河北腊八粥的做法是什么

　　农历十二月初八，传统腊八节。这一天过的是及其讲究的，腊八粥、腊八蒜、腊八饭、腊八面……种类繁多，而熬腊八粥是大多数地区大多数人家都遵循的习俗，流传千年。下面，学习啦小编为大家介绍一下河北腊八粥的做法，欢迎大家阅读。

　　河北腊八粥的做法是什么

　　【七宝五味腊八粥】

　　食材：大米、粘黄米、糙米、红小豆、绿豆、桂圆、红枣、花生、百合、莲子、枸杞、葡萄干

　　配料：水、冰糖

　　做法：

　　1.糙米、红小豆、百合、莲子放入碗中，冷水浸泡3—4个小时。

　　2.大米、粘黄米、绿豆，冲洗2—3遍;红枣、花生、枸杞、葡萄干洗净备用。

　　3.桂圆去壳，洗净备用 。

　　4.把所有材料放入高压锅中，放入适量冷水，加入少量冰糖，大火烧开。

　　5.锅开后，温火慢熬25分钟左右即可。

　　6.如果使用紫砂煲或砂锅煲粥，锅开后温火熬煮时间适量加长，直至绵软爽滑。

　　腊八粥食材品种较多，每种可适量添加，不宜过多。熬出的成品粥，绵软细滑有粘性，水分的多少及熬煮的火候要把握好。另外，片片拍的相当不满意阿，腊八节也算是大节日，应个景，凑合看。附赠：清朝李福的《腊八粥》——腊月八日粥，传自梵王国。七宝美调和，五味香掺入。记录了腊八粥起源和制作方法的诗句片断，言简意赅，好记的很~

　　腊八粥的传统做法

　　做法一

　　【原料】　红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米(根据自家人口配比即可)。

　　【制作方法】

　　1、红豆，玉米提前泡3-4小时。

　　2、其他材料混合洗净。

　　3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。

　　用紫砂煲或其他煲粥工具，煮三小时后最好!腊八粥简单又营养，喜欢甜的就放些冰糖一起熬，也可就菜吃。

　　做法二

　　咸法中有豆制品、肉丁或腊肠。

　　【材料】：小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙;配料：碎猪肉约100克，莲子、栗子数粒，盐少许。

　　【做法】：

　　先把各种豆类在冷水里浸30分钟，滤干;莲子去心，栗子去皮;水烧滚，先将豆类放入煮约15分钟，再放入其他材料，水再滚后用慢火煮约45分钟即成。

　　做法三

　　【材料】：圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克 ，红枣25克，陈皮1小片

　　【调料】：冰糖75克[2]

　　【做法】：

　　1.先将所有材料用水泡软，洗净

　　2.粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟

　　3.放入冰糖调味即可食用

　　【特点】：甜爽可口，营养丰富

　　【厨师一点通】：此粥凉食、热食均可

　　做法四

　　【原料】　大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。

　　【制作方法】

　　1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。

　　2、将桂圆去掉皮、核，只要肉;将栗子剥掉壳及衣。

　　3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。