秋分过后吃什么蔬菜
俗话说“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，这就是中医所说的：“人以天地之气生，四时之法成”。入秋后，阳气收敛，也是丰收的时节，正是食用鲜果和坚果的好时候。那么，秋分过后应该吃什么蔬菜呢?现在，小编就来和大家说说!
秋分过后 吃什么蔬菜最适合?
1、菠菜
菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿,菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。丰富的核黄素,又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
2、菜花
菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出,每百克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍,比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有 “色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节,洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
3、胡萝卜
味甘平,食之补脾健胃。胡萝卜以炖食最好,炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上,炒食也可保持胡萝卜素80%以上,而生食、凉拌,人体仅能吸收10%。
4、莴笋
莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。
莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育,会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多,维生素B1是2倍,维生素B2是5倍,维生素C4是3倍,因此莴笋叶丢弃不吃,实在是太可惜了。此外,秋季爱患咳嗽的人,多吃莴笋叶还可平咳。
秋吃果，秋分后多吃这5种养生果
1
秋分之后吃：茄子
茄子作为一种家常蔬菜吃法很多，大部分人喜欢油炒茄子、红烧茄子这些比较“吃油”的做法，但在烹制高温环境下油会产生很多不健康的致癌物，而茄子中的多种维生素也在高温环境中被破坏。
茄子健康的吃法其实是清蒸，口味比较重的人，可以在清蒸出锅前撒上少许蒜蓉，或者豉油来调味。
2
秋分之后吃：葡萄
新鲜的葡萄中有大量的水分，甚至是能够达到88%，在水果中算是含水量非常高的水果了。秋季干燥的季节中，不妨多吃些葡萄给身体补水。而且葡萄有益气补血、补脑安神、除燥明目等作用。
紫色的葡萄中含有抗衰老作用的花青素，以及降血脂、预防动脉硬化作用的白藜芦醇。不过要注意的是，不管是葡萄还是葡萄干含糖量都很高，糖尿病患者要适量食用。
3
秋分之后吃：核桃
现在是新鲜核桃上市的季节，和老核桃比起来，鲜核桃苦涩味较少、含水量较多，吃起来口感更好一些。相比干核桃，鲜核桃还有一个优势，就是脂肪含量没有干核桃高。
核桃中的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的含量，预防高血压、冠心病、高脂血症等。鲜核桃在去掉坚硬的外壳以后，会有一层浅褐色的皮，这层皮也是好东西。褐色的皮中含有丰富的抗氧化多酚物质，而多酚就像保护膜一样可以有效地防止核桃中宝贵的维生素E和Ω-3脂肪酸不被氧化。
4
秋分之后吃：秋桃
秋天吃桃是“补秋膘”，能滋阴润燥。中医认为，桃性温，具有补气养血、养阴生津的功效。桃子富含维生素、矿物质及果酸等营养，有助于缓解便秘。
桃子中含铁量很高，是苹果和梨的4-6倍，是缺铁性贫血者较理想的水果。人们常说“桃养人”，也是这个原因。
5
秋分之后吃：秋梨
秋梨，是最受欢迎的一种。入秋后，气候逐渐干燥，常会让人感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时还会有干咳少痰的情况。
梨，肉脆多汁，酸甜可口，可清热解毒，润肺生津、缓解秋燥。梨还可以补水，养阴润肺，而且对嗓子特别好。平时有咽炎或者嗓子不好的人，可以多吃些梨。
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