我国古代七夕吃什么食物
我国古代七夕吃什么食物
民间有很多七夕节日的美食，你知道我国古代七夕吃的食物吗?下面学习啦小编精心整理了我国古代七夕吃的食物的相关资料，希望可以帮到你!
我国古代七夕吃的食物
1、饺子
鄄城、曹县、平原等地乞巧的风俗却十分有趣：七个要好的姑娘集粮集菜包饺子，把一枚铜钱、一根针和一个红枣分别包到三个水饺里，乞巧活动以后，她们聚在一起吃水饺，传说吃到钱的有福，吃到针的手巧，吃到枣的早婚。
2、巧果
浙江各地在这一天用面粉制各种小型物状，用油煎炸后称“巧果”，晚上在庭院内陈列巧果、莲蓬、白藕、红菱等。七夕乞巧的应节食品，以巧果最为出名。巧果又名“乞巧果子”，款式极多。主要的材料是油、面、糖、蜜。《东京梦华录》中称之为“笑厌儿”、“果食花样”，图样则有捺香、方胜等。
3、巧芽面
除了吃巧果，有些地方，七月初七吃巧芽面。做巧芽面用的豆芽，要提前七天生，选没有虫蛀的绿豆一小碗，洗净，平铺到一个盘子里，用湿纱布盖好遮住阳光，放到炕头上，每天喷几次水使之保持湿润。七天后，待豆芽长至两三厘米长，便可做手擀面，下锅煮熟，过凉水拔透;然后热锅坐油，加肉丁炒熟，葱、姜爆锅，酱油、醋炝锅，放绿豆芽炒熟，加水煮沸，再加盐、味精，做成豆芽汤;把面条抓到碗里，浇上豆芽汤即可食之。
4、云面
胶东人七夕吃巧果子，临沂人七夕则吃云面。吃云面，此面得用露水制成，吃它能获得巧意。
5、江米条
老南京人过七夕还有个独特的风俗：吃江米条。江米条是一道汉族小吃，用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花�松花�芝麻等豆沙制作而成的一种食品。
6、巧酥
还有许多民间糕点铺，喜欢制一些织女人形象的酥糖，俗称“巧人”“巧酥”，出售时又称为“送巧人”，此风俗在一些地区流传至今。
七夕节的习俗
七夕节的习俗一：穿针乞巧
这是最早的乞巧方式，始于汉，流于后世。《西京杂记》说：“汉彩女常以七月七日穿七孔针于开襟楼，人具习之。”南朝梁宗谋《荆楚岁时记》说：“七月七日，是夕人家妇女结彩楼穿七孔外，或以金银愉石为针。”《舆地志》说：“齐武帝起层城观，7月7日，宫人多登之穿针。世谓之穿针楼。”五代王仁裕《开元天宝遗事》说：“七夕，宫中以锦结成楼殿，高百尺，上可以胜数十人，陈以瓜果酒炙，设坐具，以祀牛女二星，妃嫔各以九孔针五色线向月穿之，过者为得巧之侯。动清商之曲，宴乐达旦。土民之家皆效之。”元陶宗仪《元氏掖庭录》说：“九引台，七夕乞巧之所。至夕，宫女登台以五彩丝穿九尾针，先完者为得巧，迟完者谓之输巧，各出资以赠得巧者焉。”
七夕节的习俗二：喜蛛应巧
这也是较早的一种乞巧方式，其俗稍晚于穿针乞巧，大致起于南北朝之时。南朝的梁宗懔《荆楚岁时记》说;“是夕，陈瓜果于庭中以乞巧。有喜子网于瓜上则以为符应。”
五代王仁裕《开元天宝遗事》说：“七月七日，各捉蜘蛛于小盒中，至晓开;视蛛网稀密以为得巧之侯。密者言巧多，稀者言巧少。民间亦效之”宋朝孟元老《东京梦华录》说，七月七夕“以小蜘蛛安合子内，次日看之，若网圆正谓之得巧。”宋周密《乾淳岁时记》说;“以小蜘蛛贮合内，以候结网之疏密为得巧之多久”明田汝成《熙朝乐事》说，七夕节“以小盒盛蜘蛛，次早观其结网疏密以为得巧多寡。”由此可见，历代验巧之法不同，南北朝视网之有无、唐视网之稀密，宋视网之圆正，后世多遵唐俗。
