霜降养生食谱有哪些

霜降养生食谱有哪些

　　霜降节气是秋季的最后一个节气，秋令属金，脾胃为后天之本，此时宜平补，尤其应健脾养胃，以养后天。那么，霜降养生食谱有哪些呢?下面，学习啦小编为大家介绍一下，欢迎大家阅读。

　　霜降养生食谱：

　　一、清蒸人参鸡

　　功效：滋补肾阴，补血益气。

　　做法：1.将母鸡放入开水锅里烫一下，用凉水洗净;将火腿、玉兰片、香菇，葱、生姜均切片;2.将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出;3.将母鸡洗净，放在盆内，置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤(淹没过鸡)，上笼，在大火上蒸至烂熟;4.将蒸熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里，烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。

　　二、归参山药猪腰

　　功效：滋补肾阴，补血益气。

　　做法：1.将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入铝锅内;2.将当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，放入铝锅内;3.在铝锅内加适量水，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里;4.将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀即成。

　　三、花生米大枣烧猪蹄

　　功效：滋补肾阴。补血益气。

　　做法：1.花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润;2.将猪蹄出毛洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌匀;3.锅内放油，上火烧七成热，将猪蹄炸至金黄色捞出，放在炒锅内，注入清水，同时放入备好的花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂即可。

　　四、白果萝卜粥

　　功效：固肾补肺，止咳平喘。

　　做法：萝卜洗净切丝，放入热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮，待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟，拌入萝卜丝即可出锅食之。

　　霜降食膳养生：

　　一：荤食。

　　在这个进补的时候，我们要注意规律的饮食习惯，切忌暴饮暴食，或者吃些刺激食物。霜降期间，属性寒凉的事物不宜多吃，例如虾、海鱼以及冷冻食品。养生方面，我们主要是要重视保暖，其次是防秋燥。在荤食选择上，可以多选择牛肉、鸡肉、泥鳅等。如果意志容易抑郁消沉的人，则可以多吃高蛋白的食物，例如牛奶、鸡蛋、羊肉等。当然啦，强健的体魄运动是不可少的，在这个气温适宜的时候可以适当地加大量度。

　　二：酱菜。

　　从古代就有“霜降酱菜”的说法，这也是人们传统的一门制作工艺。众所周知，干燥的秋天是很少下雨的。在这雨水稀少的节气，旧时人们会在晚上揭开酱缸盖子，让其至于露天中，为的就是让缸里的酱菜打上霜。美味的酱菜，就这样酝酿出来啦!虽然这种方式很古老，但却是原滋原味，没有防腐剂和添加剂。而且常见的酱菜有，冬瓜、菠菜，其味道爽口宜人，既有利健康，又鲜甜美味。

　　三：柿子。

　　在旧时的民间传说中，在霜降时节是有吃柿子的习俗。本身红彤彤的柿子，造型就像是我们喜庆用到的红灯笼一样。首先，霜降吃柿子，是寓意吉祥的期许，并希望来年能够五谷丰“灯”，以及“柿柿”如意。而且柿子价格亲民，又美味，所以广受农家人的喜爱。另外，不少的人们认为吃柿子可以御寒保暖，并且能够补筋骨。

　　四：“果”食。

　　俗话有云：“补冬不如补霜降”。意思很直白，霜降正是进步的最佳时机。而在这段期间，我们比较适合选择生津润燥和化痰清热类型的食物，例如白果、芥菜、苹果、雪梨、玉米、萝卜和橄榄等。这个时节还有“春天吃花，秋天吃果”的谚语。而在这个深秋的末尾，我们可以选择山药、藕、白薯和山芋等。此外，具有保健作用的大枣、蜂蜜、核桃和百合等，都很适合现在吃。

　　霜降饮食养生：

　　“霜降”之时已经进入深秋，中医认为此季节属于五行中的“金”，对应肺脏。因此，此时饮食养生适合的是“平补”。适宜的食物有梨、苹果、橄榄、白果、洋葱、芥菜等。这些食物有生津润燥、清热化痰、止咳平喘、固肾补肺的功效。此时应少吃寒凉的食物，如海鱼、虾、各种冷饮等，以免伤肺引发疾病。

　　天气干燥，水分就蒸发快，成人每天通过皮肤能丧失水分600毫升。水能润燥，所以不要以为只有暑天出汗才应多饮水。从生理上说，人平时最少需水1500毫升，此时的一天饮水量再少，也不应少于2000毫升。最佳饮水是淡茶水与白开水，也可喝些添加蜂蜜的水果汁和蔬菜汁。粥能补水，且易消化，所以提倡早晚餐时宜有粥食。

　　“霜降”后一般是进补的好时候，谚语有“补冬不如补霜降”的说法，以保暖润燥健脾养胃为主，应该多吃些梨、苹果、白果、洋葱、雪里蕻。少吃冷硬食物，忌强刺激、暴饮暴食，还要注意胃的保暖。“春天吃花，秋天吃果”，白薯、山芋、山药、藕、荸荠，都是这个时节适宜吃的食物。此外，还可以多吃些百合、蜂蜜、大枣、芝麻、核桃等食物，也很有保健效果。