秋分吃什么东西

　　秋分之“分”为“半”之意。秋分日居秋季90天之中，平分了秋季。秋分是美好宜人的时节，秋分吃什么东西呢?今年的秋分将要到了，下面是学习啦小编为你整理的适合秋分吃的水果蔬菜。

　　适合秋分吃的水果

　　1、梨

　　雪梨是寒性水果，有润燥降火之功效。秋燥之时，吃梨是上佳之选。梨素有“百果之宗”的美誉。秋季气候干燥，人们常感口鼻干燥、皮肤瘙痒，容易产生干咳少痰等不适，此时每天吃一两个梨则可以有效缓解秋燥，有益身体健康。

　　生吃梨有助于缓解上呼吸道感染患者所出现的咽干、痒、痛、声音嘶哑，以及便秘、尿赤等症状。梨可以榨成梨汁，或加入冰糖、川贝、陈皮、枸杞等煮熟饮用，对口鼻干燥、喉炎干涩、体质火旺者具有补充津液、润肺滋阴润燥的功效。

　　2、甘蔗

　　甘蔗性有清热润燥，生津止渴，解毒透疹的功效，秋季阴虚肺燥导致咳嗽，吃点甘蔗最适合不过。甘蔗浆汁甜美，为果中佳品，据分析，甘蔗的果汁约占70%，其中糖含量可达17%，因而有“糖水仓库”之誉，其所含的糖大部分是蔗糖，其次是葡萄糖和果糖。

　　除含糖外，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及多种维生素，同时还含有多种氨基酸、有机酸等，多达30馀种。这些物质除给人以甜美的享受外，还可增加人体能量及热量。近来研究发现，甘蔗渣中的多糖类还有抑制癌细胞和肉瘤的作用。

　　3、鲜枣

　　秋天是一年中最佳的吃枣季节。鲜枣富含让肤色红润的铁，还含有非常多的维生素C，而维生素C是对抗自由基、对抗衰老的最好武器，可以还原黑色素及抑制黑色素产生、淡化斑点及色素沉着，还可以改善皮肤色泽。

　　大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、除腥祛味，提高免疫力的作用，亦可防治高血压、骨质疏松和贫血，是老年人秋季的补养佳品。

　　4、葡萄

　　葡萄其色美、气香，鲜食酸甜可口，开胃消食，是人们很喜爱的一种水果，同时葡萄从表皮、果肉到种子，蕴含满满的养分，不仅含有大量的葡萄糖、果糖外，还包含氨基酸、维生素C、钙、铁等多种营养物质，其中多种多酚类化合物，如原花青素、花青素等更具有极佳的抗氧化，比维生素C高出18倍，保护人体不受自由基侵袭造成老化、维持肌肤弹性，修复紫外线伤害。

　　但需要注意的是，吃葡萄后不宜立即喝水，否则容易引发腹泻。此外，糖尿病人应忌吃葡萄。

　　5、柠檬

　　中医认为，柠檬味酸、微甘，性微寒，入肺、胃经。而营养学认为，柠檬含糖类、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸、橙皮苷、柚皮苷、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等。柠檬可清热解暑、生津止渴、化痰止咳。

　　需要注意的是，柠檬因太酸而不适合直接食用，可以用来配菜、榨汁。胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。

　　6、山楂

　　山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类，也被称为降低血压和胆固醇的“小能手”。中医认为，山楂味酸甘、性微温，能消食健胃、行气活血、止痢降压。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人可以多吃。

　　长期吃生山楂可形成胃结石，增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险。因此建议，最好将山楂煮熟或泡茶吃。

　　适合秋分吃的蔬菜

　　1、新鲜百合

　　中医认为，百合性味甘、微寒，入肺、心经，有润肺止咳，清心安神之功，是老幼咸宜的药食佳品。《本草纲目》言其“利大小便，补中益气”。临床观察发现，百合清心安神，对热病后余热未尽，神思恍惚，烦躁失眠，莫名所苦疗效甚佳。秋季燥邪为患，肺阴不足，而百合甘寒质润，有润肺之功，对秋燥有明显治疗效果。

　　新鲜百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。选购时还应留心剔除杂质、烂心或霉变者。干百合则以干燥、无杂质、肉厚且晶莹透明者为佳。百合搭配鸡蛋煮糖水，具有滋阴润燥、清心安神功效。百合搭配猪肉，有助营养的吸收。

　　2、白萝卜

　　白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

　　白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。

　　3、南瓜

　　南瓜富含碳水化合物、果胶，可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激;丰富的维生素和钙、磷等成分，是健胃消食高手。南瓜里丰富的果胶还能促进溃疡的部位愈合，“吸附”细菌和有毒物质，包括铅等重金属物质，因而起到排毒的作用。南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害;膳食纤维非常细软，能促进肠道蠕动，缓解便秘，同时还不伤胃黏膜。

　　秋冬季节是吃南瓜的黄金时节，它烹饪简单，蒸食、煮粥或煲汤皆宜。比如，小米南瓜粥，取小米100克用水浸泡20分钟，南瓜300克去皮切块，小米煮30分钟后加入南瓜，搅拌均匀后继续煮15分钟即可。