七夕节的习俗三：投针验巧
这是七夕穿针乞巧风俗的变体，源于穿针，又不同于穿针，是明清两代的盛行的七夕节俗。明刘侗、于奕正的《帝京景物略》说：“七月七日之午丢巧针。妇女曝盎水日中，顷之，水膜生面，绣针投之则浮，看水底针影。有成云物花头鸟兽影者，有成鞋及剪刀水茄影者，谓乞得巧;其影粗如锤、细如丝、直如轴蜡，此拙征矣。”《直隶志书》也说，良乡县(今北京西南)“七月七日，妇女乞巧，投针于水，借日影以验工拙，至夜仍乞巧于织女”请于敏中《日下旧闻考》引《宛署杂记》说：“燕都女子七月七日以碗水暴日下，各自投小针浮之水面，徐视水底日影。或散如花，动如云，细如线，粗租如锥，因以卜女之巧。”
七夕节的习俗四：种生求子
旧时习俗，在七夕前几天，先在小木板上敷一层土，播下粟米的种子，让它生出绿油油的嫩苗，再摆一些小茅屋、花木在上面，做成田舍人家小村落的模样，称为“壳板”,或将绿豆、小豆、小麦等浸于磁碗中，等它长出敷寸的芽，再以红、蓝丝绳扎成一束，称为“种生”,又称为“五生盆”或“生花盆”.南方各地也称为“泡巧”,将长出的豆芽称为巧芽，甚至以巧芽取代针，抛在水面乞巧。还用蜡塑各种形象，如牛郎、织女故事中的人物，或秃鹰、鸳鸯、等动物之形，放在水上浮游，称之为“水上浮”.又有蜡制的婴儿玩偶，让妇女买回家浮于水土，以为宜子之祥，称为“化生”.
七夕巧果的做法
白糖糖浆的熬煮过程
1、锅放火上，白糖1/2勺放在锅中。
2、加入1勺冷水。
3、用铲子搅拌加热至白糖溶化成糖水，继续熬煮。
4、煮到糖水表面出现大量气泡，关火，这就是熬好的糖浆水。
面团的和制过程
1、面粉4勺放在和面盆里，在面粉上面挖一个小洞。
2、煮好的糖浆水倒在小洞里。
3、磕入一个鸡蛋。
4、撒入适量黑芝麻。
5、用筷子把所有材料搅拌均匀，形成雪花状的面絮。
6、用手把雪花状面絮揉在一起，形成面团
面巧果饼皮的制作过程
1、和好的面团放在案板上，用手继续揉3~5分钟。
2、揉至表面光滑。
3、用手把揉好的面团压扁成厚厚的面饼，用擀面杖擀制。
4、把厚厚的面饼擀成薄薄的大圆形饼皮。
5、用刀把圆形饼皮分切成约1CM左右宽的长条形面片。
6、再用刀把长条性面片分割成长3CM、宽1CM的小长方形面片。
面巧果生饼坯的制作过程
1、取一个小长方形面片放在案板上，用刀沿着长方形面片的长度，在面片中央划一刀。
2、长方形面片中央出现一条约2CM长的裂口。
3、左手持着面片，右手握着面片的另一端向上提起。
4、提起的一端穿过划好的裂口。
5、左右手分别握着面片的两端，轻轻向两边拉抻。
6、面片形成如“梭”字形的图案。
面巧果的油炸过程
1、重复以上制作方法，把所有的面片都做成如“梭”字形的图案。
2、锅里倒入适量食用油，加热至50度左右。
3、做好的饼坯逐个放入油锅中。
4、随着油温的升高，饼坯定型逐渐浮在油面上。
5、用筷子把饼坯翻面。
6、直到炸至金黄色，控油捞出。
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