元宵应该冷冻还是冷藏
元宵，原意为“ 上元节的晚上”，因 正月十五“上元节”主要活动是晚上的吃汤圆赏月，后来节日名称演化为“元宵节”。那么元宵应该冷冻还是冷藏呢？下面小编就来解答一下大家的疑问。
冷藏。
购买元宵回家后应敞开包装袋或将元宵放入盛器中，存放在通风、温度较低处,存放时间最好不超过24小时。特殊情况，可放在冰箱适当冷藏，不能冷冻，储藏时间越短越好，不要超过7天。煮元宵也有技巧。待水温至80℃--90℃时，放入元宵，大火煮开后，小火焖煮，煮开后就不要盖锅盖。时间约20—30分钟即可。
元宵是在糯米粉里摇出来的，表面干燥，煮后汤比较浓;汤圆是用糯米粉包出来的，表明光滑发亮，煮后汤比较清淡。
口感上不同
元宵吃口是硬的;汤圆吃口是软的
口味上不同
元宵独有口味是玫瑰、巧克力。汤圆独有口味：肉的。两者都有的是豆沙、芝麻、水果。
煮的时间不同
元宵煮的时间长，要10分钟;汤圆煮的时间短，3~5分钟就好了，浮起来了
制作工艺不同
摇元宵，工艺是”摇“：把馅心沾水，用水沾上干糯米粉，再重复N次这个过程直到它很大。包汤圆，工艺是”包“：和包饺子差不多。用的是糯米粉面团+软馅。
原料不太一样
样元宵原料：馅心硬得像麻将牌一样。外皮是干糯米粉。所以单个元宵比较重，容易吃饱。
汤圆原料：馅心是软得和包子馅差不多。外皮是糯米粉团。
分布地域不同+一些其他的不同
北方主要吃元宵。经常能看到临街上摇着卖的!南方主要是汤圆。。。没见过谁当街包汤圆的
这个不同主要是因为生产工艺+地方温度造成的。因为元宵需要快速的把粉冻上，所以需要在比较冷的地方(4度以下)做成，所以北方做元宵的多。汤圆则无此要求。
但是不知道为什么，元宵放不久，会变红。汤圆在冷冻能到几个月左右。
因为现在速冻厂家多了，所以全国都能吃到汤圆，但是不是全国都能吃到元宵。
1、热量
元宵含大量油脂及糖分，所以热量很高，对于体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病患者，都不宜过量摄取。对于痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增加痛风病发生的可能。四颗芝麻元宵的热量相当于一碗饭的热量，而无馅小汤圆大约四十颗才等于一碗饭的热量，因此可以吃无馅汤圆减少热量摄取，或是以快步走一小时等运动方式消耗这些热量。
2、外皮
无论北方元宵或南方汤圆，其外皮均以糯米粉为食材。糯米含较多淀粉，黏性高，不易消化，肠胃功能不佳者、老年人、小孩，在食用汤圆的时候应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍。
3、馅
元宵馅种类繁多，甜的、咸的应有尽有。无论甜、咸馅，其中油脂含量均很高，为求美味，常会使用猪油。另外甜馅常会使糖尿病患者血糖失控。花生、芝麻、豆沙等含磷量高，会加重肾脏病患者病情，应特别注意。
4、汤
甜馅元宵本身已有甜味，所以汤里不需要再加糖，以减少热量摄取。若是无馅小汤圆，甜汤可以桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代，除了可减少糖分外，也有补身驱寒的功效。咸汤圆则可放小虾米及蔬菜，多一些钙质及纤维质的补充。但需注意的是，汤中不要再放太多的油脂或调味料。
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