万圣节烘焙食物
万圣节烘焙食物
每当万圣节的到来,人们装扮吸血鬼在大街上穿梭、女巫婆骑着扫把还会带着黑色的猫、或装起钟楼怪人或恶魔的样子挨家挨户的敲门吓人!门一打开“小鬼”们会做出做出吓人的表情说：trick or treat(不给糖,就捣蛋)!哈哈，来看看万圣节的搞怪食物
万圣节烘焙美食精选!
一、鬼脸南瓜奶酪丁磅蛋糕
用料：
主料面粉130克 辅料鸡蛋2个 南瓜泥203克 泡打粉5克 奶酪2块 巧克力(黑)1块 调料黄油100克 红糖50克 白砂糖30克 肉桂粉1/2小勺 肉豆蔻1/4小勺
做法：
1.红糖事先在砧板上用勺背碾碎，因为红糖易结块
2.将红糖与细砂糖加入软化的黄油中
3.用刮刀将黄油与糖类的先混合拌匀
4.用电动打蛋器将黄油混合物打至体积膨胀，颜色明显发白，大约用时3分钟
5.逐个加入室温的鸡蛋，加入一个就搅打至黄油混合物完全吸收为止再加下一个
6.加完全部鸡蛋的黄油糊，不能出现油水分离的情况，现在天气冷了，如果有水油分离的时候，不要着急，可以把搅拌盆放在温水里浸泡着继续打发，或者用一只电吹风，一边吹着热风，一边继续打发，只要一会儿的工夫，水油分离的现象就会消失了
7.面粉+泡打粉+肉桂粉+肉豆蔻粉全部过筛，加入黄油混合物中，切拌均匀
8.加入南瓜泥，拌匀
9.小三角奶酪切丁备用
10.将南瓜面糊挤一半的量在模具中，铺上切成小丁的奶酪
11.再倒入剩下的南瓜面糊
12.180度，烤箱中下层，烤焙20分钟左右，竹签插入中心拔出无粘连即可取出
13.放凉后倒扣，小蛋糕就乖乖的滚出模具来，光光滑滑的很干净有木有
14.取一些巧克力溶化后涂在鬼脸蛋糕上做装饰
二、南瓜培根面包
用料：
南瓜泥100克 原味酸奶190克 清水10-25毫升 盐1/4小匙 黄砂糖20克 高筋面粉370克 燕麦30克 即发干酵母7克 玉米油30克 培根8片芝士片5片 黑胡椒粉适量
做法：
1、面包机筒中依序加入熟南瓜泥+酸奶+盐+糖+燕麦+高筋面粉+干酵母，开始搅拌揉面动作约10分钟
2、后加入玉米油继续搅拌约15分钟.手揉辅助面团出膜.入抹有油的缸中，加盖开始第一次发酵约50分钟
3、面团取出排气后分成每个约90克的面团，加盖松弛约10分钟;将芝士切好
4、小面团整型成方型，切好长调的芝士放在中间，培根迭在芝士上，接着将面片左右折叠
5、封口捏紧后，放入铺有防沾纸的烤盘中
6、做法4放置温暖处做做后发酵，約50分钟完成
7、发酵好的面团在表面用剪刀剪出洞痕，表面洒上适量的黑胡椒粗粒粉
8、入以预热好的190度烤箱，烤焙约25-28分钟后完成
三、巫女手指饼干
用料：
黄油100克 糖粉60克 全蛋液30克 低筋粉220克 泡打粉1/4勺 杏仁适量
做法：
1、黄油切小块，室温软化
2、一次性加入糖粉，用打蛋器搅打至蓬松
3、分三次加入蛋液，每一次加入之前都要把上一次加入的蛋液搅打至令黄油完全吸收
4、另将面粉，盐，泡打粉混合均匀，然后小心加进黄油里，将面粉跟黄油混合均匀即可，不要过度揉面
5、将混合好的面从容器里取出，装进食品袋里面，形成一个面团，放冰箱冷藏30分钟以上，冷藏的目的是为了让面团变硬一些以便整形
6、冷藏后的面团取出，杏仁准备好，另取一个小勺子
7、舀一小勺面团，搓成一端小一端稍大的长条(跟手指差不多长，但是最好比手指细，因为烤的时候饼干还会变粗些)，形成“手指”雏形8、依次完成所有的“手指”，放入铺过烤纸的烤盘，“手指”与“手指”之间尽量留出空隙(图中这个就太密了，要更稀松一些才好)，因为烤的过程中饼干会长大些