　　4、生菜

　　生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。

　　挑选球生菜时，要选松软叶绿、大小适中、硬邦邦的口感差。买散叶生菜时，大小适中、叶片肥厚适中、叶质鲜嫩、叶绿梗白且无蔫叶，并且看根部、中间有突起的苔，说明生菜老了。

　　5、胡萝卜

　　胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，在各类蔬菜中名列前茅，而且性能稳定，在高温下也保持不变，容易被人体吸收。胡萝卜的营养很全面。每100克胡萝卜中含有糖类7.6克，蛋白质0.6克，脂肪0.3克，钙30毫克，铁0.6毫克以及维生素B1、维生素B2、维生素C等多种维生素。中医认为，胡萝卜生甘味平，具有下气补中，健脾化滞，养肝明目，解麻疹、痘疹毒等功效。

　　胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好。胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出，非常适合经常熬夜的人。

　　6、菜花

　　菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。

　　秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

　　不同属性的人秋分吃的东西不同

　　1、木形人：玫瑰青梅健脾舒肝

　　饮食调养：宜多吃健脾养肝润燥的食物，如白萝卜、藕、荸荠、甘蔗、秋梨等。

　　药膳可选择“玫瑰糕”：鲜玫瑰花100克，面粉500克，面肥50克，葡萄干、青梅各30克，白糖200克，食碱5克。将面肥用温水调匀，倒入盆内，再加入面粉及适量水，和成面团发酵。将鲜玫瑰花洗净搓碎，青梅切成小丁与葡萄干拌匀合在一起备用。待面团发起后，加碱揉匀，再加入鲜玫瑰花和白糖，揉均匀，然后切成3厘米厚的四方形面片，将面片逐个排好后，放在屉上，将青梅、葡萄干均匀地撒在上面，稍按一下，用大火蒸30分钟即熟。有疏肝健脾的功效。

　　2、土形人： 莲子芝麻健脾益气

　　饮食调养：试试有健脾益气、生津润燥功效的太子参、大麦、淮山、栗子、莲子、秋梨、银耳、芝麻、蜂蜜等。

　　药膳可选择“八宝饭”：糯米500克，薏苡仁、白扁豆、莲子、核桃仁、龙眼肉各50克，大枣20枚，白糖60克。将薏苡仁、白扁豆、莲子用温水泡发4小时候，洗净，放在砂锅或高压锅内煮熟备用。将大枣洗净，泡发，核桃仁炒熟。龙眼肉装入盆内备用。糯米淘净后放盆中或砂锅中，加水蒸熟备用。取大碗内涂猪油，碗底摆好龙眼肉、大枣、核桃仁、莲子、白扁豆、薏苡仁，最后放熟糯米饭，再上蒸锅蒸约15分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁，浇在饭上即成。有健脾养胃、滋阴益肾的功效。

　　3、水形人：多吃调补心肝食物

　　饮食调养：除了多吃生津润燥的食物，还要多吃具有健脾养胃、调补心肝作用的食物，如百合、银耳、核桃、淮山、芝麻、太子参、板栗、小米、秋梨、萝卜等。

　　药膳可选择“人参薯蓣糕”：白参3克，莲子5克，淮山药、白茯苓、芡实、陈皮各10克，糯米粉、粳米粉各1000克，白糖100克。将白参、莲子用温水泡后，莲子去皮去芯，淮山药、白茯苓、芡实、陈皮压碎成药粉。将药粉、糯米粉、粳米粉、白糖一起放入盆内，加适量清水，与白参、莲子混匀，揉成面团，制成糕状，上笼用大火蒸25分钟左右。有健脾和胃、补元气的功效。

　　4、火形人：荸荠甘蔗清热生津

　　饮食调养：可多吃具清热生津、健脾润肺功效的食物，如荸荠、甘蔗、白萝卜、秋梨、柑橘、银耳、蜂蜜等。

　　药膳可选择“荸荠云吞”：猪瘦肉50克，面粉200克，姜5克，葱5克，酱油10克，盐5克，生粉20克，鸡蛋1个。将荸荠去皮，剁碎;猪瘦肉洗净，剁成泥;姜切粒，葱切碎。将肉泥、荸荠、姜、葱花、盐、酱油放入碗内，打入鸡蛋、生粉，拌成馅，待用。将面粉加入清水揉成面团，再切小块，擀成面皮，然后包成云吞。在锅内注入清水适量，用武火煮沸，下入云吞，煮至浮起。再煮5分钟即成。有清热养阴，健脾益肺的功效。

　　5、金形人：萝卜山药养阴润燥

　　饮食调养：宜多吃猪肉、鸡肉、鱼肉、沙参、玉竹、百合、生地、胡萝卜、甘蔗、秋梨等具有养阴生津功效的食物。

　　药膳可选择“山药荸荠炖胡萝卜”：鲜山药250克，荸荠250克，鲜藕250克，胡萝卜250克，绍酒10克，盐3克，味精2克，鸡油25克，姜5克，葱10克。将鲜山药去皮，洗净，切成4厘米的方块;胡萝卜去皮，洗净，切成4厘米的方块;鲜藕去皮，切成4厘米的方块;姜拍松，葱切段;荸荠去皮，洗净，一切两半。将鲜山药、荸荠、鲜藕、胡萝卜、绍酒、鸡油、姜、葱同放入炖锅内，加适量水，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。有清热养阴，益气健脾的功效。