福州中秋节聚餐好去处

时间：2017-08-04 14:08:40 芷若1077由分享

　　中秋之夜，明月高悬，虽是千里婵娟，一轮明月，却可以品出万般滋味，你知道福州中秋节聚餐好去处吗?下面学习啦小编精心整理了福州中秋节聚餐好去处的相关资料，希望可以帮到你!

　　福州中秋节聚餐好去处

　　1、福州悦华酒店

　　福州悦华酒店坐落于西湖之畔，是福州唯一湖景花园庭院式酒店。做为拥有30年品牌历史，处处尽显尊贵的酒店内拥有自助餐与户外烧烤，也使很多吃货在福州的选择变得多样化。浪漫中秋，带着家人品尝酒店内的自助餐，或者在户外边品尝烧烤边听音乐，再能赏天上圆月，何乐而不为呢?

　　2、爱生酒店

　　爱生酒店位于仓山万达广场，酒店内拥有特色餐厅与空中酒廊。旅程餐厅，主打无国界创意精致料理，辅以新派粤菜和道地港粤午、晚茶市。空中花园酒廊位于酒店三楼，是这座城市里独一无二的露天宴会厅。中秋节，在爱生酒店即可享受无国界创意料理，还可以到酒店三楼走走，欣赏挂于天空的中秋圆月。

　　3、雍和会

　　雍和会坐落在富有历史底蕴的三坊七巷光禄坊，背靠安泰河。可以说从餐厅到包厢到室外场，都是赏月观景的好地点。一楼开放式餐厅，靠安泰河一侧的座位风景尤佳，依窗而望尽是小桥流水、明月高枝。二楼档次包厢，配有饮茶区和临河露台，任你餐后赏月品茗，风雅无双。还有室外休闲区，免费供应茶水和桌椅。坐在河畔柳树下，享微风拂面，听流水潺潺，举头望月，时间会不会在这一刻停止?

　　4、Diva游艇餐厅

　　宝龙背面露天而建的DIVA游艇餐厅，造型是一艘游艇，颇有趣味。有顶棚的开放式餐厅，适合聚餐吃饭喝酒。店内以石锅、海鲜、烧烤为主，味道都相当不错。能作为中秋赏月餐厅来推荐，Diva游艇餐厅不仅拥有良好的视野，室外还有浪漫的秋千椅。在赏月之时，美酒微醺，慢摇慢晃，甚是享受!

　　中秋节福州聚餐美食推荐

　　1、佛跳墙

　　"佛跳墙"是闽菜中首屈一指的名牌佳肴。因用料讲究，制法独特，滋味香浓而驰名中外。此菜脍炙人口，还与它的神奇传说不无关系。那还是在1300多年前的唐代。据说一位不知来历的高僧，光临福建传经布法，与他的寺院相毗邻的一家菜馆，时常有一种菜肴飘出异样的香味，令他蠢动凡尘之念。终于有一日，他按捺不住，跳过墙去，一饱口福，以至破了戒规。传说不见经传，却在民间流传，这更充分说明了佛跳墙这道菜经久不衰的魅力。

　　福州"佛跳墙"可以考证的历史，距今也有100多年了。清道光年间，福州市聚春园菜馆郑春发曾以烹制此菜蜚声遐迩。该菜集多种山珍海味，是以鱼翅、海参、鸡、蹄筋、干贝、香菇、鲍鱼等20多种原料煨制而成，烹制程序严格，营养价值高，醇香浓郁，荤而不腻。聚春园菜馆的佛跳墙最为有名，但此菜价格较高，一般单人份每盅要300元。

　　2、荔枝肉

　　荔枝肉是福州传统名菜，已有二三百年历史。因色、形、味皆似荔枝而得名!莆田因盛产荔枝而别名“荔城”。莆田的风味小吃中的荔枝肉，则是把猪瘦肉切成荔枝大小，表皮用刀刻出功壳状，经油炸之后，形似荔枝!再把荔枝肉混入备好的多味卤料中煮至入味，装盘时把鲜荔枝作为装饰围边，送上餐桌，会让人分不清是荔枝还是荔枝肉在诱你垂涎三尺。特别是在夏令时节，熟透的荔枝皮色鲜艳，味道芬芳，佐以名师巧制的荔枝肉，一素一荤，浑然天成。

　　3、醉排骨

　　醉排骨是福州的传统名菜。小时候，每逢过年过节，几乎家家户户都会做这道菜，大人孩子都爱吃，平常就不一定能吃到了。因其香味浓郁，令人陶醉，故名之，桔红色，酸甜微辣，外脆里鲜嫩。福州无人不知无人不爱，在餐桌上可以说是被秒杀的一道菜。

　　4、八宝书包鱼

　　八宝书包鱼是福州传统名菜。八宝即鸡肉、鸭肝、鸡肫、火腿、天苔、猪肚、猪脑、干贝。此菜外皮以蛋清煎成两张圆薄片，包内用两张鲳鱼片夹住“八宝”料，成书包状，蒸熟浇上奶油，再装饰以“香菇墨”和“葱笔”。色奶白，味荤润、脆软兼备。

　　中秋节福州特色小吃推荐

　　1.鱼丸

　　福州著名的风味小吃。一般用鳗鱼、马鲛等鱼肉捣成泥糊状，调拌优质薯粉为皮，用精肉、虾仁等作馅，捏成丸子。煮熟后泡以美味高汤，加上葱花，浮于汤面，称 “七星鱼丸”。它具有色泽洁白、质有弹性、肉馅香松、口味清爽等特点，素负盛名。据说这七星鱼丸是海上渔妇所创，被一出洋经商的商人学到手，返回福州后如法炮制，开了家“七星小食店”，独家经营“鱼丸汤”。后有一位****赴考的举人进店就餐，食鱼丸后啧啧称奇，口占一诗曰：“点点星斗布夜空，玉露甘香游客迷;南疆虽有千秋饮，难得七星沁诗脾。”店主将诗裱于店堂上，从此食客盈门，生意日隆。“七星鱼丸”因此诗而得名。如今福州街巷到处都有鱼丸摊店。郊县的长乐、福清等地也有食鱼丸之俗。除店卖外，还有走街串巷肩挑叫卖者，他们以调羹敲打小碗招徕顾客。做为地方风味特产，外地人到榕也多以品尝鱼丸为乐。

　　2.太平燕

　　燕皮是用精选猪后腿瘦肉，剔去肉筋和骨膜，切成细条，用木棰捣成肉泥，徐徐加入用细孔绢筛筛过的薯粉和适量清水，反复搅拌，不断压匀，初成硬坯，然后放在条板上，轧辗成薄片。敷上一薄层薯粉，折叠起来，略干为鲜燕皮。继续晾干为干燕皮，一般包装久贮一年不坏。包馅前，用刀切燕皮成约二寸左右方片，待用。馅选瘦猪肉和虾米、荸荠、紫菜等共剁成酱，后加少许酱油、葱白调味，取燕皮方片包成小扁，表如石榴状，蒸熟即成肉燕。福州人常将“扁肉燕”与去壳鸭蛋相配作菜肴，因福州话“蛋”叫“卵”，“鸭卵”音谐“压乱”，取“压”了“乱”就会平安之意，故称“太平燕”，“燕”与“宴”同音，又称“太平宴”。“太平燕” 是福州婚聚喜庆宴席上的一道“大菜”，上席时鸣放鞭炮，客人要待新郎新娘或长辈即席致谢后，方可食用。扁肉燕深受台湾同胞和海外福州侨胞喜爱，到福州来，必带燕皮回去馈赠亲友。