方，一般少不了两样东西，一是火锅，一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，象征来年的日子红红火火;“鱼”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”;还有萝卜，俗称菜头，祝愿有个好彩头。
“团圆饭”已然成为年节文化的载体，它承载的是数千年华夏民族“年文化”的文明积淀与文化蕴涵。老人家眼看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，何等的幸福，何等的骄傲。而年轻一辈，也正借此机会向父母的养育之恩表达感激之情!
除夕夜，吃团圆饭，几乎是每家每户的传统习惯。这天，在外工作的人，只要有时间，都要赶回家中，一家人团聚在一起，把最丰盛的食品拿出来，团团圆圆地吃一顿年夜饭。如果没能及时赶回来，餐桌上要给未归人留一个空位，摆一双筷，表示全家团聚。
年夜饭的名堂很多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵、年糕等，而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着"新年大发财，元宝滚进来"之意。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。
新年吃馄饨，是取其开初之意。传说世界生成以前是混沌状态，盘古开天辟地，才有了宇宙四方，取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。长面，也叫长寿面。新年吃面，是预祝寿长百年。春节食年糕的风俗，兴于宋代，盛于明代。吃年糕，由“年年(粘粘)高(糕)”的吉祥如意之意，演绎为年年高升之意。
在南方，年夜饭一般有十几道菜，其中一定要有豆腐和鱼，因为这是汉字“富裕”的谐音。不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品，要想讨个吉利的口采。吃枣(春来早)，吃柿饼(事如意)，吃杏仁(幸福来)，吃三鲜菜(三阳开泰)，吃花生(长生不老)……
年夜饭可能是一年中最为丰盛的一餐，餐桌上你喜欢的各种美食可能应有尽有。过大年，亲人团聚，气氛融洽，胃口好，但年夜饭吃起来，还是悠着点。
1、年夜饭请吃8分饱
过年饮食要科学，而科学饮食的第一要素就是不要吃得太饱，尤其是晚餐。年夜饭虽然好吃，但吃8分饱就好。吃得太多容易加重胃的负担，经常处于过饱状态，会造成胃的许多慢性病变。
2、少喝点，别贪杯
酒精对身体尤其是消化道是一种刺激，有些人刚喝几口酒就脸红，别人劝酒时便说这种人能喝。其实不然，因为这恰恰说明此人肝脏内缺少代谢酒精或乙醛的酶，喝酒会大量消耗宝贵的用来“解百毒”的其他酶类，损伤很大。因此少喝点，别贪杯。
3、少吃肉，多吃菜
虽说生活条件好了，大家也不会特意在年夜饭的时候大鱼大肉，但难得一家团圆，开心畅聊的时候，大口吃肉的场景也就随之多了起来，这可不太好。营养学家说，吃三两肉就得吃一斤蔬菜，否则就会影响肉类在胃肠的消化及毒物排出，所以，年夜饭虽然要吃得尽兴，但也还是要注意荤素搭配，尽量多吃菜。
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