小满节气喝什么汤和粥

　　小满来了，一个高温、高湿的环境即将到来，中医将高温高湿称为“热邪”和“湿邪”，针对小满多热多湿的气候特点，在小满节气的养生中，我们要注意“防湿”、“防热”。如何防热、防湿呢，我们希望从日常饮食中得到养生的方法。下面介绍几个适宜小满的茶、汤、粥。

　　小满养生汤

　　荸荠冰糖藕汤：荸荠250克，藕150克，冰糖适量。做法：荸荠洗净去皮，藕洗净切小块。沙锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟时，加入如冰糖再炖10分钟，起锅即可食用。功效：清热利湿，健脾开胃，止泻固精。

　　冬瓜草鱼汤：材料：冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。做法：冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。先用油将草鱼(带尾)煎至金黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量，把鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先武火烧开后，改用文火炖至2小时左右，汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。功效：祛风、利湿、除热。

　　绿豆芽蛤蜊汤：材料：绿豆芽1斤、蛤蜊半斤、豆腐6块、冬瓜皮2斤、清水、盐适量。做法：将冬瓜皮、蛤蜊洗净，放入快锅内，加入适量水，盖上快锅锅盖，以中大火煮开5分钟后转小火，计时3分钟熄火，浸泡冷水快速排气。绿豆芽洗净，豆腐放入锅中煎至维黄。将绿豆芽及豆腐放入作法1汤中，稍煮加盐调味即可。功效：清热解毒，益气和胃，养阴生津。

　　赤小豆淮山猪腱汤：材料：赤小豆50克，淮山25克，猪腱肉500克，陈皮1/4个，生姜3片。做法：赤小豆、淮山、陈皮洗净、浸泡，陈皮去瓤;猪腱肉洗净，整块不刀切。将材料一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗量)，武火煲沸后改文火煲2小时，调入适量盐、油便可。此量可供3～4人用。猪腱肉、节瓜可捞起拌酱油佐餐用。功效：清热解暑，健脾开胃，利水祛湿。

　　小满养生粥

　　清热祛湿粥：材料：赤小豆30克，白扁豆、薏苡仁、芡实20克，赤茯苓15克。做法：将赤茯苓洗净水煎至2碗，去渣取汁，加入赤小豆、白扁豆、薏苡仁、芡实同煮成粥。功效：清热祛湿。适用于因暑热而引起的小便不利，胃滞不适，腹胀脘闷等症。宜忌：大便干结者不宜用。

　　冬瓜粥：材料与做法：将冬瓜500克去皮除瓤，切成小块，粳米100克洗净。少许熟火腿切成碎米状。取锅上火，放入麻油烧热，下葱末炝锅，加入冬瓜、火腿末、清水、粳米，旺火煮沸后，再改用小火煮至成粥，以盐调味后食用。功效：清热、养胃、利尿。适用于治疗暑热烦闷、消渴、水肿、淋病等。

　　薏苡仁粥：材料与做法：将薏苡仁50克洗净，浸泡5小时后捞出，粳米100克洗净备用。取锅放入清水、薏苡仁和粳米，先用旺火煮沸后，再改用小火熬至粥成。功效：祛风除湿，利水消肿。适用于风湿性关节炎、脚气、水肿等。

　　红枣绿豆粥：材料与做法：取红枣100克，绿豆300克，加水1.5升，明火煮沸后再改文火炖熬，使绿豆酥烂为止，加白糖100克调匀晾凉食用。功效：清热解毒，祛暑止渴，利尿消肿。

　　小满养生茶

　　麦冬菊花茶：麦冬3g，菊花3g，蜂蜜一勺(糖尿病患者不宜)。上药同放于茶杯内，开水冲泡当茶喝。功效：滋阴清热，清头明目。

　　苦瓜茶：苦瓜1条，绿茶10克。取苦瓜一条，放入绿茶10克于杯中，以沸水冲泡，闷半个小时，可频频饮用。功效：清热解暑，除烦。

　　荷叶茶：荷叶10克，扁豆花3克。冲开水饮用。功效：清热解暑。