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2020处暑为啥在立秋后面_处暑吃鸭子有什么讲究

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处暑是在我国二十四节气中的第14个节气,在处暑的时候天气也逐渐转凉,今天就一起来了解一下这个节气吧!那么处暑为啥子在立秋后面呢?处暑为什么吃鸭子呢?下面是小编为大家收集的关于2020处暑为啥在立秋后面_处暑吃鸭子有什么讲究。希望可以帮助大家。

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处暑为啥在立秋后面

立秋,是二十四节气中的第13个节气,立秋之后,代表由炎热的夏天进入凉爽的秋天。但是南方和北方有很大的区别,一般北方立秋之后,早晚天气会转凉。

而南方的天气,即使是立秋之后,仍然持续炎热的感觉。对于南方大部分地区而言,常年8月暑气犹重。处暑是二十四节气中的第十四个节气,“处”有躲藏、终止意思,“处暑”的来临才标志着炎热的夏天正式结束了,所以处暑才会在立秋的后面。

处暑为什么吃鸭子

天气原因,秋高气燥,秋老虎现象

“处暑”到来表示炎热的暑天就要终止了,在我国许多地方,处暑意味着凉秋的开始。从这一天以后,我国大部分地区温差增大、昼暖夜凉;但是有的地方也会出现“秋老虎”的短暂高温天气。营养人士称,此时饮食应遵从处暑时节润肺健脾的原则,常吃些清热、生津、养阴的食物。鸭子是属于适合处暑之际的润燥食物。

民间一直流传吃鸭子的习俗

处暑吃鸭子的习俗一直流传。民间吃处暑鸭,有很多种吃法:白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等五花八门。北京至今还保留着这一传统,一到处暑,北京人会到店里去买处暑百合鸭等。自家可以烹制鸭子煲山药、白斩鸭、清蒸鸭等,并按自己的口味调制些调料汁,鸭子,就能吃出各色的味道来。如果喜欢泡菜口味的鸭汤,可以买来四川泡菜与鸭子同煮,但千万不要放酱油,汤的颜色白白的,味道是酸中带鲜,口感特别清爽。

鸭子本身营养价值高

鸭的营养价值很高,鸭肉中蛋白质含量约16%~20%,比猪肉(13.3%)高,而脂肪含量(19.7%)比猪肉(37%)低。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类,而钾、铁、铜、锌等元素都较丰富,鸭蛋中矿物质、维生素A含量也高于鸡蛋。

鸭全身都是宝。鸭肉味甘、咸、性凉,具有滋阴养胃、利水消肿的作用,适用于骨蒸劳热、小便不利、遗精、女子月经不调等。乌骨鸭药用价值更大,结核病患者可以减轻潮热、咳嗽等症。老母鸭能补虚滋阴,对久病体虚者或虚劳吐血者均有补益作用。“人有唇干口燥它能缓之,人有阴虚发热它能解之”。鸭血具有补血、清热解毒之力。鸭蛋具有滋阴补虚、清热润燥之功。


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