2017秋分吃螃蟹要注意什么事

　　秋分时节，是蟹肉最肥美、也最滋补的时候。螃蟹属上等名贵水产，肉嫩味美。你知道秋分吃螃蟹要注意的事吗?下面学习啦小编精心整理了秋分吃螃蟹要注意的事的相关资料，希望可以帮到你!

　　秋分吃螃蟹要注意的事

　　1、不吃已经死了的螃蟹。螃蟹临死前和死亡后,其体内的组氨酸分解会产生组胺。组胺是一种对人体有毒的物质,而且螃蟹体内组胺的积累量会随着其死亡时间的延长而增多,毒性也越大。更重要的是,即使螃蟹熟透了,组胺也不会被破坏。

　　2、生螃蟹不能吃。螃蟹中很容易寄生肺吸虫、生吃螃蟹会使肺吸虫也进入人体内;另外,螃蟹好食腐败之物,各种病菌和毒素都会积累在其肠胃里,如果生吃容易引起3、内脏没去除干净的螃蟹不能吃。清蒸也好,煎炸也罢,烹饪前,不仅要氢螃蟹刷洗干净,还要把蟹腮、蟹胃以及蟹心等内脏清理干净。其中蟹腮长在蟹体两侧,成眉毛状条形排列,而蟹胃在蟹体的前半部,蟹腮和蟹胃都含有很多病菌和脏东西;蟹心则在蟹黄中间,与蟹胃紧紧连着,其味道苦涩,也要清除干净。

　　4、禁与柿子同吃,秋天大量上市,因其含有大量的鞣酸,和蟹同时会形成蛋白质凝固成块状,造成恶心,呕吐,腹痛等不适。

　　5、禁与浓茶同吃,吃蟹的时候配的应该是温黄酒,但中国人爱喝茶,这时候要千万注意,茶一是同柿子一样含鞣酸,会有同样的不适,二是茶冲淡了胃酸的杀菌能力。

　　6、禁与冰水,雪糕同吃,家有小儿喜欢冷饮,但螃蟹是寒性食物,与冷饮同食会导致腹泻。

　　7、禁与梨同吃,梨也是寒性食物,但秋天的梨是最好吃的,所以很多家里都购买了,上面3类天冷有时没买,而这个季节梨家里必备,一定要重视。同样会导致腹泻。

　　8、秋分时禁与狗肉,羊肉,泥鳅同吃,前两者是高热性,一热一寒,很多阳虚和脾虚者均不适应,应高度重视。

　　秋分不宜吃螃蟹的人

　　1、肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退,而蟹肉含有丰富的蛋白质,不易消化吸收,往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等。

　　2、心血管病人忌吃螃蟹。螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克,每100克蟹黄中含胆固醇460毫克,冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者,食用含胆固醇过高的食物,会引致胆固醇增高,加重心血管病的发展。

　　3、有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹。伤风感冒者的饮食应以清淡为主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃后易使感冒难愈或使病情加重。

　　4、凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹。螃蟹性寒,吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也不吃螃蟹,因食后易使旧病复发或病情加重。

　　5、有过敏体质的人应忌吃螃蟹。此类人吃了螃蟹后,特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁进入肌体而发生过敏反应,产生大量组织胺等,引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿,而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻;有的还会引起荨麻疹或哮喘。此外,患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食,因为吃蟹可使病情恶化。

　　秋分养生注意事项

　　1、秋季早晚温差大,应根据天气变化和每个人的体质情况,及时增减衣物,预防风寒。但也不必过早“多穿衣”,应注意耐寒锻炼,也就是常说的“秋冻”。

　　2、秋季养生,应以“收”为主。运动宜选择轻松平缓、活动量不大的项目。还可适当进行一些耐寒锻炼和有氧运动,比如:登山、步行、打太极拳、骑自行车、跳舞等。适当的冷水锻炼对预防伤风感冒、流鼻涕、支气管炎也有一定效果。因此,平时可用冷水洗脸、洗脚、浴鼻,身体健壮的人还可洗冷水浴等。

　　3、秋季早晚温差大,尤其是清晨温度较低,如果想收到良好的健身效果,不要穿着单衣去户外活动,应根据户外气温变化,增减衣物。锻炼时,不宜一下子脱得太多,应等到身体发热后,才可脱下。锻炼后,还切忌穿着汗湿的衣服在冷风中逗留,以防身体着凉。

猜你喜欢：

1.秋分养生小妙招

2.春天可以吃螃蟹吗

3.秋分当天吃什么

4.为什么秋分要吃螃蟹

5.秋分为什么要吃螃蟹