情人节巧克力怎么做
情人节巧克力怎么做
情人节想不到要送什么心意礼物么?不怕，下面，学习啦小编为大家介绍情人节巧克力的做法，送人既有新意又有心意。欢迎大家阅读。
情人节巧克力的做法一
原料：巧克力软心：黑巧克力100克，动物性淡奶油3大勺(45ML)，黄油12克，白兰地或朗姆酒1大勺(15ML)。巧克力表层：黑巧克力130克，可可粉50克。
做法：
1、首先制作巧克力软心。把100克黑巧克力掰成小块，加入3大勺淡奶油。隔水加热并不断搅拌(温度不要太高)，直到巧克力完全溶化。然后就可以把碗从水里拿出来了。在溶化的巧克力里加入切碎的黄油。继续搅拌直到黄油完全溶化，和巧克力混合均匀。倒入1大勺朗姆酒(或白兰地)，搅拌均匀。
2、拌好的巧克力放入冰箱冷藏，直到凝固。(冷藏过夜效果较好)冷藏凝固的巧克力，用汤勺挖一小块，并再拿一把汤勺，通过两把汤勺互相交换把巧克力整成比较圆的形状(不需要太圆)，然后放在平盘里。
3、重复这个过程，把整形好的巧克力软球不断放入平盘里。取另外的120克黑巧克力，掰成小块。隔水加热并不断搅拌，直到完全溶化。巧克力溶化后从水里取出，冷却至和手心差不多的温度。
4、用小勺挖起一个做好的巧克力软球，放进溶化巧克力里。滚一下，使其表面沾上一层溶化的巧克力，并迅速捞出。把捞出来的巧克力球放进可可粉里。换另一把干净的小勺，推动巧克力球在可可粉里滚一圈，使表面沾满可可粉，再捞出来放在平盘上。
5、用这样的方法做好所有的巧克力球。放在平盘上直到巧克力球完全变硬。抖落多余的可可粉，把巧克力球放进密封的容器里保存即可。
情人节巧克力的做法二
原料：大杏仁48颗(炒熟的)、巧克力120克。
做法：
1、将巧克力掰碎放入无水无油的干净碗中。用隔水加热的方法将巧克力融化，水温大约70-80度左右。小心别让巧克力碗中进水。等巧克力全部融化成液体状，碗里没有一点块状时，放入大杏仁，用筷子翻着让巧克力裹上杏仁。
2、将裹着巧克力的杏仁用筷子夹出，放在不粘的地方，我用的是烤焙用油纸。大约3-5分钟后，巧克力就会凝固，然后用牙签将巧克力杏仁轻轻的一戳，就会与油纸剥离。然后用小刀，将每个杏仁巧克力的边缘突出部位轻轻的刮去，让它变得更加的圆溜好看一些。
3、第二次裹巧克力，用筷子夹住杏仁巧克力沾一下就赶快拿出，以防本身的巧克力再次的融化。逐个的裹好后，将它们再次的依次摊放、晾凉。
情人节巧克力的做法三
原料：大块的巧克力(超市就可以买到)小饼干，榛子，杏仁等(切碎备用)，各种小模子，比如星星的，桃心等。
做法：
1、把巧克力掰碎，放在密封盒之类的微波炉可以使用的塑料盒子里(不要加盖)，用小锅盛上水，(不建议用微波炉化，不好，味道会受到影响)。
2、在把密封盒驾到小锅里，开小火，慢慢将盒内的巧克力融化，切忌密封盒内不要加水，不然该不纯了，用勺子把融化中的巧克力搅拌搅拌，等全部划开后，不要从小锅里拿出，把喜欢的干果切碎放到盒里搅拌，然后仍然不要从小锅内取出，借助小锅内的水温使巧克力不至于凝固。
3、在案板上或者平盘里面铺上锡纸，没有的话用食品专用的垫纸也可以，把模子放好，用小勺把融化状态中的巧克力淋到模子中。放入冰箱速冻层待凝固后取出放入保鲜层就好了。
情人节巧克力的做法四
原料：白巧克力300克左右，草莓色香油两滴。
做法：
1、白巧克力尽可能切成小块，放在一个容器里隔水融化，取一小部分用草莓色香油融化成粉红色。先在模具上，将你想要的粉色系列涂好，窗户和门也是哦。
2、再涂上白色巧克力，这里最好用容器直接往上倒，比较平整。放凉后，直接就可以从模具中取出来。用少许白巧克力开始粘小屋子，直接从容器中用小勺子取一点粘就行。
3、四边粘好后，等完全凉了再盖屋顶，不然下面会支撑不住倒蹋。盖好的样子。第二天就可以显摆送人拉。
情人节巧克力的做法五
原料：椰奶38g、奶油63g、苦甜巧克力160g、花生碎60g、白兰地10g。
做法：
1、将椰奶跟奶油隔水加热到奶油完全融化。加入融化好的苦甜巧克力搅拌均匀。加入烘焙过的花生碎调匀，然后加入白兰地。把做好的巧克力夹心倒入巧克力模具中冷冻5分钟。取出夹心后用饼干模具压出夹心的形状。
2、把巧克力夹心放在巧克力小工具上，均匀的淋好面，而后在上面放一颗开心果粒。将巧克力小工具在白巧克力里蘸一下，量不要太多。在做好的巧克力糖上轻轻的压出纹路装饰。
情人节巧克力的做法六
材料：白巧克力80克，黑巧克力50克，草莓，食用银糖珠，彩糖粒，草莓糖粉，裁成小块的烘焙油纸(可用锡纸代替)。
做法：
1、将黑、白巧克力分别隔热水融化。将白巧克力分出30克，拌入草莓糖粉调成粉红色。将草莓粘上一层巧克力，放烘焙油纸上待凝固后再粘上一层，。再按创意粘上其他颜色的巧克力和糖珠等食用装饰。
2、将黑巧克力液倒入裱花袋里，前端剪出极小的口，在巧克力草莓上挤出领结、纽扣。糖珠等装饰材料趁巧克力还未凝固时粘上即可。