9、烤箱预热165摄氏度，将饼干放入烤20-25分钟即可。
四、海盗船苹果派
馅料用料：
苹果300g(约2-3个) 柠檬汁 5ml 细砂糖50g 盐1克 肉桂粉1克 黄油10g 水20g 玉米淀粉10g
馅料做法：
1、苹果去皮切丁备用;
2、玉米淀粉加水调匀备用;
3、黄油低温融化，将苹果丁放入，直至炒软。之后放砂糖，继续煸炒到软烂，拿勺子能轻易切碎的程度即可。4、最后加入淀粉水熬制粘稠，放凉备用。
酥皮用料：
低筋面粉150g 细砂糖20g 黄油75g 蛋黄15g 冷水40g 盐1.5g
酥皮做法：
1、黄油在室温下软化(手指一戳就出洞的程度)
2、蛋黄、水、盐，搅拌均匀备用。
3、软化的黄油、低筋面粉、砂糖一起揉匀，将刚搅拌好的蛋黄水倒进来，揉成面团。
4、放入冰箱冷藏1-4小时。
制作船：
1、用锡纸折出船型，把面皮擀成1cm厚，放入锡纸中塑型。
2、然后用叉子全身扎孔(这样做能防止酥皮鼓起)。
3、200℃烤15分钟
4、放入馅料
5、用剩下酥皮做成甲板，覆盖在馅料上。用刀划出甲板上的刻线。
6、先200℃ 烤10分钟，转160℃烤35分钟。
7、出炉，晾凉后用一次性筷子和纸做出船帆。
来个史上最意想不到的食物，万圣节高超的烘焙作品
奥地利饼干——鬼脸饼干
鬼脸饼干是奥地利圣诞节最应景的圣诞饼干之一，几乎奥地利家庭，家家都会做的一款历史悠久的经典饼干，在喜庆的圣诞节里，饼干上的红色果酱更增添圣诞气氛。饼干体异常的酥松，酥到放到嘴巴里轻轻一啃就能化开。
英国糖果——太妃糖苹果
太妃糖苹果是英国万圣节时的一种传统食品。万圣节期间正是苹果丰收期，原本是万圣节之夜大人因循"不给糖就捣蛋"习俗送给孩童的礼物，人们用新鲜苹果裹上一层太妃糖浆制作而成。
美国南瓜——南瓜馅饼
南瓜在万圣节中扮演着重要的角色。万圣节是祈福平安的日子，同时也是庆祝秋天丰收的节日。这时候美国人和西方很多国家会庆祝万圣节吃南瓜饼及各种南瓜美食。南瓜仿佛已经成为秋季的代表美食，也是秋天丰收的象征。南瓜饼做法是将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜(蜂蜜食品)、面粉、糯米粉，和成软软的南瓜面团后下锅炸熟。
加拿大糖果——粟米糖
粟米糖是在美国和加拿大的糖果，主要是在秋季的万圣节流行。粟米糖是Wunderlee糖果公司在19世纪80年代创建。糖果是模仿玉米粒;三种颜色。每片约3倍的一个玉米粒。糖果是主由糖，玉米糖浆，人工色素和粘合剂。传统粟米糖片是三种颜色：黄色广泛年底，锥形橙色中心，白鳍尖。
英国蛋糕——万圣节蛋糕
万圣节，蛋糕是必不可少的配角，特别近年来，针对万圣节推出的种种恶搞，鬼怪蛋糕，当然其中也有部分的可爱蛋糕，可爱程度让你不忍心下口，也有恶心程度让你不敢下口的!
嘿嘿!
看完传统美食，我们接下来转眼去看看万圣节各色各样的
“恶搞”美食与甜品吧…(胆小勿看哦!)
幽灵奶油塔
用奶油随意做出幽灵的形状，再点上两个黑黑的眼睛，
让这些可爱的小幽灵陪你吃完万圣夜大餐吧。
巫婆手指
用英式切达干酪烤制成一个个长条，
巫婆的手指就在你的餐桌上跳动了。
鬼蜘蛛蛋糕
一只巧克力口味的蜘蛛饼干，
放在半个熟鸡蛋上，
一个活灵活现的鬼蜘蛛就爬上了你的餐桌。
坟墓饼干
用黑巧克力碎铺底，
将做好的墓碑饼干插入巧克力碎中，
一个简单的万圣节墓碑饼干就做好了。